Você precisa de extrato de baunilha para muitas receitas de panificação, então hoje trazemos alguns substitutos para o caso de você ficar sem na sua despensa. É verdade que a baunilha talvez seja a nossa favorita de todos os tempos, mas existem maneiras de adicionar uma pitada de sabor sutil com outros ingredientes. Isso não significa que você dominará ou sombreará qualquer outro sabor que esteja tentando alcançar, mas eles adicionarão a profundidade extra que estamos procurando.
Substitutos do extrato de baunilha
Antes de tudo, precisamos saber que a baunilha é uma especiaria, embora geralmente não pensemos dessa maneira. Baunilha também é o sabor com o qual nos relacionamos sobremesas "simples" e que adicionamos como padrão a quase todas as preparações. É quase como uma nota doce básica na parte de trás de cada doce. No entanto, podemos trocá-lo por outros sabores que servirão ao mesmo propósito.
Fava de baunilha
Claro, você pode optar por ir diretamente para a fonte e adicionar alguns baunilha feijão em sua sobremesa. Isso elevará o perfil de sabor de qualquer doce, mas é definitivamente mais caro e mais difícil de obter. Também não é o ingrediente mais comum de ter prontamente disponível em sua despensa. Para usá-lo, você precisa raspar as sementes. Estes podem ser adicionados diretamente à sua massa. Você também pode usar o próprio feijão para dar sabor a preparações que precisam ser fervidas. Neste caso, lembre-se de remover depois!
Leite de Baunilha
Em alguns lares, é comum encontrar leite de baunilha, seja leite de vaca ou outro tipo de substituto do leite. Você pode encontrar esse tipo de substituto como amêndoa ou leite de soja com sabor de baunilha. Você pode usá-los em suas receitas em vez de leite comum. Nesse caso, você não precisará adicionar nenhum extrato. É muito conveniente.
Pasta ou pó de baunilha
Esses dois tipos de aromas de baunilha são derivados da própria fava de baunilha. A pasta é feita misturando o feijão amassado com açúcar e água para criar uma espécie de calda. Enquanto isso, o pó geralmente é feito amassando grãos de baunilha secos. Use a mesma quantidade de extrato de baunilha comum.
Essência de Baunilha ou Aroma de Baunilha
Muitas pessoas pensam que são a mesma coisa, mas a essência de baunilha não é o mesmo que o extrato de baunilha. Na verdade, tem mais a ver com aroma de baunilha. A essência de baunilha é uma maneira artificial e produzida quimicamente de obter o sabor de baunilha em suas preparações. Por sua vez, extrato de baunilha é feito embebendo grãos de baunilha reais em uma solução alcoólica. Embora seja feito artificialmente, pode salvá-lo se você estiver em apuros. Quer aprender a fazer o seu próprio? Se sim, diga-nos em um comentário e criaremos um artigo só para você! Se não, você pode conferir Este artigo de Sally's Baking Addiction.
Outros extratos
Você pode optar por adicionar um extrato diferente, embora isso mude definitivamente o perfil de sabor do seu prato. O extrato de amêndoa é ótimo para escolher, pois tem qualidades semelhantes à baunilha. Não exagere com isso, no entanto, pois pode ser muito potente. Escolha um sabor que complemente o resto da receita e você ficará bem.
Maple Syrup
Se você tem xarope puro ou xarope de panqueca simples, você pode adicionar a mesma quantidade que faria com extrato de baunilha à sua receita. Seus perfis de sabor são muito semelhantes aos da baunilha, por isso são uma ótima maneira de obter o mesmo efeito.
Tente deixar de fora
Você também pode optar por deixá-lo de fora! Prometo que não vai mudar muito a receita.
Então? Que substituto você escolheu para substituir o extrato de baunilha?
Karen é uma confeiteira apaixonada que adora criar assados deliciosos. Ela está nas artes culinárias há mais de 10 anos, aprimorando suas habilidades e aperfeiçoando seu ofício. Karen é conhecida por sua criatividade e atenção aos detalhes, criando sobremesas únicas que trazem um sorriso ao rosto de todos. Ela está sempre procurando maneiras de se desafiar e criar novas receitas saborosas e visualmente atraentes. Karen adora experimentar sabores e texturas diferentes e está empenhada em fornecer produtos da mais alta qualidade a seus clientes.
