Última atualização em 9 de abril de 2024
O delicioso sabor do doce de bordo é difícil de bater. É um condimento popular em waffles, panquecas e torradas, e é usado na panificação como adoçante natural. Esta sensacional cobertura de bordo ou creme de manteiga com extrato de bordo fará seu paladar feliz.
A combinação de creme de manteiga cremoso e o sabor agradável do bordo cria uma excelente cobertura. Este creme de manteiga de bordo vai bem com bolos de especiarias e biscoitos. Esta receita é fácil de fazer e não requer experiência prévia em cozimento.
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Como é feito o Maple Frosting?
A seiva de bordo é extraída das árvores de bordo e depois transformada em xarope de bordo ou extrato de bordo. Embora existam vários tipos de árvores de bordo, as árvores de açúcar, preto e vermelho são usadas para extrair a seiva do bordo. Essas árvores de bordo são comumente encontradas no nordeste da América e no Canadá.
Desde os anos 1600, os nativos americanos comiam seiva de bordo. Hoje, o bordo ainda é apreciado por milhões de pessoas. É usado como condimento e é uma adição popular a bolos, biscoitos e glacê.
Criar seiva de bordo para xarope de bordo e extrato de bordo não é um processo rápido. Leva cerca de 40 anos para uma árvore de bordo estar pronta para produzir seiva de bordo. Em média, uma árvore produzirá cerca de 14 galões de seiva de bordo por ano. São necessários aproximadamente 40 galões de seiva de bordo para produzir um galão de xarope de bordo.
A seiva de bordo é geralmente colhida entre o final de fevereiro e o início da primavera. Normalmente, um tap é inserido em um maple árvore onde a seiva sai e é recolhida em baldes. A partir daí, a seiva é transformada em extrato de bordo ou é transformada em xarope de bordo por um processo que envolve aquecimento e evaporação.
O Processo
Fazer xarope de bordo pode ser um processo difícil. Muito trabalho é feito para obter o resultado doce do xarope de bordo. O xarope de bordo é mais caro do que o xarope genérico de café da manhã, no entanto, uma vez que você experimente, perceberá que vale a pena todo o trabalho e dinheiro.
Maple é uma alternativa mais saudável ao açúcar adicionado. Contém antioxidantes, nutrientes e minerais. É uma opção muito mais saudável para a calda de café da manhã e pode ser um ótimo adoçante natural em receitas de sobremesas.
Quebec é o maior produtor de xarope de bordo, produzindo uma quantidade surpreendente de quase oito milhões de galões por ano. Vermont é o segundo maior produtor de xarope de bordo, produzindo impressionantes 890,000 galões por ano.
Grau A e Grau B Geada de bordo Xarope
O xarope de bordo vem em duas formas: Grau A e Grau B.
O xarope de bordo grau A é produzido no início da temporada e tem uma cor âmbar mais clara, com menos nutrientes.
O Grau B é produzido mais tarde na safra e tem uma cor mais escura, com sabor mais forte, contendo mais nutrientes.
O grau A tende a ser o tipo mais popular de xarope de bordo porque tem um sabor de bordo mais suave e delicado. Ambos são da mesma qualidade; eles apenas variam com base em seu gosto. Embora o grau A seja mais amplamente consumido, você pode usar qualquer um deles para assar.
O que você precisa para fazer esta receita de glacê de bordo
Ingredientes
Para fazer esta sensacional cobertura de buttercream de bordo com extrato de bordo receita, você precisará de:
- 4 copos açúcar de confeiteiro
- 6 colheres de sopa de manteiga amolecida
- Colheres 4 xarope de bordo
- 2 colheres de chá extrato de bordo
Equipamentos necessários
Para preparar esta receita, você precisará de uma tigela grande e uma batedeira elétrica.
Geada de bordo Instruções passo a passo
Primeiro passo: bata a manteiga
Em uma tigela grande, bata a manteiga até atingir uma consistência fofa.
Etapa dois: adicione açúcar de confeiteiro
Misture o açúcar de confeiteiro, adicionando uma xícara de cada vez. Misture até incorporar totalmente.
Etapa três: adicione o xarope de bordo e o extrato de bordo
Adicione o xarope de bordo e o extrato de bordo. Bata a mistura até misturar totalmente e a cobertura atingir uma consistência fofa.
Esta cobertura de creme de manteiga combina muito bem com um bolo de especiarias, pois o bordo e o tempero se complementam.
Dicas e Truques
Ao comprar o xarope de bordo e o extrato de bordo, certifique-se de comprar bordo real e não imitação. O bordo real terá um sabor de bordo mais puro e não está cheio de açúcar adicionado como o xarope de bordo de imitação.
O xarope de bordo pode ser encontrado online e em mercearias. extrato de bordo também pode ser encontrado online e na maioria dos supermercados, mas às vezes pode ser difícil de encontrar nas lojas.
Esta cobertura de creme de manteiga de bordo pode ser armazenada em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até três dias. Pode ser armazenado na geladeira por até uma semana e no freezer por até seis meses. Depois de retirar da geladeira, deixe o glacê atingir a temperatura ambiente e bata novamente antes de servir, pois o glacê pode ter se separado.
O xarope de bordo tem uma longa vida útil. Depois de abrir o xarope de bordo, é recomendável armazená-lo na geladeira, embora não seja necessário. Refrigerar o xarope de bordo desencoraja o crescimento do mofo e permite que ele permaneça fresco por mais tempo.
Mais dicas e truques
Se você está procurando a combinação perfeita de doce e salgado, os cupcakes de maple bacon estão onde está. O agrupamento de um cupcake de bordo, creme de manteiga de bordo e pedaços de bacon se tornou um cupcake de especialidade popular em muitas padarias, graças ao equilíbrio doce e salgado.
O sabor doce natural do bordo combina muito bem com muitas sobremesas diferentes. É uma escolha popular de cobertura para muitas sobremesas de outono e inverno. Bolo de maçã, bolo de especiarias, bolo de bordo, bolo branco, biscoitos de açúcar e biscoitos de especiarias ficam ótimos com cobertura de creme de manteiga de bordo.
Sensacional cobertura de manteiga de bordo com extrato de bordo
Equipamentos necessários
Ingredientes
- 4 copos açúcar de confeiteiro
- 6 colheres de sopa manteiga amolecido
- 4 colheres de sopa xarope de bordo
- 2 colheres de chá extrato de bordo
Instruções
- Primeiro passo: bata a manteiga
- Em uma tigela grande, bata a manteiga até atingir uma consistência fofa.
- Etapa dois: adicione açúcar de confeiteiro
- Misture o açúcar de confeiteiro, adicionando uma xícara de cada vez. Misture até incorporar totalmente.
- Etapa três: adicione o xarope de bordo e o extrato de bordo
- Adicione o xarope de bordo e o extrato de bordo. Bata a mistura até misturar totalmente e a cobertura atingir uma consistência fofa.
- Esta cobertura de creme de manteiga combina muito bem com um bolo de especiarias, pois o bordo e o tempero se complementam.
Notas
- Ao comprar o xarope de bordo e o extrato de bordo, certifique-se de comprar bordo real e não imitação. O bordo real terá um sabor de bordo mais puro e não está cheio de açúcar adicionado como o xarope de bordo de imitação.
- O xarope de bordo pode ser encontrado online e em supermercados. O extrato de bordo também pode ser encontrado online e na maioria dos supermercados, mas às vezes pode ser difícil de encontrar nas lojas.
- Esta cobertura de creme de manteiga de bordo pode ser armazenada em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até três dias. Pode ser armazenado na geladeira por até uma semana e no freezer por até seis meses. Depois de retirar da geladeira, deixe o glacê atingir a temperatura ambiente e bata novamente antes de servir, pois o glacê pode ter se separado.
- O xarope de bordo tem uma longa vida útil. Depois de abrir o xarope de bordo, é recomendável armazená-lo na geladeira, embora não seja necessário. Refrigerar o xarope de bordo desencoraja o crescimento do mofo e permite que ele permaneça fresco por mais tempo.
- Se você está procurando a combinação perfeita de doce e salgado, os cupcakes de maple bacon estão onde está. O agrupamento de um cupcake de bordo, creme de manteiga de bordo e pedaços de bacon se tornou um cupcake de especialidade popular em muitas padarias, graças ao equilíbrio doce e salgado.
- O sabor doce natural do bordo combina muito bem com muitas sobremesas diferentes. É uma escolha popular de cobertura para muitas sobremesas de outono e inverno. Bolo de maçã, bolo de especiarias, bolo de bordo, bolo branco, biscoitos de açúcar e biscoitos de especiarias ficam ótimos com cobertura de creme de manteiga de bordo.
Um deleite de bordo de dar água na boca
Este creme de manteiga cremoso será o favorito da multidão graças ao seu delicioso sabor de bordo. É uma cobertura versátil que todos os seus amigos e familiares vão adorar.
Não importa a estação, o creme de manteiga de bordo irá satisfazer seus desejos por doces. Maple é a adição doce natural perfeita para glacê de creme de manteiga. Se você já experimentou este glacê, por favor, compartilhe sua experiência de fazê-lo.
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Karen é uma confeiteira apaixonada que adora criar assados deliciosos. Ela está nas artes culinárias há mais de 10 anos, aprimorando suas habilidades e aperfeiçoando seu ofício. Karen é conhecida por sua criatividade e atenção aos detalhes, criando sobremesas únicas que trazem um sorriso ao rosto de todos. Ela está sempre procurando maneiras de se desafiar e criar novas receitas saborosas e visualmente atraentes. Karen adora experimentar sabores e texturas diferentes e está empenhada em fornecer produtos da mais alta qualidade a seus clientes.
