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Substituto de ovo incrível para pão de milho

Substituto de ovo incrível para receita de pão de milho

Atualizado pela última vez em 31 de dezembro de 2022

Cornbread é um prato clássico que é tradicionalmente servido no Dia de Ação de Graças. Também fica ótimo quando combinado com chili, sopa, goulash ou ensopado. Se você deseja pão de milho sem ovos, este incrível substituto de ovo para pão de milho é a opção perfeita.

O pão de milho sem ovo é fácil de fazer e não requer nenhuma experiência prévia em cozimento. Tem um sabor delicioso que é perfeito para acompanhar o seu prato quente favorito ou saboreá-lo sozinho com um pouco de manteiga e mel. Não importa como você prefira, este pão de milho sem ovos é perfeito se você quer apenas evitar ovos ou simplesmente não tem nenhum à mão.

O que acontece se você não colocar ovos no pão de milho?

Como muitos produtos de panificação, os ovos fornecem estrutura ao pão de milho. Os ovos ajudam a dar uma textura agradável e fofa, além de contribuir para o sabor. Eles ajudam a unir os ingredientes, além de fornecer a umidade necessária ao pão de milho.

Sem ovos, seu pão de milho pode ficar mais denso e menos saboroso. Ele não será capaz de encadernar corretamente e se desfará facilmente. Além disso, você provavelmente notará que está mais seco.

o que você pode substituir por ovos no pão de milho

O que você pode substituir por ovos no pão de milho?

Felizmente, você pode usar um substituto para os ovos ao fazer pão de milho. Estes são ótimos substitutos para aqueles que não podem comer ovos por razões alimentares. Se você quer uma opção vegana ou láctea, existem substitutos disponíveis.

Para substitutos veganos, você pode usar compota de maçã, tofu de seda ou sementes de linho moídas. Um ovo equivale a um quarto de xícara de tofu sedoso ou uma colher de sopa de semente de linhaça misturado com três colheres de sopa de água.

Se você quiser usar substitutos de laticínios, pode usar iogurte ou maionese. Para um ovo, use um quarto de xícara de iogurte ou maionese. Para melhores resultados, use iogurte grego natural integral no lugar do ovo.

Posso usar creme de leite em vez de ovos no pão de milho?

Se desejar, você pode usar creme azedo como substituto dos ovos no pão de milho. Isso ajudará a contribuir para a textura e o sabor do pão de milho. No entanto, você pode usar uma pitada extra de fermento em pó para um pouco mais de elevação no pão de milho.

Você pode usar compota de maçã em vez de ovos no pão de milho?

A compota de maçã pode ser um ótimo substituto para os ovos em muitas receitas, incluindo o pão de milho. Contribui umidade e sabor e une os ingredientes.

Ao usá-lo como substituto, um ovo equivale a um quarto de xícara de molho de maçã. A maioria das receitas usa molho de maçã sem açúcar, no entanto, se você quiser um pão de milho um pouco mais doce, pode usar molho de maçã adoçado, se desejar.

Kit de Pão de Milho

O que você precisa para fazer pão de milho sem ovos

Para fazer este pão de milho sem ovos, você vai precisar de:

Ingredientes

  • 1 1⁄2 xícaras de fubá amarelo
  • 1 xícara de farinha
  • 1⁄2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 1⁄2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1⁄4 xícara de açúcar mascavo
  • 1⁄4 colher de chá de sal
  • 1 xícara de leitelho
  • 1⁄2 xícara de molho de maçã sem açúcar

Equipamentos necessários

  • Tigela grande
  • Whisk
  • Colher de madeira
  • Lata de muffin
  • Spray de cozinha ou forros
  • Rack de arame

Instruções passo a passo

Primeiro passo: Pré-aqueça o forno e prepare a forma de muffins

Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit e unte sua forma de muffin com spray de cozinha ou use 12 forros.

Passo dois: Misture os ingredientes secos

Em uma tigela grande, use um batedor para misturar o fubá, a farinha, o açúcar mascavo, o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.

Terceiro passo: Adicione os ingredientes molhados

Em seguida, adicione o leitelho e a compota de maçã aos ingredientes secos. Use um batedor ou colher de pau para misturar bem a massa de pão de milho.

Passo quatro: Encha a forma de muffins

Encha cuidadosamente cada cavidade na forma de muffin 3/4 cheia com massa, preenchendo todas as 12 cavidades.

Quinto passo: Asse o pão de milho

Asse o pão de milho por 15 minutos, ou até que os topos fiquem dourados. Deixe o pão de milho sem ovos esfriar em uma gradinha por pelo menos 10 minutos. Sirva o pão de milho recém-assado enquanto ainda está um pouco quente ou em temperatura ambiente, dependendo de sua preferência.

Dicas e Truques

Posso usar creme de leite em vez de ovos no pão de milho?

Se desejar, você pode tornar esta receita vegana. Em vez de leite de vaca, pode usar amêndoa, soja, ou leite de aveia. Para torná-lo um substituto do leitelho, misture uma colher de sopa de suco de limão e deixe descansar por pelo menos cinco minutos antes de adicioná-lo à massa.

Em vez de molho de maçã, você também pode usar meia xícara de iogurte, creme de leite ou maionese. Você também pode usar meia xícara de tofu de seda ou usar duas colheres de sopa de sementes de linho combinadas com seis colheres de água.

Em vez de fazer muffins, você pode fazer esta receita em uma panela quadrada de 9 polegadas. O pão de milho ainda vai assar a 400 graus Fahrenheit, mas você precisará aumentar o tempo para cerca de 20 a 22 minutos.

Guarde seu pão de milho em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana. Você também pode armazená-los na geladeira em um recipiente hermético por pouco mais de uma semana. Sirva-os em temperatura ambiente ou aqueça o pão de milho no microondas por alguns segundos para aquecê-lo.

O pão de milho congela bem, para que você possa prepará-lo com antecedência. Para congelar, enrole em uma camada de filme plástico e depois em uma camada de papel alumínio por até três meses. Para descongelar, coloque o pão de milho em temperatura ambiente por cerca de uma hora ou aqueça as fatias ou muffins no micro-ondas por 20 a 30 segundos de cada vez.

Porções e tempo de preparo

Hora de assar

Tempo de preparação Porções 
15 minutos 10 minutos

12

Quanto Fermento Em Pó Para Substituir Os Ovos?

Você absolutamente pode. No entanto, para substituir os ovos pelo fermento em pó, você também precisará de outros ingredientes, como óleo vegetal e água. Por exemplo, se sua receita pedir um ovo grande, você pode substituí-lo por uma colher de chá de fermento em pó, juntamente com 1 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal e 1 1/2 colheres de sopa de água. O fermento em pó é um ótimo agente de fermentação. É importante não usar bicarbonato de sódio para isso, deve ser fermento em pó.

O ovo pode substituir a manteiga no cozimento?

Não, ovos e manteiga não podem substituir um ao outro. Ovo e manteiga são muito diferentes e fazem coisas diferentes quando se trata de assar. Se você está procurando um substituto para a manteiga, experimente um dos seguintes ingredientes:

  • Encurtando
  • margarina
  • compota de maçã
  • iogurte
  • óleo de coco
  • óleo vegetal

Margarina e gordura são os melhores substitutos para a manteiga na panificação. Isso porque são os mais parecidos tanto no sabor quanto na textura. Ambos podem ser substituídos diretamente em uma receita usando a mesma quantidade, o que torna muito fácil trocá-los por uma receita. O encurtamento é especialmente bom se você estiver procurando por assados ​​​​muito macios e macios.

Você pode fazer pão de milho frito sem ovos?

Você pode querer remover os ovos do pão de milho frito por vários motivos. A melhor parte é que é super fácil de fazer! Os ingredientes necessários para o pão de milho frito sem ovos são 2 xícaras de fubá amarelo, 2 xícaras de água fervente, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de sal e óleo de canola para fritar.

  1. Agora tudo que você precisa fazer é adicionar o fubá, o fermento e o sal em uma tigela e misturar bem.
  2. Agora adicione uma xícara de água fervente e misture bem.
  3. Agora adicione cuidadosamente a xícara restante de água fervente até que fique úmida.
  4. Neste ponto, deixe de lado por cerca de 15 minutos.
  5. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma fritadeira ou frigideira.
  6. Depois de quente, retire a água da farinha de milho e adicione uma pequena quantidade de óleo quente a ela.
  7. Adicione cerca de 1/3 xícara de mistura de fubá no óleo quente para cada pedaço de pão de milho.
  8. Cozinhe por alguns minutos e depois vire para dourar o outro lado do pão.
  9. Coloque sobre papel absorvente para escorrer.
  10. Repita até que toda a mistura tenha sido usada.
  11. Sirva e aproveite!

O que acontece se você colocar muitos ovos no pão de milho?

Embora algumas pessoas recomendem adicionar mais ovos ao assar, pois ajuda a manter a umidade do cozimento, esse não é o caso se você adicionar muito ovo - sim, existe! Se você adicionar muito ovo ao seu pão de milho, o resultado pode ser um pão de milho com textura emborrachada. Além disso, seu pão de milho pode ficar muito denso. Isso ocorre porque os ovos são ótimos para criar estrutura em seus bolos e pão de milho, mas muita estrutura não é uma coisa boa e pode fazer com que seu bolo fique duro e denso.

Um delicioso substituto de ovo para receita de pão de milho

Os ovos desempenham um papel importante no pão de milho, fornecendo sabor e umidade e funcionando como um agente de ligação. No entanto, se você quiser evitar o uso de ovos ou simplesmente não tiver nenhum à mão, pode usar um substituto de ovo para pão de milho. Compota de maçã, tofu sedoso, linhaça, iogurte, creme azedo e maionese funcionam como substitutos dos ovos.

Você pode substituir os ovos por um dos substitutos listados acima em sua receita de broa de milho favorita ou experimentar a deliciosa receita deste post. Esta receita tem o maravilhoso sabor e textura do pão de milho sem usar ovos. Você pode até torná-lo completamente vegano usando um substituto de leitelho sem laticínios.

Você tem alguma dúvida sobre o uso de um substituto de ovo para pão de milho? Em caso afirmativo, por favor, faça perguntas sobre substituições de ovos na seção de comentários e compartilhe esta receita de pão de milho se você gostou.

Leia mais sobre Melhor substituto de ovo para misturas de bolo - 5 alternativas fáceis.

Substituto de ovo incrível para pão de milho

Tempo de preparação10 minutos
Tempo de cozimento15 minutos
Tempo total25 minutos
Dose: 12

Equipamentos necessários

Ingredientes
  

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit e unte sua forma de muffin com spray de cozinha ou use 12 forros.
  • Em uma tigela grande, use um batedor para misturar a farinha de milho, farinha, açúcar mascavo, sal, bicarbonato de sódio e fermento em pó.
  • Em seguida, adicione o leitelho e o molho de maçã aos ingredientes secos. Use um batedor ou colher de pau para misturar bem a massa de pão de milho.
  • Encha cuidadosamente cada cavidade na forma de muffin 3/4 cheia com massa, preenchendo todas as 12 cavidades.
  • Asse o pão de milho por 15 minutos, ou até que os topos fiquem dourados. Deixe o pão de milho sem ovos esfriar em uma gradinha por pelo menos 10 minutos. Sirva o pão de milho recém-assado enquanto ainda está um pouco quente ou em temperatura ambiente, dependendo de sua preferência.
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