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Receita de bolo de pão de mel com leitelho - receita fácil de 1 hora

O compartilhamento é cuidar!

Atualizado pela última vez em 15 de maio de 2022

Se você gosta de pãezinhos de mel, ficará obcecado com nossa receita fácil de bolo de pão de mel com leitelho. É macio, úmido e cheio de sabor!

Nossa receita é extremamente fácil de fazer e muito menos trabalhosa do que pãezinhos de mel reais! E ainda usa uma mistura de bolo pré-fabricada para reduzir ainda mais o trabalho! Então, o que você está esperando? Continue lendo para saber exatamente como fazemos este bolo fantástico!

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O que é uma receita de bolo de pão de mel com leitelho?

Esta receita de bolo de pão de mel com leitelho é inspirada em outro tipo de prato chamado pão de mel. Se você não estiver familiarizado com eles, imagine um tipo de pão de canela que é frito em vez de assado e que tem um perfil de sabor ligeiramente diferente.

Os pães de mel são feitos essencialmente de uma massa à base de fermento que contém muito mel. Quando eles são moldados, eles são primeiro enrolados em uma folha longa e fina. Em seguida, eles são revestidos com açúcar de canela, enrolados em um tronco e cortados em pedaços individuais.

Cada peça é frita individualmente, drenada do excesso de óleo e resfriada. Depois de esfriarem com sucesso, eles são vitrificados com uma cobertura doce.

O que esta receita de bolo de pão de mel com leitelho combina essencialmente é o perfil de sabor de pães de mel e um bolo de leitelho.

O leitelho é melhor do que o leite para assar

O que torna o leitelho melhor do que o leite para assar?

Buttermilk é um produto lácteo que contém mais ácido em comparação com leite ou creme. Isso ajudará a dar ao bolo um sabor agradável, que também ajudará a equilibrar sabores extremamente doces. Isso, em nossa opinião, é especialmente importante para um prato inspirado no pão de mel, que contém uma tonelada de doçura.

Além disso, o leitelho ajudará a amaciar os fios de glúten neste bolo. A razão pela qual você quer fios mais macios e menos elásticos para o bolo é que isso torna o miolo (e a sensação na boca) muito melhor. Mais concurso se você quiser!

Se você não tiver leitelho para esta receita, ainda sugerimos que você use um dos essas substituições. Não o deixe de fora, pois isso mudará completamente o sabor e as características do seu bolo de pão de mel.

O que você precisa para fazer a receita de bolo de pão de mel com leitelho

Ingredientes para o bolo

  • onças 18.25 mistura de pão de ló de baunilha
  • 1 / 2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de leitelho, temperatura ambiente
  • 4 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 3 / 4 xícara de óleo vegetal
  • 3 / 4 xícara de açúcar mascavo
  • 1 1/2 colheres de chá de canela em pó

Ingredientes para o esmalte

  • 1/2 xícara de leite, temperatura ambiente
  • extrato de colher de chá de baunilha 1
  • 2 1/2 xícaras de açúcar em pó, peneirado

Equipamentos necessários

  • forma de bolo de 8 ou 9 polegadas
  • Papel manteiga antiaderente
  • spray de cozimento ou cozimento antiaderente
  • Copos e colheres de medição
  • Taças de mistura
  • Whisk
  • Rack de resfriamento
  • Garfo ou faca

Forma de bolo redonda antiaderente profissional metalizada Chicago, cinza, 8 polegadas

Instruções passo a passo

Passo 1: Faça a massa do bolo

Pré-aqueça o forno a 320ºF (160ºC). Forre uma forma de bolo com um disco de papel manteiga antiaderente. E, para proteção adicional, borrife-o com spray antiaderente para cozinhar ou para assar. Deixe-o de lado.

Para começar, misture a mistura para bolo e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Deixe essa mistura de lado. Em uma tigela separada, misture o leitelho, os ovos grandes e o óleo vegetal. Bata até obter uma mistura úmida uniforme.

Em seguida, adicione a mistura de ingredientes molhados em sua mistura de bolo seco. Mais uma vez, misture os ingredientes. Sua massa de bolo deve ser completamente lisa e livre de grumos (além dos grânulos de açúcar).

Passo 2: Monte seu bolo

Antes de assar seu bolo, em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo e a canela. Bata-os bem para fazer o açúcar com canela.

Em seguida, despeje a massa do bolo diretamente na assadeira. Adicione colheres de chá de açúcar de canela ao redor do bolo. Dê a cada ponto um redemoinho para incorporar o açúcar na massa. Não misture demais. Deve ser apenas incorporado.

receita de bolo de mel com creme de leite

Passo 3: Asse seu bolo

Quando sua receita de bolo de pão de mel com leitelho estiver pronta para assar, adicione-a na grade do meio do forno e asse por cerca de 30 a 35 minutos. O tempo exato dependerá do tamanho da forma de bolo que você usar.

Depois de totalmente assado, retire o bolo do forno. Faça furos em toda a superfície usando um garfo e uma faca. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Passo 4: Faça o esmalte

Enquanto o bolo esfria, comece a fazer a cobertura. Basta misturar o leite, o extrato de baunilha e o açúcar em pó até obter uma mistura suave e sedosa.

Em seguida, despeje imediatamente a cobertura sobre o bolo. Faça isso enquanto o bolo ainda está quente para que ele encharque os buracos. Depois de derramado, você pode deixar o bolo esfriar completamente antes de removê-lo da forma e servir.

Dicas e truques para fazer um bolo de pão de mel

  • Não deixe de fora o bicarbonato nesta receita de bolo de pão de mel com leitelho. Como você está usando leitelho (embora tenha muitos benefícios), reduz as habilidades de fermentação na mistura de bolo. Então, adicionando o bicarbonato (um alcalino) com o leitelho (um ácido), você está criando um novo agente de fermentação.
  • Sempre use ingredientes em temperatura ambiente. É uma das melhores maneiras de evitar que a massa do bolo fique empelotada. Uma vez que uma massa de bolo tem grumos, é quase impossível removê-la.
  • Asse seu bolo até que acabou. Para evitar excesso ou falta de cozimento, sempre faça um teste do palito. Insira um palito limpo na parte mais grossa do bolo. Se sair limpo, está assado. Mas, se sair com massa crua, você deve deixá-la por mais tempo.
  • Para o esmalte, você pode adicionar outros aromas, como extrato de limão ou extrato de nozes. E você pode até ajustar a consistência. Para um esmalte mais líquido, adicione um pouco mais de leite para diluir. Para engrossar, adicione mais açúcar em pó peneirado.

O que o leitelho faz com uma mistura de bolo

Considerações Finais

Se você experimentar esta receita de bolo de pão de mel com leitelho, deixe-nos saber nos comentários abaixo! Temos certeza que você vai se apaixonar por ele tão rápido quanto nós! E, certifique-se de compartilhá-lo com sua família e amigos para que eles também possam compartilhar sua delícia!

Receita de bolo de pão de mel com leitelho - receita fácil de 1 hora
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Receita de bolo de pão de mel com leitelho - receita fácil de 1 hora

Se você gosta de pãezinhos de mel, ficará obcecado com nossa receita fácil de bolo de pão de mel com leitelho. É macio, úmido e cheio de sabor! Nossa receita é extremamente fácil de fazer e muito menos trabalhosa do que pãezinhos de mel reais! E ainda usa uma mistura de bolo pré-fabricada para reduzir ainda mais o trabalho! Então, o que você está esperando? Continue lendo para saber exatamente como fazemos este bolo fantástico!
Tempo de preparação20 minutos
Tempo de cozimento35 minutos
Tempo total55 minutos
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra-chave: receita de bolo de pão de mel com leitelho, Quantas calorias há em um bolo de pão de mel?, Quanto leitelho eu adiciono à mistura de bolo?, O leitelho é melhor que o leite para assar?, O que o leitelho faz com uma mistura de bolo?
Dose: 10 porções

Equipamentos necessários

  • forma de bolo de 8 ou 9 polegadas
  • Papel manteiga antiaderente
  • spray de cozimento ou cozimento antiaderente
  • Copos e colheres de medição
  • Taças de mistura
  • Rack de resfriamento
  • Garfo ou faca

Ingredientes
  

Ingredientes para o bolo

Ingredientes para o esmalte

Instruções 

  • Faça a massa do bolo
    Pré-aqueça o forno a 320ºF (160ºC). Forre uma forma de bolo com um disco de papel manteiga antiaderente. E, para proteção adicional, borrife-o com spray antiaderente para cozinhar ou para assar. Deixe-o de lado.
    Para começar, misture a mistura para bolo e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Deixe essa mistura de lado. Em uma tigela separada, misture o leitelho, os ovos grandes e o óleo vegetal. Bata até obter uma mistura úmida uniforme.
    Em seguida, adicione a mistura de ingredientes molhados em sua mistura de bolo seco. Mais uma vez, misture os ingredientes. Sua massa de bolo deve ser completamente lisa e livre de grumos (além dos grânulos de açúcar).
    18.25 onças de mistura de bolo de esponja de baunilha, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 xícara de requeijão, 4 ovos grandes, 3 / 4 xícara de óleo vegetal
  • Monte seu bolo
    Antes de assar seu bolo, em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo e a canela. Bata-os bem para fazer o açúcar com canela.
    Em seguida, despeje a massa do bolo diretamente na assadeira. Adicione colheres de chá de açúcar de canela ao redor do bolo. Dê a cada ponto um redemoinho para incorporar o açúcar na massa. Não misture demais. Deve ser apenas incorporado.
    3/4 xícara de açúcar mascavo, 1 1/2 colheres de chá de canela em pó
  • Asse seu bolo
    Quando sua receita de bolo de pão de mel com leitelho estiver pronta para assar, adicione-a na grade do meio do forno e asse por cerca de 30 a 35 minutos. O tempo exato dependerá do tamanho da forma de bolo que você usar.
    Depois de totalmente assado, retire o bolo do forno. Faça furos em toda a superfície usando um garfo e uma faca. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
  • Faça o esmalte
    Enquanto o bolo esfria, comece a fazer a cobertura. Basta misturar o leite, o extrato de baunilha e o açúcar em pó até obter uma mistura suave e sedosa.
    Em seguida, despeje imediatamente a cobertura sobre o bolo. Faça isso enquanto o bolo ainda está quente para que ele encharque os buracos. Depois de derramado, você pode deixar o bolo esfriar completamente antes de removê-lo da forma e servir.
    1/2 xícara de leite, 1 colher de chá de extrato de baunilha, 2 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

Notas

Não deixe de fora o bicarbonato nesta receita de bolo de pão de mel com leitelho. Como você está usando leitelho (embora tenha muitos benefícios), reduz as habilidades de fermentação na mistura de bolo. Então, ao adicionar o bicarbonato (um alcalino) com o leitelho (um ácido), você está criando um novo agente de aumento.
Para o esmalte, você pode adicionar outros aromas, como extrato de limão ou extrato de nozes. E você pode até ajustar a consistência. Para um esmalte mais líquido, adicione um pouco mais de leite para diluir. Para engrossar, adicione mais açúcar em pó peneirado.
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Perguntas Frequentes:

O que o leitelho faz com uma mistura de bolo?

O leitelho tem algumas funções no bolo. ajuda a adicionar um sabor picante que também equilibra qualquer doçura em um bolo. Além disso, ajuda a suavizar os fios de glúten para amaciar a textura do miolo. Também inibe as habilidades de fermentação dos agentes de passas. Mas, isso é facilmente consertado usando um alcalino para criar uma nova reação de fermentação.

Quanto leitelho eu adiciono à mistura do bolo?

A quantidade exata de leitelho dependerá da mistura de bolo que você está usando. Você pode substituir o leite ou a água que eles pedem por leitelho em partes iguais. Em seguida, continue adicionando os ovos e o óleo (se necessário) conforme as instruções da embalagem. Junto com esses ingredientes. adicione mais 1/2 a 1 colher de chá de bicarbonato para que o bolo possa crescer.

Quantas calorias tem um bolo de pão de mel?

A mistura da caixa que você usa terá um grande efeito na contagem final de calorias de um bolo de pão de mel. No entanto, a estimativa aproximada por porção (que é de cerca de 125 gramas cada) é de 467 calorias. Esse número pode aumentar ou diminuir dependendo da quantidade de açúcar que você usa, do tipo de adoçante que você usa e da quantidade de esmalte que você adiciona.

O leitelho é melhor do que o leite para assar?

Depende inteiramente do bolo que você está fazendo. Embora o leitelho tenha seus benefícios, o leite funcionará igualmente bem para outros bolos. Se você não tiver um bolo muito doce, o leitelho o tornará muito picante. E, quando combinado com certos sabores, também pode tornar o bolo desagradável. Portanto, escolha com cuidado quando for usá-lo e se for necessário.

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