Como fazer glacê cinza
Querendo decorar com uma cor neutra elegante? Procurando o tom de cinza perfeito? Este post lhe dirá tudo o que você precisa saber sobre como fazer glacê cinza.
Ingredientes
Instruções
- Esvazie o glacê em uma tigela - Usando uma espátula, esvazie o glacê branco em uma tigela grande.
- Adicionar corante alimentar - Adicione uma parte de corante alimentar azul e uma parte de corante alimentar preto. Com base em duas xícaras de glacê, seriam aproximadamente três gotas de corante azul e três gotas de corante preto.
- Ao usar cores complementares ou cores primárias, use também partes iguais de cada cor. Comece seguindo a regra de três gotas de cada cor para duas xícaras de glacê e ajuste conforme necessário.
- Mix Glacê - Misture o glacê e o corante alimentar juntos. Certifique-se de que está bem misturado para evitar riscos. Pode levar alguns minutos para misturar completamente as cores e a cobertura.
- Embora muitas pessoas não pensem no cinza como uma cor para casamentos, ele pode ficar lindo como cobertura para um bolo ou cupcakes. Dá uma aparência elegante que todos vão admirar.
Notas
- Pode levar alguma prática para atingir o tom de cinza desejado, pois pode variar bastante. Não é uma má ideia fazer um teste antes de encontrar o tom de cinza que você está procurando, antes de usá-lo para decorar suas sobremesas.
- Uma coisa a ter em mente ao trabalhar com corante alimentar é que ele pode escurecer com o tempo. Se você não tiver certeza do tom de cinza, deixe o glacê descansar por dez a quinze minutos. Depois de deixá-lo descansar, verifique se a cor escureceu e adicione mais corante alimentar, se desejar.
- As sobremesas geadas geralmente podem ser mantidas à temperatura ambiente por dois a três dias e refrigeradas depois disso. O glacê não utilizado deve ser armazenado na geladeira por até uma semana e no freezer por até seis meses.
- A cobertura restante pode se separar depois de ser armazenada na geladeira ou no freezer. Deixe o glacê atingir a temperatura ambiente e misture-o novamente antes de usá-lo.
- Ao colorir glacê, é sempre mais fácil começar com menos corante alimentar e adicionar mais, se necessário. Se você deixar seu glacê muito escuro por acidente, você pode clareá-lo facilmente adicionando mais glacê branco e misturando-o até obter o tom correto desejado.
- Ao usar corante alimentar, você pode usar gel líquido, líquido, pasta de gel, pó ou natural. Líquido e gel líquido são os mais comumente usados, pois são os mais prontamente disponíveis e os mais fáceis de trabalhar.
- O corante alimentar líquido é uma escolha popular porque está disponível em várias cores e funciona muito bem para fornecer uma tonalidade mais clara. O corante alimentar líquido em gel é mais espesso e mais concentrado, portanto, um pouco pode percorrer um longo caminho. O corante alimentar líquido em gel é ótimo para criar cores vibrantes.
- Certifique-se de usar glacê branco ao fazer glacê cinza. Gelo branco ou amarelo dificultará a obtenção de um tom adequado de cinza.
- Se você deseja decorar seus produtos de panificação com outra cor além do cinza, existem certas cores que funcionam melhor do que outras. Azul, rosa, amarelo e vermelho são algumas das cores mais populares que funcionam lindamente quando combinadas com cinza.
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