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Como fazer empanadas de pina - um guia fácil e abrangente
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Como fazer empanadas de pina - um guia fácil e abrangente

Este guia sobre como fazer empanadas de pina o guiará pelas etapas para criar um recheio suculento e saboroso e uma massa crocante e macia.
Tempo de preparação1 hora 30 minutos
Tempo de cozimento25 minutos
Tempo total1 hora 55 minutos
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra-chave: como fazer empanadas de pina, Massa de empanada é o mesmo que massa de torta?, É melhor fritar ou assar empanadas?, Quais são os 3 tipos de empanadas?, Que tipo de massa é usada para empanadas?
Dose: 12 tortas

Equipamentos necessários

  • Copos e colheres de medição
  • Taças de mistura
  • Mão elétrica ou batedeira
  • Envoltório de plástico ou saran
  • Panela média
  • Assadeira forrada, para o método de cozimento
  • Fritadeira e papel toalha, para o método de fritura

Ingredientes
  

Ingredientes para a massa

  • 1 xícara manteiga com sal, amolecida em temperatura ambiente
  • 1 xícara 8 onças de queijo creme, amolecido à temperatura ambiente
  • 3 copos farinha de pão mais extra para polvilhar, peneirada
  • Óleo vegetal para fritar, opcional

Ingredientes para o recheio

  • 50 1/2) copos abacaxi fresco, picado
  • 1 / 4 - 1 / 2 xícara açúcar granulado
  • 2 colheres de chá de água
  • 1 colher de chá amido de milho
  • 1/4 colher de chá canela em pó
  • 1/4 colher de chá anis estrelado
  • beliscar dentes de
  • beliscar sal fino

Instruções 

  • Faça a massa de empanada
    Para começar, bata a manteiga amolecida em uma tigela grande até ficar fofa e de cor clara. Em seguida, adicione o cream cheese e misture. Certifique-se de raspar as laterais da tigela para que os ingredientes se misturem bem.
    Por fim, adicione a farinha peneirada em velocidade baixa e misture até obter uma massa homogênea.
    Divida a massa e embrulhe cada metade com plástico ou filme plástico. Deixe descansar por 1 a 2 horas ou até que a massa fique mais fácil de trabalhar.
    1 xícara de manteiga com sal, amolecida em temperatura ambiente, 1 xícara 8 onças de cream cheese, amolecido em temperatura ambiente, 3 xícaras de farinha de pão mais extra para polvilhar, peneirado
  • Faça o recheio de abacaxi
    Enquanto a massa descansa, faça o recheio de pina. Para começar, coloque o abacaxi picado e o açúcar em uma panela média. Aqueça o abacaxi em fogo médio para que o abacaxi amoleça e os sucos comecem a engrossar. Mexa a mistura de vez em quando e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
    Enquanto isso, misture a água e o amido de milho para fazer uma pasta. assim que a mistura de abacaxi começar a ferver, adicione a pasta e os temperos.
    Dê mais uma boa mexida aos ingredientes. Em seguida, leve o recheio para ferver para que você possa cozinhar o amido de milho.
    Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
    1 1/2 xícaras de abacaxi fresco, picado, 1/4 - 1/2 xícara de açúcar granulado, 2 colheres de chá de água, 1 colher de chá de amido de milho, 1/4 colher de chá de canela em pó, 1/4 colher de chá de anis estrelado, Beliscar dentes, Acerte o sal fino
  • Monte as empanadas
    Divida a massa descansada em bolinhas do tamanho da palma da mão. Em seguida, espane levemente a superfície do seu balcão. Abra cada bola em um disco relativamente perfeito. Deve ter cerca de 4 a 5 polegadas de diâmetro.
    Em seguida, pegue cerca de 1 1/2 a 2 colheres de chá de recheio de pina e adicione-o a metade do disco de massa. Deixe um pouco de uma borda aberta e limpa para que a outra metade possa ser dobrada e apertada.
    Depois de colocar o recheio, dobre bem a outra metade da massa. Em seguida, aperte as bordas para criar uma vedação firme.
    Repita este processo até terminar a massa. Você pode armazenar as sobras do recheio na geladeira ou no freezer.
  • Asse ou frite as empanadas
    Para assar essas empanadas, pré-aqueça o forno a 360ºF (180ºC). Coloque-os em uma assadeira forrada e asse por 20-25 minutos ou até que estejam dourados.
    Para fritar as empanadas de abacaxi, aqueça o óleo a 360ºF (180ºC) e frite cada uma por 5-8 minutos. Eles precisam ser fritos até ficarem dourados e cozidos. Em seguida, escorra-os em papel toalha antes de servi-los.
    Óleo vegetal para fritar, opcional
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