Atualizado pela última vez em 2 de janeiro de 2023
Quanto tempo a massa do bolo pode ficar de fora? Posso fazer a massa do bolo com antecedência? Quanto tempo dura a massa do bolo? As respostas estão neste artigo. Não costuma ficar sem mistura ou estragar quando deixado de lado por aproximadamente um dia. Da mesma forma, não é quimicamente misturado. Por esta razão, você precisa colocá-lo na geladeira quando a massa contém ovos crus. O ideal é incorporar uma massa de bolo e assar instantaneamente.
O que é uma massa de bolo?
Uma massa de bolo é uma combinação de leite, farinha e ovo. Além disso, é suficientemente fino para cair ou derramar de uma colher.
Quais são os diferentes tipos de massas de bolo?
Massa de bolo de bolos com pouca ou sem farinha
São massas de bolo que podem ser assadas ou não assadas. Como resultado, bolos com pouca farinha ou sem farinha costumam ter uma textura sedosa e cremosa. Exemplos desses bolos incluem bolos de chocolate sem farinha e cheesecakes assados.
Massa de bolo de espuma e bolos de esponja
Este tipo de massa de bolo não contém gordura como óleo ou manteiga. Além disso, isso não usa bicarbonato de sódio ou fermento em pó. Além disso, esta é uma massa técnica, pois o sucesso desta massa depende de não esvaziar os ovos depois de bater. É por isso que os ingredientes secos geralmente são peneirados e dobrados suavemente, e a gordura é excluída porque sobrecarregaria a massa espumosa.
Massa de bolo de óleo ou bolos de manteiga
Geralmente contém alguma gordura como óleo ou manteiga. Além disso, precisa de fermento em pó para crescer. Por exemplo, o método de creme é usado quando a gordura é manteiga. Por esse motivo, o açúcar e a manteiga amolecida são batidos na mão ou na batedeira para incorporar o ar e dissolver o açúcar. Em seguida, juntam-se os úmidos e os secos, resultando em um miolo aerado e leve. No entanto, não é tão leve em comparação com os bolos de esponja.
Dispensador de massa para panquecas e cupcakes
Posso fazer a massa do bolo com antecedência?
Infelizmente, as massas de bolo não são feitas com antecedência. No entanto, você pode fazer bolos sem glacê com antecedência porque eles congelam perfeitamente. Da mesma forma, deixe-os esfriar completamente primeiro. Depois, envolva-os em película aderente. Então, por favor, coloque-o na geladeira por dois dias ou no freezer por um mês. Certifique-se de descongelar antes de decorá-lo.
Aprenda Como Congelar Massa de Bolo - Dicas e Truques
Quanto tempo a massa de bolo pode ficar de fora? & Quanto tempo pode durar?
As massas de bolo geralmente duram cerca de dez a doze semanas se você as armazenar em um recipiente hermético no freezer. Certifique-se de colocá-lo em um local seco e fresco. Conforme mencionado, a massa de bolo pode ficar de fora por 24 horas, mas nem toda massa de bolo dura mais tempo. Por isso, o ideal é utilizar a massa de bolo o quanto antes. Da mesma forma, depende da validade dos ovos e do leite.
Guarde a massa do bolo na geladeira
A massa do bolo pode durar aproximadamente dois dias, dependendo do prazo de validade do leite e dos ovos. Por esse motivo, certifique-se de manter a massa coberta com filme plástico ou papel alumínio para evitar qualquer contaminação.
Quando você retirar a massa do bolo da geladeira para assar, certifique-se de mexer bem e despeje-a gradualmente na assadeira. Além disso, você pode adicionar mais dois a cinco minutos no tempo de cozimento. Fazer isso permite que o bolo asse corretamente. Da mesma forma, você pode deixar a massa do bolo descansar em temperatura ambiente antes de colocá-la no forno convencional.
Descobrir Quanta massa usar para as formas de bolo?
Freezer
Normalmente, as massas de bolo podem ser armazenadas no freezer por aproximadamente três meses. Assim, as massas de bolo que usam óleo como gordura congelam com elegância. Por outro lado, massas de bolos de pão de ló e chiffons fermentados com claras de ovo batidas não congelam bem, e o congelamento estraga a massa do bolo.
Utilize um saco com fecho zip lock ou um recipiente hermético ao congelar a massa do bolo. Ao despejar a massa do bolo no recipiente, sempre deixe um espaço de meia polegada entre a massa e a tampa. Por esse motivo, deixar uma grande lacuna permite que a massa do bolo se contraia e se expanda durante o processo de congelamento e descongelamento.
Ao congelar a massa de bolo em um saco Ziplock que pode ser fechado novamente, certifique-se de eliminar as bolhas de ar antes de fechar o saco corretamente. Por causa disso, tornará as embalagens planas. Além disso, é a condição ideal na hora de guardar no congelador.
Ao descongelar a massa do bolo para uma receita, certifique-se de deixar a massa do bolo descansar na geladeira na noite anterior ao cozimento. Fazer isso é essencial quando você congelou a massa do bolo por um longo tempo.
Quanto tempo você pode manter a massa de panqueca de banana na geladeira?
Você pode querer fazer sua massa de panqueca de banana com antecedência. No entanto, é melhor fazer a massa da panqueca com antecedência e adicionar a banana depois, pois isso pode afetar o sabor e a textura do resultado se você fizer com muita antecedência.
O bolo de panqueca (feito com leite tradicional, ovos e farinha) dura de dois a quatro dias na geladeira. Isso também depende de quanto tempo resta antes da data de validade do leite e dos ovos, pois eles geralmente têm uma vida útil relativamente curta. Para resultados mais duradouros, coloque a massa em um saco Ziplock ou em um recipiente hermético. Assim a massa tem menos chance de estragar. Quando estiver pronto para usar a massa, você pode adicionar as bananas.
Como guardar sobras de massa de bolo?
Se você usou toda a massa de bolo de que precisa e ainda sobrou, pode guardá-la para ser usada no futuro. Embora quanto mais fresca a massa do bolo estiver, melhor, é melhor do que a massa do bolo desperdiçada! Se você quiser usá-lo no dia seguinte, cubra a tigela com filme plástico e coloque-a na geladeira. No entanto, se você acha que vai demorar mais do que isso, basta adicionar a massa a um saco Ziplock ou recipiente hermético e colocá-la no freezer. A massa de bolo restante durará alguns meses se armazenada corretamente no freezer.
O que fazer com sobras de massa de bolo de chocolate?
Você terminou sua massa de bolo de chocolate e percebe que tem algumas sobras que simplesmente não quer desperdiçar. Se isso soa como você, há muitas maneiras de usar sua massa, sem desperdiçar uma gota. Vamos dar uma olhada nas minhas principais escolhas.
- Congele a massa. O congelamento é a escolha mais óbvia, pois pode ser armazenado com segurança em um recipiente hermético por alguns meses e ser usado quando necessário.
- queques. Por que não usar o resto da massa para fazer alguns cupcakes ou até mini-bolos? Você pode dá-los a amigos ou familiares ou congelá-los depois de assados até precisar deles.
- PNF do bolo. Cake pops são o uso perfeito para as sobras de massa. O bolo para cake pops pode ser tão quebradiço e incompatível quanto você quiser e é a guloseima ideal; não importa quanta massa você tenha deixado.
- Bolo de Milk Shake. Milkshakes de bolo de aniversário são absolutamente deliciosos! Por que não se deliciar com um com qualquer massa que sobrar?
Você pode congelar massa de bolo sem glúten?
Sim você pode! Embora você possa pensar que congelar massa sem glúten é diferente de congelar massa de bolo tradicional, isso não é absolutamente o caso. Na verdade, é exatamente o mesmo. Tudo o que você faz é despejar a massa em um recipiente lacrado ou em um saco Ziplock e colocá-la no freezer até que seja necessário.
Como faço para melhorar a massa de bolo comprada na loja?
Então você fez a massa com sua mistura de bolo em caixa, mas não tem o sabor caseiro que você gostaria. Se for esse o caso, não tenha medo! Existem muitas maneiras rápidas e fáceis de melhorar o sabor da massa do seu bolo. Aqui estão algumas das minhas principais dicas.
- Adicione um ovo extra. Isso adiciona umidade e riqueza à sua massa de bolo. No entanto, adicione apenas um ovo a mais, pois muitos estragarão a textura do bolo.
- Adicionar aromas. Seja uma gota de extrato de baunilha ou uma pitada de sal; adicionar seus próprios aromas eleva seus bolos para o próximo nível.
- Usar leite. Embora a maioria das misturas de bolo em caixa exija água, é melhor usar leite para fazer um bolo mais saboroso e denso.
- Adicione o creme de leite. Outra adição adiciona riqueza e umidade. 1/2 xícara é a quantidade perfeita para adicionar a qualquer mistura de bolo em caixa.
- Adicionar texturas. Quer se trate de frutas secas, um punhado de nozes ou uma pitada de gotas de chocolate, adicionar suas próprias misturas irá personalizar a massa do bolo e torná-la mais saborosa.
- Adicionar pudim instantâneo. Para umidade e sabor, adicione um pacote de mistura de pudim instantâneo de baunilha. Este é o segredo mais mal guardado quando se trata de assar bolos, como muitos de nós fazemos!
- Glacé. Quer você faça o seu próprio ou use comprado em loja, o glacê torna tudo melhor!
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