Última atualização em 22 de março de 2022
O que fazer com maçãs farinhentas? E o que significa quando uma maçã é farinhenta? Essencialmente, são maçãs que são marrons por dentro e secas. Tenha em mente que, à medida que as maçãs envelhecem, elas se tornam farinhentas. Além disso, a maçã perde sua umidade à medida que envelhece. Além disso, pode perder seu sabor azedo perfeito.
Além disso, durante os meses de inverno, as maçãs farinhentas são abundantes. Além disso, as maçãs farinhentas são mais secas do que as maçãs frescas que você compra no supermercado. Além disso, a maçã farinhenta não tem o crocante distinto das maçãs. No entanto, as maçãs farinhentas são seguras para comer, então não se preocupe.
Então, as maçãs farinhentas são boas para assar? Felizmente, as maçãs farinhentas são perfeitas para assar guloseimas deliciosas. Por esta razão, você pode usar maçãs farinhentas para fazer bolos de maçã, torta de maçã barras e torta de manteiga de maçã. Então, aqui estão algumas receitas que você pode fazer com suas maçãs farinhentas. Além disso, compartilhe-os com sua família e amigos.
1) O que você precisará para fazer uma barra de torta de maçã
Ingredientes
Para a crosta
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícaras de açúcar em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal (cortada em pedaços pequenos)
- Um pc de ovo
Para o enchimento
- 2 colheres de manteiga sem sal
- 2 a 4 maçãs farinhentas, cerca de 1 1/4 libras ou 4 xícaras. Certifique-se de descascar e cortar as maçãs em fatias finas.
- 1 colher de chá de canela
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
Para o topo
- 2 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1/3 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 2 colheres de manteiga sem sal
Equipamentos necessários
- Copos de medição
- Colheres de medida
- assadeira quadrada de 9 × 9 polegadas
- Papel pergaminho
- garfo
- Colher grande
- Processador de alimentos
- Panela grande para cozinhar
Porções e tempo de preparo
Esta receita é um lanche doce que é fácil de pegar. Tem uma crosta de shortbread e desmorona no topo.
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 5 minutos
Tempo adicional: 30 minutos
Tempo total: 2 horas
Rendimento: 16 porções
Instruções passo a passo
Passo 1
Em primeiro lugar, pegue sua assadeira quadrada de 9 × 9 polegadas. Em seguida, forre com papel manteiga. Depois disso, deixe-o de lado.
Passo 2
Depois, processe e pulse sua farinha, açúcar em pó e sal dentro do processador de alimentos. Em seguida, adicione a manteiga e processe até que a textura fique como farinha de milho.
Passo 3
Em seguida, adicione seu ovo. Depois disso, pulse até obter uma massa macia e quebradiça. Depois, coloque sua massa em sua assadeira de 9 × 9 polegadas preparada. Em seguida, pressione a massa uniformemente, o suficiente para cobrir o fundo da forma. Além disso, fure a massa com um garfo. Depois disso, congele por cerca de trinta minutos.
Passo 4
Enquanto espera por sua crosta, pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Em seguida, asse sua crosta por cerca de 20 a 25 minutos. Da mesma forma, você pode assar até dourar. Além disso, permita que seu crosta para esfriar.
Passo 5
Em seguida, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-baixo. Depois, adicione suas maçãs preparadas, açúcar granulado, canela e baunilha. Depois disso, mexa para cobrir as maçãs. Além disso, cozinhe suas maçãs dentro da panela grande por cerca de quinze minutos. Da mesma forma, você pode fazer isso até que fiquem macios.
Passo 6
Em seguida, colher suas maçãs. Em seguida, coloque-os em sua crosta assada. Além disso, raspe a panela para obter todos os sucos caramelizados.
Passo 7
Depois, adicione a farinha, o açúcar granulado, o açúcar mascavo e a manteiga dentro do processador de alimentos para a cobertura. Em seguida, pulse até observar que a textura ficará como areia grossa. Além disso, espalhe a migalha em cima de suas maçãs.
Passo 8
Finalmente, asse por cerca de 375 graus por cerca de 30 a 40 minutos até que fiquem dourados. Como de costume, esfrie sua torta de maçã, sirva e aproveite.
Dicas e truques
Na maioria dos casos, você pode usar uma lata de XNUMX onças de recheio de torta de maçã em uma jarra. Faça isso para substituir o recheio caseiro. Além disso, você pode usar um liquidificador em vez de um processador de alimentos.
2) O que você precisará para fazer uma receita de torta de manteiga de maçã
Ingredientes
Para a massa de torta
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, congelada e sólida.
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo não branqueada
- 1/4 colher de chá de sal finamente moído
- 3/4 xícara de gordura vegetal
- 6 colheres de sopa de água gelada
- Bata uma clara de ovo com uma colher de sopa de água (para pincelar a crosta)
Para o recheio
- 2 1/4 xícaras de manteiga de maçã bem temperada (caseira ou comprada)
- 3 unidades de ovos grandes, mais 1 unidade de gema de ovo
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
Equipamentos necessários
- Copos de medição
- Colheres de medida
- tigela
- Rolo da Massa
- Whisk
- Forma de torta de 8 polegadas
- Processador de alimentos
Porções e tempo de preparo
Tempo de preparação: 40 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Rendimento: 8-10 fatias
Instruções passo a passo
Passo 1
Comece colocando os ovos e o açúcar em uma tigela. Em seguida, bata até ficar espumoso. Além disso, adicione seu manteiga de maça. Depois, bata novamente para combinar. Depois disso, deixe-o de lado.
Passo 2
Em seguida, posicione o rack do forno a 1/3 da parte superior do forno. Em seguida, pré-aqueça a 375 graus Fahrenheit.
Passo 3
Em seguida, coloque um acessório ralador no processador de alimentos. Depois, rale a manteiga congelada na tigela. Depois disso, retire o ralador e coloque a lâmina de corte de metal. Além disso, adicione o sal e a gordura.
Passo 4
Em seguida, pulse até que a mistura tenha migalhas grossas. Em seguida, adicione a água aos poucos e processe até a massa ficar homogênea. Lembre-se, coloque a massa quebradiça no balcão. Depois disso, ajoelhou até ficar lisinho e hidratado. Além disso, adicione gotas de água, se necessário.
Passo 5
Depois, divida a massa em duas. Depois, achate e polvilhe os dois lados com farinha. Além disso, limpe levemente o balcão. Em seguida, enrole a crosta inferior colocando o rolo no meio de uma rodada e rolando-o para a frente. Além disso, coloque o rolo no centro e role para trás.
Passo 6
Em seguida, vire a massa da crosta 90 graus, coloque o rolo no meio. Depois disso, role-o para longe. Em seguida, levante o rolo. Depois, coloque-o de volta no meio e role-o, puxando para trás. Além disso, espane a bancada, se necessário.
Passo 7
Use o rolo como centro. Em seguida, enrole suavemente sua crosta ao redor do pino e coloque-a na forma de torta. Lembre-se, empurre suavemente, puxe e ajuste sua crosta para ter uma saliência ao redor da forma de torta. Além disso, encha sua torta com recheio.
Passo 8
Estenda sua crosta superior com o mesmo processo. Depois, pincele um pouco de ovo em volta das bordas da crosta inferior para selar. Em seguida, desenrole sua crosta superior. Depois disso, enrole-o na parte superior usando o rolo e sele.
Passo 9
Corte o excesso de massa usando uma faca afiada, passando-a ao redor da borda externa da forma de torta. Em seguida, aperte as bordas da massa, pincele a parte superior com ovo batido. Depois, corte algumas aberturas pequenas no centro de sua torta. Além disso, deixe sua torta descansar por cerca de três a cinco minutos para que a crosta absorva a lavagem.
Passo 10
Por fim, coloque sua torta em uma assadeira se transbordar. Em seguida, certifique-se de assar por cerca de 25 minutos. Depois disso, gire sua torta e abaixe o fogo para 325 graus Fahrenheit. Depois, asse novamente por cerca de 35 minutos. Lembre-se, não se esqueça de esfriar completamente. E como sempre, sirva, fatie e divirta-se!
Leia mais sobre O que fazer com maçãs moles
O que fazer com maçãs farinhentas
Equipamentos necessários
- Copos de medição
- Colheres de medida
- assadeira quadrada de 9x9 polegadas
- Papel pergaminho
- garfo
- Colher Grande
- Processador de alimentos
- Panela grande para cozinhar
Ingredientes
Para a crosta
- 50 1/2) copos de farinha de trigo
- 1/2 copos de açúcar em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 8 colher de sopa de manteiga sem sal corte em pedaços pequenos
- Um pc de ovo
Para o enchimento
- 2 colher de sopa de manteiga sem sal
- (2 - 4) maçãs farinhentas cerca de 1 1/4 libras ou 4 xícaras. Certifique-se de descascar e cortar as maçãs em fatias finas.
- 1 colher de chá de canela
- 2 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 2 colher de sopa de açúcar granulado
Para o topo
- 2 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1/3 xícara de farinha de trigo
- 2 colher de sopa de açúcar granulado
- 2 colher de sopa de manteiga sem sal
Instruções
- Em primeiro lugar, pegue sua assadeira quadrada de 9 x 9 polegadas. Em seguida, forre com papel manteiga. Depois disso, deixe-o de lado.
- Depois, processe e pulse sua farinha, açúcar em pó e sal dentro do processador de alimentos. Em seguida, adicione a manteiga e processe até que a textura fique como farinha de milho.1 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícaras de açúcar em pó, 1/4 colher de chá de sal, 8 colheres de manteiga sem sal
- Em seguida, adicione seu ovo. Depois disso, pulse até obter uma massa macia e quebradiça. Depois, coloque sua massa em sua assadeira de 9 x 9 polegadas preparada. Em seguida, pressione a massa uniformemente, o suficiente para cobrir o fundo da forma. Além disso, fure a massa com um garfo. Depois disso, congele por cerca de trinta minutos.Um pc de ovo
- Enquanto espera por sua crosta, pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Em seguida, asse sua crosta por cerca de 20 a 25 minutos. Da mesma forma, você pode assar até dourar. Além disso, deixe sua crosta esfriar.
- Em seguida, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-baixo. Depois, adicione suas maçãs preparadas, açúcar granulado, canela e baunilha. Depois disso, mexa para cobrir as maçãs. Além disso, cozinhe suas maçãs dentro da panela grande por cerca de quinze minutos. Da mesma forma, você pode fazer isso até que fiquem macios.2 colheres de sopa de manteiga sem sal, 2 a 4 maçãs farinhentas, 1 colher de canela, 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro, 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- Em seguida, colher suas maçãs. Em seguida, coloque-os em sua crosta assada. Além disso, raspe a panela para obter todos os sucos caramelizados.
- Depois, adicione a farinha, o açúcar granulado, o açúcar mascavo e a manteiga dentro do processador de alimentos para a cobertura. Em seguida, pulse até observar que a textura ficará como areia grossa. Além disso, espalhe a migalha em cima de suas maçãs.2 colheres de sopa de açúcar granulado, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1/3 xícara de farinha de trigo, 2 colheres de manteiga sem sal
- Finalmente, asse por cerca de 375 graus por cerca de 30 a 40 minutos até que fiquem dourados. Como de costume, esfrie sua torta de maçã, sirva e aproveite.
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