Última atualização em 25 de março de 2022
O que é uma receita de rolo de nozes eslovaca? Essencialmente, um rolo de nozes é uma massa doce que geralmente usa leite. Com isso, você pode enrolá-lo finamente. E espalhe com uma pasta feita de amendoim e mel. Da mesma forma, você pode lançá-lo como um log.
Além disso, lembra um rocambole, mas tem mais camadas de massa e recheio. O rolo de nozes eslovaco é um delicioso pão doce com recheio de nozes. Por esse motivo, esta receita é popular na culinária da Europa Central. Não só isso, mas também você pode servir esta pastelaria tradicional em casamentos, Páscoa e Natal. Então, com isso, compartilhe esta receita com sua família e amigos.
Pão Eslovaco
Na maior parte, o pão eslovaco tradicional terá uma forma oval. E normalmente pesa cerca de 1 quilo ou 2.2 libras. No entanto, hoje em dia, a maioria prefere pão eslovaco menor. No entanto, é irresistivelmente delicioso, pois tem uma textura leve e uma crosta dourada brilhante.
O que você precisará para fazer a receita de rolo de nozes eslovaca
Ingredientes para a massa: Receita de rolos de nozes eslovacas
- 1 colher de chá ou 4 gramas de fermento seco
- 1/2 xícara de leite morno, cerca de 125 ml
- 3 colheres de açúcar de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo (250 gramas)
- 2 colheres de sopa de óleo (10ml)
- óleo extra para escovar
- 2 colheres de chá de fermento em pó (16 gramas)
- água (conforme necessário)
Para o enchimento
- 3 xícaras de nozes (300 gramas)
- 3/4 xícara de açúcar (150 gramas)
- leite conforme necessário
Equipamento para receita de rolo de nozes eslovaca
- Taças de mistura
- Copos de medição
- Colheres de medida
- Batedeira
- espátula de borracha/espátula deslocada
- Rolo da Massa
- Escova de pastelaria
- Assadeira de assadeira
- Filme plástico
- Papel pergaminho
Instruções passo a passo
Passo 1
Antes de mais nada, adicione a farinha, o fermento, o açúcar de baunilha, o fermento, o óleo e o leite em uma tigela.
Passo 2
Em seguida, use um misturador elétrico conectado com um acessório de gancho. Ou você pode misturar à mão até formar uma massa.
Passo 3
Depois disso, adicione um pouco de água, cerca de uma colher de sopa de cada vez. Certifique-se de fazer isso até que a massa não grude mais na tigela.
Passo 4
Depois, pegue uma tigela e polvilhe com farinha. Em seguida, coloque a massa na tigela polvilhada. Csobre a tigela usando uma película aderente ou película aderente durante duas horas e deixe a massa crescer.
Passo 5
Moa as nozes e adicione-as a outra tigela. E misture com açúcar e um pouco de leite, apenas o suficiente para fazer uma consistência espessa e espalhável. Cpor cima e deixe-o de lado.
Passo 6
Depois de duas horas, você pode tirar a massa da tigela. E coloque-o sobre uma superfície de trabalho enfarinhada. Em seguida, abra a massa com o rolo ou com as mãos. Depois, pincele a massa com óleo usando um pincel de pastelaria.
Passo 7
Dobre a massa achatada, achate-a novamente usando um rolo e pincele com mais óleo. Depois, dobre a massa novamente e sove-a por um tempo ou até que o óleo se incorpore bem à massa. Em seguida, corte a massa em duas partes iguais se quiser fazer dois pequenos rolinhos de nozes eslovacas. Ou você pode pular esta parte se estiver planejando fazer uma grande.
Passo 8
Pegue um porção da massa e crie um retângulo. Em seguida, abra a massa e alise com um rolo para fazer uma folha grande. Com isso, certifique-se de que a largura da sua massa caiba na assadeira ou na assadeira. Depois, pegue o recheio de nozes e espalhe-o sobre a massa usando uma espátula de borracha ou uma espátula offset. Com isso, certifique-se de que o recheio cubra toda a massa. Como resultado, ele deixará cerca de meia polegada ou um centímetro nas bordas.
Passo 9
Vire a massa, certificando-se de que o lado comprido da massa esteja voltado para você. Em seguida, comece a enrolar a massa, certificando-se de que está enrolando bem, dobrando e selando as bordas. Ttransfira o rolo de nozes eslovacas para uma assadeira. Ou coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Certifique-se de que a costura esteja na parte inferior.
Passo 10
Pincele o rolo com óleo e deixe descansar por mais 30 minutos. Enquanto espera, pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit ou 200 graus Celsius.
Passo 11
Depois, coloque o rolo de nozes eslovaca dentro do forno e asse por 25 minutos. Ou até atingir uma cor dourada profunda. Se necessário, abaixe o fogo quando o rolo de nozes começar a atingir uma cor dourada clara. Em seguida, retire-o do forno e pincele-o com óleo. Este processo permitirá que a crosta amoleça.
Passo 12
Por fim, deixe a noz rolar esfriar. Em seguida, corte o rolo de nozes eslovacas em fatias transversais e sirva.
Dicas e truques para Eslovaco Receita de rocambole
Usar uma balança para esta receita é mais preciso do que usar xícaras. Se o açúcar de baunilha não estiver disponível, você pode usar açúcar comum e adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha. Tenha em mente que você pode armazenar as sobras por cerca de três a quatro dias. Não só isso, mas também, ainda pode fazer uma excelente torrada. Apenas certifique-se de cortá-lo em fatias grossas. E ainda tem um sabor delicioso, mesmo que o pão comece a ficar bastante obsoleto. Então, com isso, você pode espalhá-lo com sua geleia favorita.
Além disso, seria melhor amassar a massa até passar no teste da vidraça. Então, com isso, você deve conseguir esticar uma pequena porção da massa com cuidado. Então, faça isso até que você possa ver a luz através dele. Da mesma forma, antes de você adicione o fermento, verifique se o líquido está entre 100 graus Fahrenheit e 115 graus Fahrenheit.
Além disso, certifique-se de apertar as costuras corretamente. E coloque as toras com a costura virada para baixo. Isso evita explosões. Além disso, se o pão começar a escurecer demais, cubra-o com papel alumínio. Além disso, certifique-se de pré-aquecer o forno convencional na configuração mais baixa. Faça isso enquanto prepara a massa. Depois disso, desligue-o. Depois, certifique-se de deixar a massa crescer no forno quente. Então, com isso, por favor, não se esqueça de cobri-lo.
Receita de rolinho de nozes eslovaco
Equipamentos necessários
- Taças de mistura
- Copos de medição
- Colheres de medida
- espátula de borracha/espátula deslocada
- Rolo da Massa
- Escova de pastelaria
- Assadeira de assadeira
- Filme plástico
- Papel pergaminho
Ingredientes
Para a massa
- 1 colher de chá ou 4 gramas de fermento seco
- 1/2 xícara de leite morno cerca de 125 ml
- 3 colher de sopa de açúcar de baunilha
- 2 copos de farinha de trigo 250 gramas
- 2 colher de sopa de óleo 10 ml
- óleo extra para escovar
- 2 colher de chá de fermento em pó 16 gramas
- água como necessário
Para o enchimento
- 3 copos de nozes 300 gramas
- 3/4 xícara de Açucar 150 gramas
- leite conforme necessário
Instruções
- Antes de mais nada, adicione a farinha, o fermento, o açúcar de baunilha, o fermento, o óleo e o leite em uma tigela.
- Em seguida, use um misturador elétrico conectado com um acessório de gancho. Ou você pode misturar à mão até formar uma massa.
- Depois disso, adicione um pouco de água, cerca de uma colher de sopa de cada vez. Certifique-se de fazer isso até que a massa não grude mais na tigela.
- Depois, pegue uma tigela e polvilhe com farinha. Em seguida, coloque a massa na tigela polvilhada. Cubra a tigela usando um filme plástico ou filme plástico por duas horas e deixe a massa crescer.
- Moa as nozes e adicione-as a outra tigela. E misture com açúcar e um pouco de leite, apenas o suficiente para fazer uma consistência espessa e espalhável. Cubra e reserve.
- Depois de duas horas, você pode tirar a massa da tigela. E coloque-o sobre uma superfície de trabalho enfarinhada. Em seguida, abra a massa com o rolo ou com as mãos. Depois, pincele a massa com óleo usando um pincel de pastelaria.
- Dobre a massa achatada, achate-a novamente usando um rolo e pincele com mais óleo. Depois, dobre a massa novamente e sove-a por um tempo ou até que o óleo se incorpore bem à massa. Em seguida, corte a massa em duas partes iguais se quiser fazer dois pequenos rolinhos de nozes eslovacas. Ou você pode pular esta parte se estiver planejando fazer uma grande.
- Pegue uma porção da massa e crie um retângulo. Em seguida, abra a massa e alise com um rolo para fazer uma folha grande. Com isso, certifique-se de que a largura da sua massa caiba na assadeira ou na assadeira. Depois, pegue o recheio de nozes e espalhe-o sobre a massa usando uma espátula de borracha ou uma espátula offset. Com isso, certifique-se de que o recheio cubra toda a massa. Como resultado, ele deixará cerca de meia polegada ou um centímetro nas bordas.
- Vire a massa, certificando-se de que o lado comprido da massa esteja voltado para você. Em seguida, comece a enrolar a massa, certificando-se de que está enrolando bem, dobrando e selando as bordas. Transfira o rolo de nozes eslovacas para uma assadeira. Ou coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Certifique-se de que a costura esteja na parte inferior.
- Pincele o rolo com óleo e deixe descansar por mais 30 minutos. Enquanto espera, pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit ou 200 graus Celsius.
- Depois, coloque o rolo de nozes eslovaca dentro do forno e asse por 25 minutos. Ou até atingir uma cor dourada profunda. Se necessário, abaixe o fogo quando o rolo de nozes começar a atingir uma cor dourada clara. Em seguida, retire-o do forno e pincele-o com óleo. Este processo permitirá que a crosta amoleça.
- Por fim, deixe a noz rolar esfriar. Em seguida, corte o rolo de nozes eslovacas em fatias transversais e sirva.
Notas
Zarah é uma confeiteira experiente cujas criações encantaram inúmeros clientes. Apaixonada pela panificação, Zarah desenvolveu um estilo único que combina técnicas clássicas com sabores modernos. Suas sobremesas são sempre elaboradas com os melhores ingredientes, e sua atenção aos detalhes fica evidente nos resultados impressionantes e deliciosos. Zarah tem uma vasta experiência em confeitaria e adora compartilhar seu conhecimento com outras pessoas. Seja dando uma aula ou criando um bolo personalizado para uma ocasião especial, a Zarah está empenhada em garantir que cada cliente fique satisfeito.