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Receita incrível de rolo de nozes eslovaca

O compartilhamento é cuidar!

Última atualização em 25 de março de 2022

O que é uma receita de rolo de nozes eslovaca? Essencialmente, um rolo de nozes é uma massa doce que geralmente usa leite. Com isso, você pode enrolá-lo finamente. E espalhe com uma pasta feita de amendoim e mel. Da mesma forma, você pode lançá-lo como um log. 

Além disso, lembra um rocambole, mas tem mais camadas de massa e recheio. O rolo de nozes eslovaco é um delicioso pão doce com recheio de nozes. Por esse motivo, esta receita é popular na culinária da Europa Central. Não só isso, mas também você pode servir esta pastelaria tradicional em casamentos, Páscoa e Natal. Então, com isso, compartilhe esta receita com sua família e amigos. 

Pão Eslovaco

Na maior parte, o pão eslovaco tradicional terá uma forma oval. E normalmente pesa cerca de 1 quilo ou 2.2 libras. No entanto, hoje em dia, a maioria prefere pão eslovaco menor. No entanto, é irresistivelmente delicioso, pois tem uma textura leve e uma crosta dourada brilhante.

Pão Eslovaco

O que você precisará para fazer a receita de rolo de nozes eslovaca

Ingredientes para a massa: Receita de rolos de nozes eslovacas 

  • 1 colher de chá ou 4 gramas de fermento seco
  • 1/2 xícara de leite morno, cerca de 125 ml
  • 3 colheres de açúcar de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo (250 gramas)
  • 2 colheres de sopa de óleo (10ml)
  • óleo extra para escovar
  • 2 colheres de chá de fermento em pó (16 gramas)
  • água (conforme necessário)

Para o enchimento

  • 3 xícaras de nozes (300 gramas)
  • 3/4 xícara de açúcar (150 gramas)
  • leite conforme necessário

Equipamento para receita de rolo de nozes eslovaca

  • Taças de mistura
  • Copos de medição
  • Colheres de medida
  • Batedeira
  • espátula de borracha/espátula deslocada
  • Rolo da Massa
  • Escova de pastelaria
  • Assadeira de assadeira
  • Filme plástico
  • Papel pergaminho

M KITCHEN WORLD Conjunto de espátula de silicone resistente ao calor - espátula de borracha antiaderente

Instruções passo a passo

Passo 1

Antes de mais nada, adicione a farinha, o fermento, o açúcar de baunilha, o fermento, o óleo e o leite em uma tigela.

Passo 2

Em seguida, use um misturador elétrico conectado com um acessório de gancho. Ou você pode misturar à mão até formar uma massa.

Passo 3

Depois disso, adicione um pouco de água, cerca de uma colher de sopa de cada vez. Certifique-se de fazer isso até que a massa não grude mais na tigela. 

Passo 4

Depois, pegue uma tigela e polvilhe com farinha. Em seguida, coloque a massa na tigela polvilhada. Csobre a tigela usando uma película aderente ou película aderente durante duas horas e deixe a massa crescer.

deixe a massa crescer

Passo 5

Moa as nozes e adicione-as a outra tigela. E misture com açúcar e um pouco de leite, apenas o suficiente para fazer uma consistência espessa e espalhável. Cpor cima e deixe-o de lado.

Passo 6

Depois de duas horas, você pode tirar a massa da tigela. E coloque-o sobre uma superfície de trabalho enfarinhada. Em seguida, abra a massa com o rolo ou com as mãos. Depois, pincele a massa com óleo usando um pincel de pastelaria.

Passo 7

Dobre a massa achatada, achate-a novamente usando um rolo e pincele com mais óleo. Depois, dobre a massa novamente e sove-a por um tempo ou até que o óleo se incorpore bem à massa. Em seguida, corte a massa em duas partes iguais se quiser fazer dois pequenos rolinhos de nozes eslovacas. Ou você pode pular esta parte se estiver planejando fazer uma grande.

Passo 8

Pegue um porção da massa e crie um retângulo. Em seguida, abra a massa e alise com um rolo para fazer uma folha grande. Com isso, certifique-se de que a largura da sua massa caiba na assadeira ou na assadeira. Depois, pegue o recheio de nozes e espalhe-o sobre a massa usando uma espátula de borracha ou uma espátula offset. Com isso, certifique-se de que o recheio cubra toda a massa. Como resultado, ele deixará cerca de meia polegada ou um centímetro nas bordas. 

recheio cobre toda a massa

Passo 9

Vire a massa, certificando-se de que o lado comprido da massa esteja voltado para você. Em seguida, comece a enrolar a massa, certificando-se de que está enrolando bem, dobrando e selando as bordas. Ttransfira o rolo de nozes eslovacas para uma assadeira. Ou coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Certifique-se de que a costura esteja na parte inferior.

Passo 10

Pincele o rolo com óleo e deixe descansar por mais 30 minutos. Enquanto espera, pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit ou 200 graus Celsius.

Passo 11

Depois, coloque o rolo de nozes eslovaca dentro do forno e asse por 25 minutos. Ou até atingir uma cor dourada profunda. Se necessário, abaixe o fogo quando o rolo de nozes começar a atingir uma cor dourada clara. Em seguida, retire-o do forno e pincele-o com óleo. Este processo permitirá que a crosta amoleça.

Passo 12

Por fim, deixe a noz rolar esfriar. Em seguida, corte o rolo de nozes eslovacas em fatias transversais e sirva. 

Rolo de noz eslovaco esfriando

Dicas e truques para Eslovaco Receita de rocambole 

Usar uma balança para esta receita é mais preciso do que usar xícaras. Se o açúcar de baunilha não estiver disponível, você pode usar açúcar comum e adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha. Tenha em mente que você pode armazenar as sobras por cerca de três a quatro dias. Não só isso, mas também, ainda pode fazer uma excelente torrada. Apenas certifique-se de cortá-lo em fatias grossas. E ainda tem um sabor delicioso, mesmo que o pão comece a ficar bastante obsoleto. Então, com isso, você pode espalhá-lo com sua geleia favorita.

Além disso, seria melhor amassar a massa até passar no teste da vidraça. Então, com isso, você deve conseguir esticar uma pequena porção da massa com cuidado. Então, faça isso até que você possa ver a luz através dele. Da mesma forma, antes de você adicione o fermento, verifique se o líquido está entre 100 graus Fahrenheit e 115 graus Fahrenheit.

Além disso, certifique-se de apertar as costuras corretamente. E coloque as toras com a costura virada para baixo. Isso evita explosões. Além disso, se o pão começar a escurecer demais, cubra-o com papel alumínio. Além disso, certifique-se de pré-aquecer o forno convencional na configuração mais baixa. Faça isso enquanto prepara a massa. Depois disso, desligue-o. Depois, certifique-se de deixar a massa crescer no forno quente. Então, com isso, por favor, não se esqueça de cobri-lo.

Receita de rolinho de nozes eslovaco

O que é uma receita de rolo de nozes eslovaca? Essencialmente, um rolo de nozes é uma massa doce que geralmente usa leite. Com isso, você pode enrolá-lo finamente. E espalhe com uma pasta feita de amendoim e mel. Da mesma forma, você pode lançá-lo como um log. 
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra-chave: Receita de rolinho de nozes eslovaco
Autor: cakedecorist. com

Equipamentos necessários

  • Taças de mistura
  • Copos de medição
  • Colheres de medida
  • espátula de borracha/espátula deslocada
  • Rolo da Massa
  • Escova de pastelaria
  • Assadeira de assadeira
  • Filme plástico
  • Papel pergaminho

Ingredientes
  

Para a massa

  • 1 colher de chá ou 4 gramas de fermento seco
  • 1/2 xícara de leite morno cerca de 125 ml
  • 3 colher de sopa de açúcar de baunilha
  • 2 copos de farinha de trigo 250 gramas
  • 2 colher de sopa de óleo 10 ml
  • óleo extra para escovar
  • 2 colher de chá de fermento em pó 16 gramas
  • água como necessário

Para o enchimento

  • 3 copos de nozes 300 gramas
  • 3/4 xícara de Açucar 150 gramas
  • leite conforme necessário

Instruções 

  • Antes de mais nada, adicione a farinha, o fermento, o açúcar de baunilha, o fermento, o óleo e o leite em uma tigela.
  • Em seguida, use um misturador elétrico conectado com um acessório de gancho. Ou você pode misturar à mão até formar uma massa.
  • Depois disso, adicione um pouco de água, cerca de uma colher de sopa de cada vez. Certifique-se de fazer isso até que a massa não grude mais na tigela.
  • Depois, pegue uma tigela e polvilhe com farinha. Em seguida, coloque a massa na tigela polvilhada. Cubra a tigela usando um filme plástico ou filme plástico por duas horas e deixe a massa crescer.
  • Moa as nozes e adicione-as a outra tigela. E misture com açúcar e um pouco de leite, apenas o suficiente para fazer uma consistência espessa e espalhável. Cubra e reserve.
  • Depois de duas horas, você pode tirar a massa da tigela. E coloque-o sobre uma superfície de trabalho enfarinhada. Em seguida, abra a massa com o rolo ou com as mãos. Depois, pincele a massa com óleo usando um pincel de pastelaria.
  • Dobre a massa achatada, achate-a novamente usando um rolo e pincele com mais óleo. Depois, dobre a massa novamente e sove-a por um tempo ou até que o óleo se incorpore bem à massa. Em seguida, corte a massa em duas partes iguais se quiser fazer dois pequenos rolinhos de nozes eslovacas. Ou você pode pular esta parte se estiver planejando fazer uma grande.
  • Pegue uma porção da massa e crie um retângulo. Em seguida, abra a massa e alise com um rolo para fazer uma folha grande. Com isso, certifique-se de que a largura da sua massa caiba na assadeira ou na assadeira. Depois, pegue o recheio de nozes e espalhe-o sobre a massa usando uma espátula de borracha ou uma espátula offset. Com isso, certifique-se de que o recheio cubra toda a massa. Como resultado, ele deixará cerca de meia polegada ou um centímetro nas bordas.
  • Vire a massa, certificando-se de que o lado comprido da massa esteja voltado para você. Em seguida, comece a enrolar a massa, certificando-se de que está enrolando bem, dobrando e selando as bordas. Transfira o rolo de nozes eslovacas para uma assadeira. Ou coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Certifique-se de que a costura esteja na parte inferior.
  • Pincele o rolo com óleo e deixe descansar por mais 30 minutos. Enquanto espera, pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit ou 200 graus Celsius.
  • Depois, coloque o rolo de nozes eslovaca dentro do forno e asse por 25 minutos. Ou até atingir uma cor dourada profunda. Se necessário, abaixe o fogo quando o rolo de nozes começar a atingir uma cor dourada clara. Em seguida, retire-o do forno e pincele-o com óleo. Este processo permitirá que a crosta amoleça.
  • Por fim, deixe a noz rolar esfriar. Em seguida, corte o rolo de nozes eslovacas em fatias transversais e sirva.

Notas

Usar uma balança para esta receita é mais preciso do que usar xícaras. Se o açúcar de baunilha não estiver disponível, você pode usar açúcar comum e adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha. Tenha em mente que você pode armazenar as sobras por cerca de três a quatro dias. Não só isso, mas também, ainda pode fazer uma excelente torrada. Apenas certifique-se de cortá-lo em fatias grossas. E ainda tem um sabor delicioso, mesmo que o pão comece a ficar bastante obsoleto. Então, com isso, você pode espalhá-lo com sua geleia favorita.
Além disso, seria melhor amassar a massa até passar no teste da vidraça. Então, com isso, você deve conseguir esticar uma pequena porção da massa com cuidado. Então, faça isso até que você possa ver a luz através dele. Da mesma forma, antes de adicionar o fermento, verifique se o líquido está entre 100 graus Fahrenheit e 115 graus Fahrenheit.
Além disso, certifique-se de apertar as costuras corretamente. E coloque as toras com a costura virada para baixo. Isso evita explosões. Além disso, se o pão começar a escurecer demais, cubra-o com papel alumínio. Além disso, certifique-se de pré-aquecer o forno convencional na configuração mais baixa. Faça isso enquanto prepara a massa. Depois disso, desligue-o. Depois, certifique-se de deixar a massa crescer no forno quente. Então, com isso, por favor, não se esqueça de cobri-lo.
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