Última atualização em 6 de agosto de 2022
Desfrute de um bolo de café de mirtilo com creme azedo super úmido e gostoso 9 × 13, coberto com delicioso streusel de migalhas e uma pitada de canela saborosa. Além disso, esta receita contém mirtilos saborosos com uma excelente textura semelhante a um bolo de libra. É realmente o melhor deleite de mirtilo, especialmente para o café da manhã.
Além disso, o bolo de café com creme azedo de mirtilo não precisa necessariamente ser refrigerado. Pode durar cerca de três a quatro dias quando colocado em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Da mesma forma, pode durar até uma semana quando armazenado adequadamente na geladeira.
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O que você vai precisar para esta receita de bolo de café com mirtilo e creme de leite
Ingredientes fou a cobertura
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/2 xícara de manteiga sem sal gelada
Ingredientes para o bolo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 xícaras de açúcar granulado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 unidades de ovos grandes
- 1 xícara de baixo teor de gordura nata
- 1/4 xícara de molho de maçã sem açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de mirtilos
Equipamentos necessários
- tigela
- Colher de medida
- Copos de medição
- Espátula de borracha
- Whisk
- Batedeira ou batedeira
- forma de bolo de 9 × 13 polegadas
- Rack de arame
Panela antiaderente Wilton 9 x 13 polegadas
Instruções passo a passo para fazer bolo de café com creme de leite 9 × 13
Cobertura de migalhas
Passo 1
Em primeiro lugar, misture em uma tigela o açúcar mascavo, a farinha, a canela e o sal. Com isso, certifique-se de remover todos os caroços de açúcar mascavo. Em seguida, corte os pedaços de manteiga usando um liquidificador ou um garfo. Depois, trabalhe até a manteiga usando os dedos limpos para quebrar os pedaços até que estejam bem incorporados.
Passo 2
Depois disso, finalize usando uma batedeira elétrica até que a mistura se transforme em migalhas. Lembre-se, não misture demais, ou formará uma pasta. Em seguida, enrole a tigela com filme plástico adequadamente. Depois, deixe esfriar no freezer enquanto você faz o bolo.
Bolo
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Em seguida, unte a forma de bolo de 9 × 13 polegadas.
Passo 2
Depois, misture em uma tigela a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Passo 3
Em uma tigela de batedeira de mão ou batedeira equipada com um batedor, adicione o óleo vegetal e os ovos e, em seguida, adicione gradualmente o açúcar; bata em velocidade média-alta.
Passo 4
Depois, adicione a farinha e o creme de leite à mistura de ovos em velocidade baixa-média por um minuto ou bem incorporado.
Passo 5
Em seguida, desligue a batedeira; usando uma espátula de borracha, dobre a baunilha e os mirtilos até que esteja bem misturado. Depois disso, despeje a mistura de massa na assadeira untada de 9 × 13 polegadas.
Passo 6
Em seguida, retire a mistura de migalhas do congelador. Depois disso, espalhe uniformemente sobre a massa do bolo.
Passo 7
Depois, leve ao forno por 50 a 55 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Em seguida, coloque em uma rede para esfriar por 20 minutos, sirva quente e aproveite!
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Porções e tempo de cozimento
Dicas e truques para bolo de café com creme de leite e mirtilo 9 × 13
Essencialmente, o bolo de café com creme de leite é melhor quando servido quente. Além disso, você pode guardar as sobras na geladeira, desde que as coloque no micro-ondas antes de servir.
Além disso, você pode usar mirtilos congelados, pois não é tão provável que estoure durante o cozimento do que os mirtilos frescos. Além disso, é improvável que os mirtilos congelados afundem no fundo do bolo. Além disso, ao usar mirtilos congelados, descongele-os 30 minutos antes de assar. Além disso, antes de adicioná-los à massa do bolo, cubra-os com farinha.
Além disso, esta receita destina-se a uma forma de bolo de 9 × 13 polegadas. Em seguida, corte as porções ao meio para uma forma de bolo menor. Ao usar mirtilos frescos, reduza o cozimento para 45 minutos.
Tenha em mente que você não deve misturar demais a massa do bolo. Misturar demais resultará em um bolo mastigável e denso. Além disso, certifique-se de que a manteiga esteja fria para a cobertura de migalhas. Além disso, não coloque a manteiga no micro-ondas, pois ela não aquecerá, mesmo que você faça isso.
Além disso, se você está se perguntando se deve usar açúcar mascavo claro ou mascavo escuro? Isso não importa. Ambos são intercambiáveis. Com isso, certifique-se de embalar o açúcar mascavo sempre que medir.
Alternativamente, você pode utilizar o método de creme reverso, pois é o método de mistura mais adequado para este bolo de café com creme de leite 9 × 13. Isso é feito misturando os pedaços de manteiga na mistura seca. Depois, você adiciona o líquido em duas partes separadas.
Bolo de café com creme de leite e mirtilo 9 × 13 Receita
Equipamentos necessários
- Colher de medida
- Copos de medição
- forma de bolo de 9 × 13 polegadas
- Rack de arame
Ingredientes
Ingredientes para o Recheio
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/2 xícara de manteiga sem sal fria
Ingredientes para o bolo
- 2 copos de farinha de trigo
- 3/4 copos de açúcar granulado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 unidades de ovos grandes
- 1 xícara de creme azedo com baixo teor de gordura
- 1/4 xícara de compota de maçã sem açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 copos de mirtilos
Instruções
Cobertura de migalhas
- Em primeiro lugar, misture em uma tigela o açúcar mascavo, a farinha, a canela e o sal. Com isso, certifique-se de remover todos os caroços de açúcar mascavo. Em seguida, corte os pedaços de manteiga usando um liquidificador ou um garfo. Depois, trabalhe até a manteiga usando os dedos limpos para quebrar os pedaços até que estejam bem incorporados.
- Depois disso, finalize usando uma batedeira elétrica até que a mistura se transforme em migalhas. Lembre-se, não misture demais, ou formará uma pasta. Em seguida, enrole a tigela com filme plástico adequadamente. Depois, deixe esfriar no freezer enquanto você faz o bolo.
Bolo
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Em seguida, unte a forma de bolo de 9 × 13 polegadas.
- Depois, misture em uma tigela a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Em uma tigela de batedeira de mão ou batedeira equipada com um batedor, adicione o óleo vegetal e os ovos e, em seguida, adicione gradualmente o açúcar; bata em velocidade média-alta.
- Depois, adicione a farinha e o creme de leite à mistura de ovos em velocidade baixa-média por um minuto ou bem incorporado.
- Em seguida, desligue a batedeira; usando uma espátula de borracha, dobre a baunilha e os mirtilos até que esteja bem misturado. Depois disso, despeje a mistura de massa na assadeira untada de 9 × 13 polegadas.
- Em seguida, retire a mistura de migalhas do congelador. Depois disso, espalhe uniformemente sobre a massa do bolo.
- Depois, leve ao forno por 50 a 55 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Em seguida, coloque em uma rede para esfriar por 20 minutos, sirva quente e aproveite!
Notas
- Essencialmente, o bolo de café com creme de leite é melhor quando servido quente. Além disso, você pode guardar as sobras na geladeira, desde que as coloque no micro-ondas antes de servir.
- Além disso, você pode usar mirtilos congelados, pois não é tão provável que estoure durante o cozimento do que os mirtilos frescos. Além disso, é improvável que os mirtilos congelados afundem no fundo do bolo. Além disso, ao usar mirtilos congelados, descongele-os 30 minutos antes de assar. Além disso, antes de adicioná-los à massa do bolo, cubra-os com farinha.
- Além disso, esta receita destina-se a uma forma de bolo de 9 × 13 polegadas. Em seguida, corte as porções ao meio para uma forma de bolo menor. Ao usar mirtilos frescos, reduza o cozimento para 45 minutos.
- Tenha em mente que você não deve misturar demais a massa do bolo. Misturar demais resultará em um bolo mastigável e denso. Além disso, certifique-se de que a manteiga esteja fria para a cobertura de migalhas. Além disso, não coloque a manteiga no micro-ondas, pois ela não aquecerá, mesmo que você faça isso.
- Além disso, se você está se perguntando se deve usar açúcar mascavo claro ou mascavo escuro? Isso não importa. Ambos são intercambiáveis. Com isso, certifique-se de embalar o açúcar mascavo sempre que medir.
- Alternativamente, você pode utilizar o método de creme reverso, pois é o método de mistura mais adequado para este bolo de café com creme de leite 9 × 13. Isso é feito misturando os pedaços de manteiga na mistura seca. Depois, você adiciona o líquido em duas partes separadas.
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