Como fazer o creme de manteiga de cereja fresca mais fácil
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Buttercream é o deleite mais delicioso e eu adoro decorar todos os meus cupcakes e bolos com ele. Ele mantém sua forma, faz meu cozimento parecer incrível e seu sabor é apenas um bônus adicional. Na maioria das vezes, por conveniência, costumo usar a essência de baunilha como meu sabor de creme de manteiga. Mas, com o tempo e muito cozimento, fica meio chato. Eu uso para mudar com aroma de amêndoa, mas meus filhos não gostam tanto. E na minha tentativa de tornar nossas dietas um pouco mais saudáveis, embora não muito, tive uma ideia. Para o meu próximo lote de cupcakes, decidi incorporar algumas frutas frescas na minha receita. No buttercream, em particular, daria sabor sem precisar recorrer a uma essência. Então, hoje estamos fazendo cobertura de creme de manteiga de cereja fresca.
Tempo de preparação20 minutosminutos
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra-chave: Como fazer o creme de manteiga de cereja fresca mais fácil
Coloque a manteiga em uma tigela grande. Usando uma batedeira ou uma batedeira de mão em fogo baixo, creme tit até que fique fofo e de cor mais clara. Isso levará cerca de 2 a 3 minutos.
Passo 2
Adicione o açúcar em pó. Tenha cuidado, adicione apenas ½ xícara de cada vez, a menos que você queira açúcar em pó por toda a sua cozinha. Continue misturando até que tudo esteja combinado.
Passo 3
Incorpore também o sal. Aumente a velocidade para média-alta e continue batendo até obter uma mistura leve e fofa. Isso levará cerca de mais 2 minutos.
Passo 4
Adicione as cerejas e seus sucos. Ligue a potência de volta para baixo e continue misturando até que estejam combinados.
Passo 5
Agora, em velocidade média para alta, bata por mais 3 minutos até que a cobertura fique lisa e cremosa.
Notas
Como uma nota lateral, este creme de manteiga não vai formar crosta, porque é feito exclusivamente de manteiga. Se você precisar de uma cobertura com crosta, recomendamos usar metade da manteiga e metade da gordura na sua receita.
Também é importante lembrar que, se você estiver morando em uma área muito quente (ou estiver muito quente em sua cozinha), a cobertura pode ficar mais líquida do que você gostaria. Isso também é culpa da fruta fresca.
Você vê, quando você adiciona frutas frescas, você está adicionando umidade. Isso pode alterar o equilíbrio de ingredientes úmidos para secos na receita e torná-la inutilizável.
Se isso acontecer com você, você deve adicionar mais açúcar em pó até obter a textura desejada. Tudo depende de quão suculenta é a fruta que você está usando.