Última atualização em 27 de abril de 2022
Se você está procurando uma receita de cupcake de baunilha sem glúten do zero, esta é a solução perfeita para quem tem restrições alimentares. Muitas receitas de cupcakes contêm glúten, o que é problemático para quem é intolerante ao glúten. Felizmente, este é livre de glúten e delicioso.
A combinação de um cupcake de baunilha fofo com cobertura de cream cheese suave e rica é difícil de resistir. Você nunca saberá que eles são sem glúten pelo sabor, pois são cheios de sabor incrível. Esta receita simples não requer experiência de cozimento, o que é ótimo se você é novo na panificação.
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O que você precisa para fazer esta receita de cupcake de baunilha sem glúten
Ingredientes para o bolo
- 2/3 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 1 3/4 xícaras de açúcar granulado
- 2 ovos grandes, temperatura ambiente
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Copos 2 1 / 2 farinha de panificação sem glúten para todos os fins
- 2 1 / 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de goma xantana
- 1 / 2 sal do teaspoon
- 1 1/4 xícaras de 2% de leite
Ingredientes para o glacê
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 1 pacote de cream cheese (8 onças), amolecido
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 a 2 colheres de sopa de leite 2%
Equipamentos necessários
- Forros de cupcake
- Duas bandejas de cupcake
- Tigela grande
- Batedeira
- Tigela média
- Whisk
- Rack de arame
Assadeira para muffins antiaderente Amazon Basics
Instruções passo a passo
Primeiro passo: prepare as formas de cupcake e pré-aqueça o forno
Forre duas forminhas de cupcake com forminhas. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Segundo passo: Creme de manteiga e açúcar
Em uma tigela grande com uma batedeira elétrica, bata a manteiga e o açúcar. Misture até que estejam totalmente combinados e tenham uma textura leve e fofa.
Terceiro Passo: Adicione os Ovos e a Baunilha
Quando a manteiga e o açúcar estiverem cremosos, adicione os ovos um a um. Bata bem após cada adição. Em seguida, adicione a baunilha e misture até incorporar totalmente.
Passo Quatro: Misture os Ingredientes Secos
Em uma tigela média, use um batedor para combinar a farinha de trigo sem glúten, o fermento, a goma xantana e o sal.
Etapa cinco: adicione os ingredientes secos e o leite à mistura cremosa
Adicione alternadamente os ingredientes secos e o leite à mistura de creme, batendo bem após cada adição. Misture até que apenas totalmente combinado.
Passo Seis: Asse os Cupcakes de Baunilha Sem Glúten
Encha as forminhas de cupcake até 3/4 com a massa. Asse por 15-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Resfrie os cupcakes nas formas por 10 minutos antes de movê-los para as gradinhas para esfriarem completamente.
Sétimo passo: faça o glacê
Em uma tigela grande, use uma batedeira elétrica para bater a manteiga, o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a baunilha até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione leite suficiente até atingir a consistência desejada. Quando os cupcakes estiverem totalmente frios, decore-os com a cobertura.
Porções e Preparação – Receita de Cupcake de Baunilha sem Glúten
Dicas e truques para fazer cupcakes sem glúten
Farinha de panificação sem glúten pode ser encontrada na maioria dos supermercados ou online. É considerado um dos melhores tipos de farinha sem glúten para panificação. Outros tipos incluem farinha de coco, farinha de amêndoa, farinha de arroz integral, farinha de tapioca e farinha de amaranto.
A maioria das marcas de fermento em pó são naturalmente sem glúten, mas alguns são feitos com amido de trigo, que contém glúten. O amido é frequentemente adicionado para ajudar o fermento em pó a durar mais e armazenar melhor.
Certifique-se de verificar o rótulo do fermento em pó antes de comprá-lo para se certificar de que não contém trigo. Procura marcas que tenham amido de milho ou mesmo fécula de batata. Você também pode fazer o seu próprio adicionando uma parte bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio), uma parte de amido de milho e duas partes de creme de tártaro juntos.
Como a cobertura desses cupcakes contém cream cheese, eles devem ser mantidos na geladeira. Armazene-os em um recipiente hermético por 3-4 dias. Deixe-os atingir a temperatura ambiente antes de servir.
Você também pode congelá-los por até seis meses, permitindo que descongelem durante a noite na geladeira antes de servir. É melhor congelar cupcakes sem decoração, mas você também pode congelar os decorados. Certifique-se de embrulhá-los cuidadosamente em filme plástico e cobri-los com papel alumínio ou colocá-los em um saco Ziploc de galão.
Deliciosa receita de cupcake de baunilha sem glúten do zero
Equipamentos necessários
- Forros de cupcake
- Duas bandejas de cupcake
- Tigela média
- Rack de arame
Ingredientes
Ingredientes para o bolo
- 2/3 xícara manteiga sem sal amolecido
- 50 1/2) copos açúcar granulado
- 2 ovos grandes temperatura ambiente
- 50 1/2) colheres de chá extrato de baunilha
- 50 1/2) copos farinha de panificação sem glúten para todos os fins
- 50 1/2) colheres de chá fermento em pó
- 1/2 colher de chá goma xantana
- 1/2 colher de chá sal
- 50 1/2) copos 2% leite
Ingredientes para o glacê
- 1/2 xícara manteiga amolecido
- 1 pacote de queijo creme 8 onças, amolecida
- 3 copos açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 1 a 2 colheres de sopa 2% leite
Instruções
- Prepare as formas de cupcake e pré-aqueça o forno - Forre duas formas de cupcake com forminhas. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
- Creme de manteiga e açúcar - Em uma tigela grande com uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Misture até que estejam totalmente combinados e tenham uma textura leve e fofa.
- Adicione os ovos e a baunilha - Quando a manteiga e o açúcar estiverem cremosos, adicione os ovos um a um. Bata bem após cada adição. Em seguida, adicione a baunilha e misture até incorporar totalmente.
- Misture os ingredientes secos - Em uma tigela média, use um batedor para combinar a farinha de trigo sem glúten, o fermento, a goma xantana e o sal.
- Adicione os ingredientes secos e o leite à mistura cremosa - Alterne a adição dos ingredientes secos e o leite à mistura cremosa, batendo bem após cada adição. Misture até que apenas totalmente combinado.
- Asse os cupcakes de baunilha sem glúten - Encha os forros de cupcake 3/4 cheios com massa. Asse por 15-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Resfrie os cupcakes nas formas por 10 minutos antes de movê-los para as gradinhas para esfriarem completamente.
- Faça a cobertura - Em uma tigela grande, use uma batedeira elétrica para bater a manteiga, o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a baunilha até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione leite suficiente até atingir a consistência desejada. Quando os cupcakes estiverem totalmente frios, decore-os com a cobertura.
Notas
Deliciosa receita de cupcake de baunilha sem glúten do zero
Estes cupcakes de baunilha sem glúten são uma sobremesa maravilhosa para quem tem intolerância ao glúten. A combinação do Cobertura de creme de queijo com o cupcake de baunilha é perfeito para qualquer evento. Eles também são fáceis de fazer, então você não precisa se preocupar em ter nenhuma experiência anterior de cozimento.
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Desde pequena, Anna é uma amante de sobremesas. Quando adulta, ela gosta
assando uma variedade de sobremesas de bolos, biscoitos, brownies, pães e muito mais do zero. Ela
gosta de compartilhar sua paixão por cozinhar com outras pessoas que também gostam de doces. de corretamente
medindo os ingredientes para garantir que estão na temperatura correta, Anna conhece o
importância que pequenos detalhes podem ter na panificação. Ela quer compartilhar sua experiência com outras pessoas em
espera que eles possam fazer os mais deliciosos assados. Quando ela não está ocupada blogando, Anna
gosta de experimentar novas receitas na cozinha.
