Pré-aqueça o forno e unte as formas de bolo - Pré-aqueça o forno a 350 graus Farenheit. Unte levemente todas as três assadeiras.

Juntos os ingredientes secos - Usando uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o sal e o cacau em pó. Coloque a tigela de lado.

Misture os ingredientes molhados - Em uma tigela média, misture o óleo vegetal, leitelho, ovos, corante alimentar, vinagre branco destilado e baunilha.

Misture com os ingredientes úmidos e secos - Usando sua batedeira, misture os ingredientes úmidos e secos. Bata a mistura até ficar homogênea.

Asse os bolos de veludo vermelho - Divida a massa uniformemente entre as três formas de bolo. Asse por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Deixe os bolos esfriarem nas formas por alguns minutos antes de colocá-los cuidadosamente em uma gradinha.

Faça a cobertura - Enquanto os bolos esfriam, misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a manteiga em velocidade baixa com uma batedeira usando um acessório de pá. Uma vez incorporado, misture o glacê em alta velocidade por cerca de cinco minutos. Reduza a velocidade para baixa e adicione o extrato de baunilha.

Prepare os Bolos - Usando uma faca serrilhada, corte o topo dos bolos para nivelá-los. Coloque as guarnições de lado em uma tigela e desfaça-as em pedaços finos, usando as mãos.

Decore seu bolo - Coloque a primeira camada de bolo para baixo e use uma espátula para cobrir o topo. Em seguida, adicione sua próxima camada de bolo e cubra o topo. Em seguida, adicione a camada final do bolo, cobrindo as laterais e o topo.

Pegue as migalhas de veludo vermelho e cole-as delicadamente na lateral do bolo usando as mãos. Adicione as migalhas até que as laterais estejam completamente cobertas.