Volte
Bolo de aniversário tradicional Ina Garten com creme de manteiga de baunilha
Pin da Receita
Partilhar no Facebook
Receita impressa
5 da 2 votos

Bolo de aniversário tradicional Ina Garten com creme de manteiga de baunilha

Se você gosta de assar e cozinhar, já deve ter ouvido falar de Ina Garten. Ela é uma lenda americana! Ela é escritora e apresenta seu próprio programa de TV chamado Barefoot Contessa na Food Network. Para nós, amantes da comida, não há nada melhor do que isso! Claro, ela cozinha para seu marido Jeffrey, mas podemos usar suas receitas para satisfazer nossos entes queridos também. Eu absolutamente amo suas receitas de cozimento e peguei um ou dois de seus livros para me inspirar ao fazer qualquer bolo que eu precise. Hoje estamos fazendo a cobertura de creme de manteiga de baunilha Ina Garten para usar em um bolo de aniversário incrível e tradicional!
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra-chave: Bolo de aniversário tradicional Ina Garten com creme de manteiga de baunilha
Autor: cakedecorist. com

Ingredientes
  

Para fazer o bolo

Para fazer a cobertura de creme de manteiga

Instruções 

  • A primeira coisa que precisamos fazer é pré-aquecer o forno a 350ºF e preparar as panelas que vamos usar. Precisamos de 2 formas de bolo de 9 polegadas ou, se você quiser a aparência mais tradicional, de 1 9 polegadas, 1 de 6 polegadas e 1 de 3 polegadas. Dessa forma, o bolo vai afunilar em direção ao topo, parecendo um pequeno castelo.
  • Para prepará-los, unte-os com manteiga e farinha para que seja mais fácil tirar o bolo depois de pronto. Você também pode forrá-los com papel manteiga, se preferir.
  • Agora é fazer o bolo. Pegue a manteiga em temperatura ambiente e coloque-a em uma tigela grande com o açúcar. Com a ajuda de uma batedeira ou batedeira, bata até ficar fofo em alta velocidade com um acessório de pá. Isso levará aproximadamente 5 minutos.
  • Reduza a velocidade para média e continue a adicionar os ovos em lotes. Recomendamos no máximo 2 por vez. Em seguida, misture bem.
  • Adicione o creme de leite, o extrato de baunilha e as raspas de limão.
  • Peneire a farinha, o amido de milho, o sal e o bicarbonato de sódio juntos para evitar grumos e ter uma mistura uniforme.
  • Adicione os ingredientes secos aos poucos, certificando-se de que não haja respingos de pó. Continue a misturar depois de incorporar tudo. Você saberá que está pronto quando raspar as laterais e perceber que não há bolsos de manteiga ou farinha nele.
  • Quando a massa estiver pronta, você precisará dividi-la proporcionalmente nas formas de bolo. Se você tiver uma balança, isso será muito mais fácil, mas uma maneira de acertar as medidas com a ponderação é a seguinte.
  • Você pode, primeiro, dividir a massa em duas partes iguais. Um deles você precisará derramar no molde de bolo de 9 polegadas. Lembre-se de que eles precisam ser untados com manteiga e farinha ou ter algum tipo de forro de papel manteiga.
  • Você vai ficar com metade da massa. Você deve então dividir isso em 3 partes iguais. Use um desses para a forma de bolo de 3 polegadas e os outros 2 para a forma de bolo de 6 polegadas. Ver? Muito fácil!
  • Alise o topo da massa com uma espátula antes de assar. Isso ajudará para que não haja tanto um topo redondo para cortar os bolos antes de empilhá-los.
  • Como você poderia imaginar, eles precisarão de tempos de cozimento diferentes, pois as formas são de tamanhos diferentes. O de 9 polegadas levará aproximadamente 45 minutos para ser feito. O de 6 polegadas, 35 a 40 e o de 3 polegadas 30 minutos.
  • Sempre verifique-os um pouco antes do vencimento e só retire-os quando um palito ou faca sair limpo do centro.
  • Resfrie as formas até a temperatura ambiente antes de desenformá-las e, em seguida, deixe-as descansar com a parte superior voltada para baixo em uma grade de resfriamento até que estejam completamente frias. Você pode até, se tiver espaço suficiente, colocá-los na geladeira. Isso tornará mais fácil congelá-los, cortá-los e empilhá-los.
  • Agora vamos para o glacê. Volte para a batedeira elétrica ou manual e bata a manteiga por alguns minutos.
  • Uma vez que é leve e fofo na textura, peneire o açúcar em pó lentamente enquanto ainda mistura em baixa. Além disso, adicione o extrato de baunilha.
  • Verifique a consistência. Se estiver muito duro, adicione o leite lentamente para ajustá-lo e deixá-lo no ponto certo. Isso depende da temperatura e umidade da sua cozinha, então as quantidades são apenas estimativas.
  • Separe um quarto do glacê e adicione corante alimentar como desejar. Para um visual tradicional, recomendamos que você divida isso em 3 e use um pouco de amarelo, azul e vermelho para fazer cores pastel.
  • Quando tudo estiver pronto e os bolos estiverem frios, verifique se os topos estão nivelados. Se não estiverem, você precisará ajustá-los com uma faca serrilhada antes de empilhá-los.
  • Corte-os ao meio e coloque o creme de leite entre eles. Em seguida, empilhe-os todos juntos. Você pode esfriar o bolo por algumas horas neste momento.
  • Cubra o bolo com uma fina camada de glacê antes de começar a congelá-lo. Isso ajudará o creme de manteiga a ficar macio e com uma aparência incrível. Em seguida, coloque algumas decorações como achar melhor.
Quer mais receitas?Dê uma olhada na Nosso canal no YouTube!