Atualizado pela última vez em 25 de dezembro de 2021
Você pode congelar petit fours? Sim você pode! No entanto, lembre-se de que seu método de armazenamento depende das coberturas e recheios incorporados. Em primeiro lugar, os petit fours são bolos chiques, perfeitos para sobremesas elegantes. Em segundo lugar, é ideal para celebrações especiais. Por fim, você pode fazer sua receita de petit fours com antecedência e armazená-los depois. À temperatura ambiente, deixe os petit fours sentados em um rack. Faça isso por cerca de uma hora ou até que a cobertura sobre a borda externa do bolo fique totalmente firme. Depois disso, transfira os petit fours para um recipiente de plástico. Certifique-se de que está em uma única camada.
Assim, deixando um pequeno espaço entre cada petit four. Isso garante que eles não se toquem no recipiente. Por favor, coloque os petit fours na geladeira imediatamente se eles tiverem ingredientes perecíveis, como creme ou chantilly. Não só isso, mas também mantenha os petit fours na geladeira por dois a três dias. No entanto, se os petit fours não tiverem ingredientes perecíveis, eles podem durar até cinco dias em temperatura ambiente. Além disso, você pode armazenar petit fours em sua caixa à temperatura ambiente.
Você pode congelar Petit Fours?
Claro, tudo o que você precisa fazer é colocá-los em um recipiente de plástico selado. Em seguida, guarde o recipiente de plástico selado no freezer. Fazer isso fará com que eles durar cerca de um mês. Além disso, você não precisa colocar os petit fours cobertos com fondant na geladeira. A principal razão é que o fondant permanecerá fresco em um recipiente fechado por aproximadamente cinco dias.
Lembre-se, apenas congelar petit quatros se não tiverem chantilly, creme e fondant. Então, com isso, certifique-se sempre de cobrir os petit fours com filme plástico adequadamente sempre que congelá-los. 
Maneira mais fácil de fazer Petit Fours
Em primeiro lugar, crie a massa do bolo. Em seguida, asse em uma assadeira. Seria melhor usar um 12 × 17 polegadas forma de meia folha porque o bolo vai transbordar em pequenas panelas. Da mesma forma, seria muito fino em assadeiras maiores. Ele encolherá um pouco enquanto o bolo esfria, mas não se preocupe porque é perfeitamente normal. Em seguida, retire o papel manteiga do fundo do bolo. Depois, corte o bolo em seis retângulos iguais. Em seguida, corte cada retângulo ao meio.
Como resultado, você terá doze retângulos iguais que você colocará em camadas para criar quatro pequenos bolos de três camadas. Em seguida, prossiga para preparar seus recheios preferidos. Com isso, você pode usar qualquer geleia que desejar para obter uma sobremesa doce, cremosa e frutada. Além disso, você também pode usar chocolate creme de leite ou limão creme de manteiga. Depois, espalhe os recheios em cada retângulo. Depois disso, coloque-os em camadas.
Lembre-se de esfriá-los na geladeira antes de cortá-los em pequenos petit fours. Além disso, ajudaria cortá-los em quadrados.
Panela Petit Quatro
Para fazer petit fours doces e macios, você precisará do melhor petit four pan. Você não quer falhar ao servi-los em chás de panela, chás de bebê e casamentos. A parte essencial de uma receita de petit fours é a assadeira. É por isso que você deve sempre usar o tamanho de assadeira mais adequado.
Maneiras de manter a qualidade dos Petit Fours
Ajudaria se você assasse os petit fours o suficiente para mantê-los frescos. Portanto, nunca faça petit fours com mais de um dia de antecedência se quiser servi-los extremamente frescos. Tenha em mente que requer tempo e espaço no freezer. É por isso que ajudaria a proteger o petit four acabado de condições prejudiciais. Isso mantém a integridade estrutural, colocando-o em recipientes seguros para alimentos.
Além disso, é melhor guardar os petit fours em local fresco, seco e fechado. Além disso, o petit four caramelizado tem uma vida útil curta. A principal razão é que o caramelo atrai a umidade do ar. Da mesma forma, a umidade faz com que o açúcar se dissolva e amoleça.
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Além disso, lembre-se de que frutas como morangos e uvas vazarão umidade da estrutura interna. Como resultado, faz com que o caramelo se desprenda da superfície da fruta. Além disso, a umidade sob a superfície da casca da fruta ferve. Por causa disso, quebra a estrutura celular da fruta. Além disso, a umidade contida no interior escoa através da pele danificada. Por essas razões, noventa por cento dos petit fours exigem um local fresco e seco para armazenamento.
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