Atualizado pela última vez em 2 de maio de 2021
Não cem por cento de certeza quanto cobrar para bolo de fondant? Não se preocupe; aqui estão as diretrizes básicas para descobrir como fazer isso. A este respeito, você deve primeiro ter um preço mínimo. Por isso, seria melhor deixar claro que seu bolo começa em uma determinada taxa. Depois disso, adicione-o dependendo dos designs de bolo de fondant extras.
Na maioria dos casos, os clientes chegam até você com o número estimado de indivíduos que precisam alimentar. Por esse motivo, ajudaria se você estivesse pronto para fornecer a eles um preço inicial com base no número de camadas e no tamanho do bolo de fondant.
Quanto cobrar pelo bolo fondant?
Custa 50 dólares por um bolo de fondant redondo de seis polegadas. Pode alimentar cerca de quatro a seis pessoas. Um bolo de fondant redondo de oito polegadas que pode alimentar oito a doze pessoas custa cerca de 80 dólares.
Além disso, um bolo de fondant redondo de dez polegadas pode servir de quinze a vinte pessoas que custam 110 dólares. Em contraste, um bolo de fondant redondo de 150 centímetros pode alimentar de 200 a XNUMX pessoas, custando cerca de XNUMX dólares. E um bolo de fondant redondo de quatorze polegadas custa XNUMX dólares e pode alimentar cerca de quarenta a quarenta e cinco pessoas.
Além disso, um bolo de fondant de duas camadas normalmente custa mais ou menos 150 dólares. Com isso, pode alimentar um mínimo de vinte e cinco pessoas. Da mesma forma, um bolo de fondant de duas camadas é apropriado para uma grande festa. Por outro lado, um bolo de fondant de três camadas costuma custar cerca de 300 dólares. Por isso, pode atender um mínimo de quarenta pessoas.
Na maioria das vezes, um bolo esculpido bidimensional custa cerca de 185 dólares. E isso pode alimentar cerca de quinze pessoas. Além disso, se você quiser um bolo esculpido maior para alimentar cerca de vinte e cinco pessoas, custaria 250 dólares. Pelo contrário, um bolo tridimensional pode alimentar cerca de vinte pessoas, custa cerca de 300 dólares.
Dicas sobre como cobrar pelo bolo fondant
Ao precificar um bolo, calcule a mão de obra ou as horas de trabalho estimadas multiplicadas por sua taxa horária. Em seguida, adicione-o com o custo dos ingredientes e despesas gerais. Com isso, essa é a fórmula básica de quanto cobrar pelos bolos de fondant. Sem mencionar que você deve levar em consideração sua experiência. Por exemplo, um cliente pede um topo de bolo intrincado; você deve certificar-se de incluir isso no preço final.
Taxa de hora em hora
Essencialmente, modifique sua taxa horária de acordo com suas habilidades e experiência. Mas, se você é iniciante e não confia em suas habilidades, determinar a taxa horária pode ser difícil. Por causa disso, você deve garantir o pagamento de pelo menos um salário mínimo, apesar de ainda estar aprendendo. Nesse sentido, melhore suas habilidades ao longo do tempo para aumentar sua taxa horária.
Custo dos Ingredientes
Ajudará se você guardar os recibos do supermercado para determinar o preço de cada ingrediente. Tenha em mente que você não precisa mais descobrir quanto é um recipiente de sal. Basicamente, tudo o que você precisa fazer é identificar as medidas essenciais. Por exemplo, as medidas exatas de açúcar mascavo por xícara ou o fermento em pó por colher de chá para uma receita.
Além disso, é preciso saber quantas porções de cada ingrediente tem um saco ou recipiente. Da mesma forma, não se esqueça de calcular o custo por unidade de cada ingrediente.
Despesas gerais
Inclui despesas variáveis, como papel manteiga, rodadas de bolo de papelão e caixas de bolo. Além disso, os moldes ou cortadores específicos que você compra para finalizar um bolo de fondant. Compras como batedeiras ou fornos convencionais e custos fixos como aluguel e energia são despesas gerais.
Além disso, você deve incluir ferramentas como aerógrafos. Em seguida, calcule a depreciação dessas ferramentas sobre sua durabilidade estimada. Depois disso, adicione-os às suas despesas gerais.
Pacote de 30 rodadas de tabuleiro de bolo branco
Estimando quanto tempo o bolo levará
Lembre-se de que os bolos de fondant levarão menos tempo ou mais do que o esperado. Se o bolo demorar mais do que você imagina, é aí que as coisas podem ficar difíceis. Sempre que isso ocorrer, tudo o que você precisa fazer é decidir sobre a melhor estimativa possível. Embora isso não inclua o tempo inativo, como permitir que o recurso de fondant endureça.
Cobrar mais por designs de bolo de fondant extra
Tenha em mente que bolos esculpidos precisam de muito mais tempo para estruturar e projetar. Então, por favor, seja realista em relação às horas que leva. Por exemplo, um complexo bolo de quatro andares para dez pessoas não significa que você gastará menos horas com ele do que um bolo que alimenta trinta pessoas. Por isso, seja franco sobre o trabalho envolvido com seus clientes.
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