Receita fácil e deliciosa de pão de banana fresco com nozes

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Última atualização em 26 de março de 2022

Este pão de banana com cranberry é embalado com sabores deliciosamente frescos e doces. E, pode ser facilmente convertido para ser vegano e sem glúten!

Esta receita é incrivelmente fácil de fazer e você não precisa de nenhum equipamento ou habilidade especial! Você pode até chamar as crianças para ajudá-lo com este! E, para economizar algum tempo de preparação das refeições durante a semana, você pode fazer esse pão com antecedência. Basta congelá-lo para uso posterior e descongelar quando estiver pronto para uso. Então, o que você está esperando?

O que é pão de banana com cranberry? Por que amamos esta receita

Se você nunca fez ou simplesmente provou oxicoco pão de banana, então faça um favor a si mesmo e faça esta receita imediatamente! este pão de pão de banana dá um toque especial à receita tradicional clássica. Não que o pão de banana comum seja ruim, mas sempre há espaço para melhorias!

Estamos obcecados com esta receita porque é muito fácil de fazer, não ocupa o dia inteiro e é extremamente versátil. Você pode fazer a receita completamente vegana, sem alergia ou sem glúten. Você pode até simplesmente substituir os cranberries frescos por outro tipo de fruta.

Pão de banana vs bolo de banana

Antes de entrarmos na receita, sentimos que é importante esclarecer que esta é uma receita de pão de banana, não de bolo de banana.

Os bolos de banana geralmente são feitos com farinhas mais leves e arejadas que não possuem alto teor de glúten. Embora nossa receita use essa farinha, o pão quatro também pode ser usado para pão de banana.

Além disso, bolo de banana é decorado ou servido com glacê. Pode ser qualquer coisa, desde cobertura de cream cheese, creme de chocolate branco glacê ou chantilly adoçado. O pão de banana regular é servido simples e se concentra nos sabores.

O que você precisa para fazer este pão de banana com cranberries

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar mascavo granulado
• 1/2 xícara de manteiga com sal, amolecida
• 3 bananas médias, maduras e amassadas
• 1/4 xícara de leite, temperatura ambiente
• 2 ovos grandes, temperatura ambiente
• 2 xícaras de farinha para bolo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 2 xícaras de cranberries frescas, picadas
• 3/4 xícara de nozes, picadas

Equipamentos necessários

• Panela de pão
• Papel manteiga antiaderente ou spray de cozinha
• Taças de mistura
• Mão elétrica ou batedeira
• espátula de borracha ou silicone
• Cremalheira de refrigeração

Assadeira de silicone - assadeira de pão antiaderente, 9 x 5 polegadas

Tutorial passo a passo para fazer pão de banana e cranberry

Passo 1: Prepare o equipamento

Primeiro, pré-aqueça o forno a 350°C (180°F) e coloque a grade do forno no meio. Em seguida, forre uma forma de pão com papel manteiga antiaderente. Alternativamente, pulverize-o com spray de cozimento ou cozimento antiaderente.

Passo 2: Faça a massa

Comece batendo o açúcar mascavo e a manteiga com sal até ficar leve e fofo. Em seguida, adicione a banana completamente amassada e misture bem.

Adicione o leite e os ovos à mistura de banana. Continue misturando até obter uma massa uniforme.

Por fim, acrescente os ingredientes secos (farinha para bolo e fermento em pó). Dobre-os usando uma espátula de borracha ou silicone. Logo antes de serem totalmente incorporados, adicione os cranberries picados e as nozes. Dobre até que a mistura esteja apenas combinada.

Passo 3: Asse o pão de banana com cranberry

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos. Em seguida, verifique o progresso do pão testando seu cozimento com um espeto ou palito.

Se ainda estiver muito cru, continue assando por mais 15 minutos. Quando terminar de assar, retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha por pelo menos 15 minutos.

Alternativas ou substitutos

É altamente recomendável usar cranberries frescos. No entanto, se você não conseguir colocar as mãos em nenhum, recomendamos o uso de congelados. E, se você não consegue encontrar congelados, os secos são uma opção de último recurso

Para usar cranberries congelados, primeiro, descongele-os completamente para se livrar do excesso de líquido. Se você usá-los na receita congelada, isso pode afetar a consistência da massa e o resultado do pão.

Você pode substituir a farinha de bolo por uma sem glúten, se quiser. Basta lembrar que algumas farinhas sem glúten criam um pão muito denso. Seria melhor escolher uma opção de farinha sem glúten leve.

Para tornar esta receita completamente vegana, substitua a manteiga com sal por margarina ou outro tipo de manteiga vegana. E, para substituir os 2 ovos grandes, basta adicionar mais 1/2 xícara de purê de banana madura. Você também pode usar 1/2 xícara de molho de maçã ou usar um ovo de linhaça.

E, claro, finalmente, você pode substituir o leite normal por uma alternativa de leite vegano, como leite de soja ou leite de amêndoa. Apenas lembre-se, cada substituto ou alternativa que você escolher afetará o sabor final do seu pão. Então, certifique-se de escolher aqueles que combinam bem.

Dicas e truques para fazer pão de banana com cranberry

• É melhor usar ingredientes que estejam todos à temperatura ambiente. Dessa forma, eles podem se incorporar muito melhor e criar uma massa uniforme e lisa.
• Você tem que usar as bananas mais maduras que encontrar. Mesmo que a pele deles seja negra! Se a carne em si não estiver mofada ou podre, você pode usá-los. As bananas maduras são as melhores para obter uma textura completamente lisa e sem grumos e sabor doce.
• Se você quiser pão de banana úmido, lembre-se de assar um pouco. O pão de banana com cranberry continuará a assar assim que for removido do forno. Para testar quando o pão de banana com cranberry está pronto, teste-o usando um palito de dente, espeto ou testador de bolo. O palito deve sair completamente limpo, mas não deve haver massa crua grudada nele. Normalmente, para pão de banana úmido, migalhas molhadas sairão com o palito.
• Você também pode usar esta massa em forminhas de muffin em vez de fazer um pão inteiro. Eles farão guloseimas fantásticas em movimento e funcionam muito bem para o planejamento e o porcionamento de refeições semanais.

Porções e tempo de preparação para esta receita de pão de banana e cranberry

Tempo de preparação	Tempo de cozimento	Porções
15 minutos	40-60 minutos	1 pão

Considerações finais sobre este delicioso pão de banana e cranberry

Como podem ver, este pão de banana com amora é o snack perfeito para qualquer ocasião e em qualquer altura do ano! É uma ótima maneira de usar bananas maduras para que não sejam desperdiçadas! Deixe-nos saber o que você pensa sobre este pão de banana de dar água na boca abaixo! E, não hesite em compartilhá-lo com seus amigos de cozimento também.

Perguntas frequentes

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