Delicioso bolo de mousse de cereja
Cereja e chocolate são dois sabores que combinam maravilhosamente. O delicioso bolo de mousse de cereja é a combinação perfeita desses dois sabores incríveis. É um bolo maravilhoso para fazer para uma ocasião especial, seja um aniversário, aniversário, formatura ou festa de fim de ano.
Dose: 12
Equipamentos necessários
- Duas formas de bolo redondas de 8 polegadas
- Papel pergaminho
- Tigela grande
- Rack de arame
- Processador de alimentos
- panela pequena
Ingredientes
- 1 cole manteiga sem sal, derretida e levemente resfriada, mais adicional para a panela
- 1 xícara farinha de trigo, mais adicional para a panela
- 1/2 xícara cacau em pó de processo holandês
- 1 xícara açúcar
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá fermento em pó
- 1/2 colher de chá sal kosher
- 1 ovo grande, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara leitelho, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara água
- 1 colher de chá Extrato de baunilha puro
Recheio Mousse de Cereja:
- 1/4 xícara cerejas de alta qualidade bem drenadas em calda, mais 2 colheres de sopa de calda
- 1 / 4- onça (XNUMXg) pacote de gelatina sem sabor
- 4 onças (XNUMXml) requeijão, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara creme de leite, em temperatura ambiente
- 1/4 xícara açúcar
- 1/2 colher de chá sal kosher
- 1/4 colher de chá extrato de amêndoa
Ganache de Chocolate:
- 8 onças (XNUMXml) chocolate meio amargo, picado
- 3/4 xícara creme de leite
Instruções
- Pré-aqueça o forno e prepare as formas de bolo.Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit, em seguida, unte as duas formas de bolo, adicione uma camada de papel manteiga, outra camada de manteiga e, em seguida, uma pitada de farinha.1 tablete de manteiga sem sal, derretida e levemente resfriada, mais adicional para a panela, 1 xícara de farinha de trigo, mais adicional para a panela
- Junte os Ingredientes Secos.Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal.1 xícara de farinha de trigo, mais adicional para a panela, 1/2 xícara de cacau em pó de processo holandês, 1 xícara de açúcar, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/2 colher de chá de fermento em pó, 1 / 2 colher de chá de sal kosher
- Combine os Ingredientes Molhados,Em uma tigela média, misture a manteiga derretida e resfriada, o leitelho, o ovo, a baunilha e 1/2 xícara de água até ficar bom e liso. Em seguida, adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos, mexendo até que a massa esteja apenas combinada.1 tablete de manteiga sem sal, derretida e levemente resfriada, mais adicional para a panela, 1 ovo grande, em temperatura ambiente, 1/2 xícara de leitelho, em temperatura ambiente, 1 colher de chá de extrato de baunilha puro, 1 / 2 xícara de água
- Passo Quatro: Asse o Bolo.Divida cuidadosamente a massa dos bolos de chocolate uniformemente nas duas formas de bolo e asse por 25 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Em seguida, deixe seus bolos de chocolate esfriarem em uma gradinha.
- Prepare Gelatina para Mousse.Em uma tigela pequena, misture a gelatina com água fria e deixe descansar por cinco minutos. Em seguida, aqueça a gelatina no micro-ondas até derreter, cerca de 10 segundos.1/4 - pacote de gelatina sem sabor
- Combine a gelatina, cream cheese, creme de leite, açúcar, sal e extrato de amêndoa.Em um processador de alimentos, processe a gelatina, o cream cheese, o creme de leite, o açúcar, o sal e a amêndoa até ficar homogêneo.1/4- onça pacote de gelatina sem sabor, 4 onças de cream cheese, em temperatura ambiente, 1/2 xícara de creme de leite, em temperatura ambiente, 1/4 xícara de açúcar, 1/2 colher de chá de sal kosher, 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
- Combine com Cerejas.Corte as cerejas em quartos e adicione-as a uma tigela média junto com as duas colheres de calda. Adicione a mistura de cream cheese às cerejas e misture bem, depois leve à geladeira por cinco a 15 minutos, até firmar.1/4 xícara de cerejas de alta qualidade bem drenadas em calda, mais 2 colheres de sopa de calda
- Monte o Bolo.Espalhe a mousse de cereja em cima de uma camada de bolo e, em seguida, coloque a outra camada de bolo por cima. Coloque o bolo com mousse na geladeira por uma hora.
- Faça Ganache.Em uma panela pequena, leve o creme que você está usando para o ganache para ferver e retire do fogo. Adicione o chocolate ao creme quente, deixe descansar por três minutos e depois misture. Em seguida, coloque o ganache na geladeira por 15 minutos.3/4 xícara de creme de leite, 8 onças de chocolate meio amargo, picado
- Cubra O Bolo Com Ganache.Retire o ganache da geladeira, mexa e cubra a parte externa do bolo com o ganache. Em seguida, leve à geladeira seu bolo de mousse de cereja por pelo menos duas horas.
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