Incrível bolo branco com recheio de framboesa e cobertura de chantilly
Se você está em busca de uma nova receita para experimentar, não procure mais, este bolo branco com recheio de framboesa e cobertura de chantilly. Perfeito para qualquer evento, este bolo é cheio de sabor delicioso. Seus convidados voltarão por alguns segundos, pois não conseguirão o suficiente desta receita.
Dose: 13
Equipamentos necessários
- Spray de cozinha
- 3 panelas redondas de 8 polegadas
- Papel pergaminho
- Tigela grande
- sifter
- Rack de arame
Ingredientes
Para o bolo
- 2 copos Farinha de bolo peneirado
- 1 colher de chá sal
- 1 xícara açúcar dividido ao meio
- 2 colheres de sopa leite inteiro
- 1 xícara creme de leite
- 2 colheres de chá fermento em pó
- 4 grandes claras de ovos temperatura ambiente
- 1 colher de chá Extrato de baunilha puro
- 1/4 colher de chá extrato de amêndoa puro
- 50 1/2) copos Framboesas onças 8
- 2/3 xícara geleia de framboesa
Para a cobertura de chantilly
- 4 copos creme de leite
- 1/4 xícara açúcar de confeiteiro
- 1/2 colher de chá Extrato de baunilha puro
Instruções
- Prepare as formas de bolo e pré-aqueça o forno - Pré-aqueça o forno a 325 graus Farenheit. Forre as formas redondas de 8 polegadas com papel manteiga e unte-as com spray de cozinha.
- Bata a farinha, o sal e metade do açúcar - Em uma tigela média, misture a farinha de bolo peneirada, o sal e 1/2 xícara de açúcar. Deixe a mistura de lado.
- Combine o creme, leite, fermento em pó e claras de ovo - Em uma tigela grande, misture o creme de leite, leite, fermento em pó e claras de ovo. Em seguida, misture o extrato de baunilha, o extrato de amêndoa e 1/2 xícara de açúcar.
- Dobre a farinha e as framboesas - Usando uma espátula de borracha, dobre a mistura de farinha nos ingredientes molhados. Em seguida, misture cuidadosamente as framboesas.
- Asse o Bolo - Despeje uniformemente a massa do bolo nas três formas. Asse os bolos por 25 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Deixe os bolos esfriarem nas formas por 30 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar.
- Faça a cobertura de chantilly - Usando uma batedeira com um batedor, bata o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha em uma tigela grande. Bata a mistura em velocidade média por cerca de três minutos, até que picos suaves comecem a se formar.
- Monte o Bolo - Espalhe uma camada de geléia de framboesa no bolo de baixo. Cubra com o segundo bolo e espalhe outra camada de geléia de framboesa. Adicione a terceira camada de bolo e cubra o topo e as laterais do bolo com a cobertura de chantilly.
Notas
- Como este bolo contém cobertura de chantilly fresco, é melhor servido no dia. No entanto, as sobras podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 1-2 dias.
- Ao servir o bolo, evite mantê-lo exposto ao calor ou à luz solar direta. A cobertura de chantilly derreterá facilmente.
- As camadas de bolo individuais podem ser congeladas por até seis meses. Embrulhe cada camada do bolo em filme plástico e depois em papel alumínio.
- Quando estiver pronto para usar, deixe as camadas de bolo descongelarem em temperatura ambiente por duas horas ou na geladeira durante a noite. Em seguida, adicione o recheio de geléia e a cobertura de chantilly. Sirva o bolo imediatamente.
- Antes de adicionar as framboesas à massa, lave e seque bem. É importante secá-los bem, pois qualquer excesso de umidade pode estragar a massa.
- Para ajudar a sua cobertura de chantilly a atingir uma boa consistência, coloque a tigela e bata na geladeira por 15 minutos antes de fazer. O frio ajudará o chantilly a se formar mais facilmente.
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