Cobertura de abacaxi para bolo
Esta é uma cobertura de abacaxi incrivelmente rápida e fácil para um bolo que pode ser usada tanto para cheesecakes quanto para bolos! E você pode fazê-lo usando abacaxi enlatado ou real!
Dose: 10 bolo de polegada
Equipamentos necessários
- Copos e colheres de medição
- Panela
- Espátula de silicone
Ingredientes
- 1 pode abacaxi esmagado
- 1/2 xícara açúcar branco granulado
- 1 colher de sopa amido de milho
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
Instruções
- Comece simplesmente adicionando todos os ingredientes dentro de uma panela média. Não escorra os abacaxis esmagados. Mexa bem os ingredientes para garantir que estejam todos distribuídos uniformemente.
- Assim que os ingredientes estiverem misturados, leve a mistura para ferver. Depois de ferver, reduza o fogo e deixe os abacaxis cozinharem por cerca de 5-8 minutos, ou até que a mistura fique agradável e espessa.
- Você pode ajustar a consistência adicionando mais água para diluir ou polvilhando mais amido de milho para engrossar.
- Especialmente ao trabalhar com cheesecake (e ainda mais se você estiver fazendo um cheesecake sem assar), você deve permitir que a cobertura de abacaxi esfrie completamente antes de adicioná-la em cima do bolo.
- Deixe a mistura esfriar primeiro à temperatura ambiente antes de usá-la ou colocá-la dentro da geladeira.
Notas
Você não precisa usar abacaxi enlatado esmagado. Você também pode usar abacaxi fresco picado. Isso lhe dará um sabor de abacaxi mais fresco e autêntico. A desvantagem de usar abacaxis frescos é que eles nem sempre estão na estação (para obter o melhor sabor possível) e será mais trabalhoso prepará-los.
Ao usar amido de milho, você deve ferver a mistura. Isso é para garantir que você cozinhe todos os sabores do amido de milho e se livre da textura emborrachada que pode deixar quando não cozida.
Para ajustar a consistência, você pode adicionar um pouco de água e misturar para ajudar a diluir. Para engrossar, polvilhe mais amido de milho para evitar a formação de grumos. Você precisará cozinhar novamente o amido de milho adicional.
Ao usar amido de milho, você deve ferver a mistura. Isso é para garantir que você cozinhe todos os sabores do amido de milho e se livre da textura emborrachada que pode deixar quando não cozida.
Para ajustar a consistência, você pode adicionar um pouco de água e misturar para ajudar a diluir. Para engrossar, polvilhe mais amido de milho para evitar a formação de grumos. Você precisará cozinhar novamente o amido de milho adicional.
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