Quanto tempo um bolo de fondant pode ficar de fora? As 3 melhores maneiras de armazenar

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Atualizado pela última vez em 17 de fevereiro de 2023

Se você está familiarizado com fondant, sabe que pode ser extremamente complicado de armazenar. Então, quanto tempo um bolo de fondant pode ficar de fora antes de mudar de textura?

Hoje, veremos em profundidade as melhores maneiras de armazenar um bolo de fondant. Isso nos ajudará a determinar exatamente quanto tempo um bolo de fondant pode ficar fora e o que pode acontecer se ficar muito tempo fora.

O que é um Bolo Fondant?

Você já se perguntou como eles fazem aqueles bolos extravagantes no Cake Boss? Ou assistiu aqueles clipes em itens do dia a dia que são cortados para revelar que foram feitos de bolo? Bem, tudo isso é feito usando um ingrediente único chamado fondant.

Bolos de fondant não são a mesma coisa que bolos de creme de manteiga. Enquanto eles usam creme de manteiga de algumas maneiras para fazê-los, o bolo é decorado principalmente com uma pasta de açúcar semelhante a uma massa. Algumas pessoas também chamam de glacê de plástico.

O que torna esta pasta decorativa tão única e procurada é que ela pode criar bolos extraordinariamente detalhados. Isso é algo que não pode ser obtido com creme de manteiga ou qualquer outro ingrediente decorativo.

Você pode criar praticamente qualquer tipo de estatueta, texturas realistas para itens realistas, superfícies coloridas, bolos de desenhos animados com temas lindos e muito mais!

Quanto tempo um bolo de fondant pode ficar fora em média?

Agora, se você já trabalhou com fondant, sabe que ele seca rápido. Eventualmente, ele começa a se tornar sólido como uma rocha e racha. Isso fez com que muitas pessoas se perguntassem quanto tempo um bolo de fondant pode ficar de fora depois de decorado.

Será que vai secar? Será que vai deformar? Ou vai ficar tudo bem?

Bem, aqui está outra coisa que torna os bolos de fondant tão especiais. Depois de cobrir completamente o bolo com fondant, a densa camada de massa realmente sela a umidade e mantém o oxigênio (e as bactérias) do lado de fora.

Isso significa que é muito mais estável em prateleira do que creme de manteiga normal bolos. Assim, à temperatura ambiente, um bolo de fondant pode descansar por cerca de 3 a 4 dias.

E não se preocupe com a secagem do fondant. Embora perca umidade quando mantido em temperatura ambiente, não seca a ponto de rachar.

Esta é outra razão pela qual os padeiros amam tanto o fondant. Não será mais flexível e será difícil de remover, mas não rachará ou mudará de forma alguma.

Melhores maneiras de armazenar um bolo de fondant - 3 maneiras

Abaixo, reunimos as duas melhores maneiras de armazenar um bolo de fondant. Nosso primeiro método é o que mais recomendamos. No entanto, se você mora em uma área úmida ou tem recheios altamente perecíveis, considere nosso segundo método.

Sem mais delongas, vamos ver quanto tempo um bolo de fondant pode ficar fora quando armazenado usando nossas duas melhores técnicas.

Método 1: À temperatura ambiente

Ao armazenar um bolo de fondant à temperatura ambiente, você terá que cobri-lo com uma camada protetora. Sempre recomendamos investir em um porta bolo grande. Confie em nós, quando você compra o certo, ele durará a vida toda! E, é muito mais versátil se for grande.

Se você não tiver um portador de bolo, você pode embrulhar suavemente o bolo inteiro em plástico ou filme plástico. Outra opção é guardar o bolo embaixo de uma tigela grande virada.

Além disso, o bolo fondant deve ser mantido longe de fontes de calor ou luz solar direta. Isso causará condensação na superfície do fondant. Isso, por sua vez, fará com que a cor sangre e a pasta fique pegajosa.

Esta é de longe a melhor opção de armazenamento. Quando as pessoas nos perguntam “Por quanto tempo um bolo de fondant pode ficar de fora?” sempre dizemos cerca de 4 dias se você usar essa técnica.

Método 2: Dentro da geladeira

Agora, normalmente, você não deve guardar um bolo de fondant na geladeira. Uma de duas coisas pode acontecer. O fondant pode secar completamente ou pode absorver a umidade na geladeira e começar a ficar pegajoso.

No entanto, há uma exceção à regra. Se tiver recheios altamente perecíveis no interior do bolo ou se for um dia particularmente quente ou húmido, deve fazê-lo.

No entanto, certifique-se de comer o bolo de fondant o mais rápido possível. Além disso, se você começar a ver sinais de que o fondant está mudando de alguma forma, o congelamento seria sua próxima opção.

Você ainda deve colocar seu bolo de fondant dentro de um recipiente hermético para protegê-lo de odores e ressecamento.

Método 3: Congelando o bolo

Infelizmente, um bolo de fondant não pode ficar do lado de fora indefinidamente. Às vezes, não há nada que você possa fazer para evitar que as mudanças aconteçam na superfície. Portanto, sua última opção para ajudar a preservar sua qualidade é o congelamento.

Congelar um bolo de fondant prolongará sua vida útil para potencialmente um ano! Mas, você tem que garantir que ele esteja congelado e protegê-lo da queimadura do congelador. Caso contrário, nunca durará.

Embrulhe-o com plástico, depois com papel alumínio e coloque-o dentro de um recipiente. Certifique-se de que o seu congelador funciona a uma temperatura estável, muito abaixo do ponto de congelamento.

Prazo de validade de um bolo de fondant

A linha inferior para a vida útil exata de um bolo de fondant é que ele durará cerca de 3-4 dias à temperatura ambiente.

Na geladeira, quando armazenado corretamente, seu bolo fondant pode durar até 9 dias! Mas, existe o risco de mudar totalmente a textura e a aparência.

Mas, quanto tempo um bolo de fondant pode ficar de fora depois de descongelado? Essencialmente, você vai querer comê-lo o mais rápido possível. Caso contrário, irá deteriorar-se rapidamente!

Como armazenar um bolo Fondant durante a noite

A melhor opção para armazenar seu bolo de fondant durante a noite é armazená-lo em temperatura ambiente. Você deve armazená-lo em um recipiente hermético ou em um suporte de bolo com uma cúpula para manter seu bolo fresco durante a noite. 

Guarde o bolo em uma área fresca, seca e longe da luz solar direta. Isso é importante porque o fondant é sensível à umidade e ao calor, pois a textura muda quando exposto a ambos.

Se o seu bolo contiver recheios perecíveis, como creme de confeiteiro, geléia ou cobertura de cream cheese, você deve armazená-lo na geladeira durante a noite. Bolos com recheios ou coberturas perecíveis não devem ser deixados em temperatura ambiente por mais de duas horas, mesmo que cobertos com pasta americana. 

Como o fondant pode endurecer quando exposto ao ar por muito tempo, é essencial manter o bolo coberto quando não for servir. 

Como armazenar um bolo de creme de manteiga com decorações de fondant

Na maioria dos casos, os bolos com cobertura de creme de manteiga podem ser armazenados em temperatura ambiente por dois a três dias. É o mesmo se o seu bolo de creme de manteiga também tiver decorações de fondant.

Para obter melhores resultados, guarde o bolo em um recipiente hermético ou em um suporte para bolos com cúpula. Armazene em local fresco e seco, pois tanto o creme de manteiga quanto o fondant são sensíveis ao calor e à umidade. 

Você também pode armazenar seu bolo de creme de manteiga com decorações de fondant na geladeira por até uma semana em um recipiente hermético ou suporte de bolo com cúpula. Se apenas suas decorações forem de pasta americana e todo o bolo não estiver coberto de pasta americana, você não precisa se preocupar com isso afetando seu bolo.

Se você está preocupado com o endurecimento do fondant ou vê alguma mudança no seu fondant na geladeira, você sempre pode remover as decorações do fondant. Guarde as decorações de fondant em temperatura ambiente e coloque-as de volta no bolo quando estiver pronto para servir. 

Se o seu bolo contiver recheios perecíveis, como creme de confeiteiro, geléia, frutas ou cobertura de cream cheese, você deve guardar o bolo de creme de manteiga na geladeira sempre que não estiver servindo. 

O Fondant endurece na geladeira?

O fondant pode endurecer ao ser armazenado na geladeira. Ele endurecerá mais rápido se o bolo não for coberto, pois ficar exposto ao ar acelerará o processo de endurecimento do fondant. 

Normalmente não é recomendado guardar um bolo de fondant na geladeira, no entanto, exceções podem ser feitas. Se o seu bolo de fondant contém ingredientes perecíveis ou você mora em um clima quente e úmido, a geladeira é uma opção melhor para o seu fondant. 

A principal razão pela qual você não guarda bolos de fondant na geladeira não é que o fondant endureça, mas por causa da condensação. Ao retirar o bolo da geladeira, a mudança de temperatura pode causar condensação no fondant.

A condensação pode fazer com que o fondant amoleça e perca sua forma devido ao excesso de umidade. Se você precisar manter seu bolo coberto com fondant na geladeira, use uma toalha de papel para remover qualquer umidade ao deixá-lo em temperatura ambiente.

Se você precisa que seu fondant endureça, a geladeira não é a melhor maneira de fazê-lo. Para endurecer o fondant, tente usar um ventilador ou secador de cabelo para ajudar a acelerar o processo. Você também pode colocar uma luz de mesa acima do fondant para ajudá-lo a secar.

Quanto tempo um bolo de fondant pode ficar de fora? Encerrando as Coisas

Como você pode ver, há muitas respostas para quanto tempo um bolo de fondant pode ficar de fora. No entanto, em média recomendamos comer dentro de 3 dias.

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Perguntas Frequentes:

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