Como usar estênceis de bolo em creme de manteiga: guia fácil
Quer uma maneira simples de decorar o creme de manteiga? Vamos dar uma olhada em como usar estênceis de bolo em creme de manteiga.
Equipamentos necessários
- Estênceis de bolo
- Cera ou papel manteiga
- Tesoura
- Saco De Piping
Ingredientes
Instruções
- Primeiro passo: congele seu bolo
- Cubra seu bolo com glacê de creme de manteiga. Leve à geladeira e deixe esfriar por pelo menos uma hora.
- Etapa dois: prepare os estênceis
- Decida quais estênceis você vai usar em seu bolo e lave-os antes de usá-lo. Você pode precisar cortar os estênceis com uma tesoura, para que caibam no bolo. Em seguida, pegue seu estêncil e cubra-o levemente com uma camada de gordura, pois isso permitirá que ele grude no bolo.
- Terceiro passo: coloque o estêncil no bolo e adicione a cobertura de creme de manteiga
- Depois que o bolo com cobertura de creme de manteiga estiver resfriado, retire-o da geladeira. Você pode colocar um pedaço de papel manteiga ou pergaminho em seu bolo com uma fina camada de gordura na lateral do bolo para evitar manchas e dar a você um lugar para descansar a mão.
- Pegue seu estêncil e coloque-o em seu bolo, com o lado encurtado para baixo. Pegue um saco de confeitar com glacê e preencha cuidadosamente o estêncil com a cor desejada de creme de manteiga. Você também pode usar uma espátula de glacê para alisar suavemente o glacê.
- Etapa quatro: remova o estêncil
- Remova cuidadosamente o estêncil do bolo. Se algum dos estênceis manchar o bolo, pegue com cuidado uma faca para removê-lo. Limpe o excesso de glacê do estêncil. Repita até chegar ao desenho desejado no bolo.
- Você pode usar apenas uma espátula de bolo ao cobrir o estêncil. Apenas tome cuidado para não espalhar acidentalmente o glacê embaixo do estêncil ao preenchê-lo. Usar o encurtamento agirá como uma cola e ajudará a manter o estêncil no lugar, então certifique-se de colocar um pouco para diminuir a chance de o estêncil escorregar.
Notas
- É importante certificar-se de que a cobertura de creme de manteiga no bolo esteja totalmente gelada. O creme de manteiga recém-fosco ficará manchado e será difícil obter um acabamento suave usando um estêncil. Resfriar o bolo antes permite que o creme de manteiga endureça, diminuindo as chances de o creme de manteiga manchar e tornando-o uma superfície mais fácil de trabalhar.
- Alguns estênceis são muito mais detalhados do que outros. É melhor começar com um estêncil mais simples e ir até algo mais complexo.
- Se você planeja usar várias cores, é melhor usar corante alimentar em gel. O corante alimentar em gel funciona melhor com glacê de creme de manteiga porque é menos provável que deixe gosto e requer menos gotas. No entanto, se você não tiver corante alimentar em gel, qualquer corante alimentar funcionará bem.
- Você também pode usar os stencils para decorar com granulado em cima do bolo. Só tome cuidado ao remover o estêncil, para que o excesso de granulado não respingue no bolo. A aerografia é outra técnica usada para decorar bolos com estênceis, mas pode ser um pouco complicado no começo.
- Você pode armazenar seu bolo com cobertura de creme de manteiga em temperatura ambiente por até três dias. Também pode ser armazenado na geladeira por uma semana e no freezer por seis meses. Deixe o bolo atingir a temperatura ambiente antes de servir.
- A cobertura de creme de manteiga não resiste bem ao calor, por isso, se você estiver servindo seu bolo em um evento ao ar livre no verão, guarde-o na geladeira até que esteja pronto para servir. O calor pode fazer com que os desenhos feitos pelos estênceis derretam e escorram alguns.
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