Última atualização em 7 de outubro de 2021
O glacê real precisa ser refrigerado? A resposta é sim. É por isso que você precisará guarde na geladeira. É de pó de merengue. Não só isso, mas também você pode congelá-lo em um saco de freezer limpo e lacrado. Por isso, certifique-se de pressionar todo o ar para fora.
O glacê real precisa ser refrigerado?
Na maioria das vezes, o glacê real pode durar aproximadamente três dias quando você o armazena na geladeira. Embora, pode realmente durar mais do que isso. Além disso, o melhor é tentar consumi-lo ou usá-lo nesse período. Fazer isso garante os melhores resultados.
Se você não o tivesse usado até então, descobriria uma desagradável mudança de textura no glacê real. Como mencionado, ajudaria armazená-lo no congelador para estender sua vida útil para um mês.
Glacê real feito com claras de ovos secas ou pó de merengue durará semanas à temperatura ambiente. Certifique-se de que permaneça entre vinte e vinte e dois graus Celsius ou sessenta e oito a setenta e dois graus Fahrenheit. Da mesma forma, o glacê real feito com clara de ovo fresca dura dois dias à temperatura ambiente.
O que é glacê real?
Lembre-se que glacê real é o glacê você faz a partir de claras de ovos, aromatizantes e açúcar de confeiteiro. Além disso, você pode utilizá-lo de várias maneiras para decorar bolos e biscoitos.
Lembre-se de que o glacê real leva de seis a oito horas para secar completamente. Por isso, certifique-se de canalizá-lo ou espalhá-lo nos biscoitos depois de inundar. Depois, deixe-os em temperatura ambiente.
Embora, o glacê real comece a secar no meio do uso. É por isso que ajudaria a ser muito mais cuidadoso. Além disso, mantenha o glacê real coberto com um pano úmido. Certifique-se de fazer isso enquanto você trabalha. Não só isso, mas também para de endurecer enquanto você decora. Além disso, certifique-se de mexer de vez em quando. Além disso, você sempre pode adicionar uma ou duas gotas de água para recuperar a consistência desejada.
Além disso, as decorações de glacê real são de fato comestíveis; é merengue em pó e açúcar. Por causa disso, é delicioso se você ama o sabor do açúcar de confeiteiro puro. Não só isso, mas também combina perfeitamente com biscoitos. Com isso, seca razoavelmente duro. No entanto, não há como negar a sensação; tem uma textura crocante mas macia.
Você deve saber que glacê real e creme de manteiga diferem de muitas maneiras. A esse respeito, o glacê real endurece para desenvolver uma consistência semelhante a um doce. Por outro lado, a cobertura de creme de manteiga é macia e cremosa.
Como armazenar glacê real?
Novamente, o glacê real é melhor quando refrigerado. Além disso, cerâmica ou vidro é o tipo mais excelente de recipiente. Em seguida, pressione levemente um pedaço de pergaminho, filme plástico, papel manteiga ou papel toalha úmido. Certifique-se de colocá-lo sobre a superfície do glacê para cobri-lo completamente. Depois disso, certifique-se de cobrir bem o recipiente com uma tampa.
Quanto à decoração, uma vez que o glacê real secou, vai durar muito tempo. No entanto, seria melhor armazená-los em um local seco. Além disso, certifique-se de colocá-los em um recipiente hermético na geladeira. Isso evitará que eles estraguem.
Além disso, você deve monitorar a quebra além da umidade. Tenha em mente que o glacê real é delicado. É por isso que é melhor armazená-lo entre plástico bolha e papel manteiga. Mais uma vez, guarde-o em um recipiente fechado.
Além disso, lembre-se de que a graxa de creme de manteiga pode afetar o glacê real a longo prazo. No entanto, levará tempo para que o glacê absorva a graxa ou o óleo.
Além disso, antes de usar o glacê real, certifique-se de bater bem. Com isso, certifique-se de fazê-lo em uma tigela em velocidade baixa. Além disso, se você optar por não usar o glacê real dentro de duas semanas, há uma boa opção. A esse respeito, você pode canalizar as decorações. Além disso, certifique-se de deixá-los endurecer. Por esse motivo, você pode armazenar as decorações de glacê real endurecidas em um recipiente coberto e não hermético. Por exemplo, você pode armazená-lo em uma caixa de bolo. Ao fazê-lo, eles são benéficos para guardar para futuros bolos.
Armazenando glacê real em um saco de confeitar
A única vez que você deve armazenar glacê real em um saco de confeitar é ao usá-lo. Por esse motivo, é essencial manter os sacos de confeiteiro corretamente. Além disso, certifique-se de que eles permaneçam fluindo, pois você deseja canalizá-los facilmente. Por isso, aplica-se ao utilizar vários glacês coloridos.
Além disso, ajudaria colocar uma toalha de papel úmida no fundo da tigela. E coloque os sacos com as pontas para baixo. Como resultado, está fazendo contato com a toalha molhada. Nesse sentido, garantirá que o glacê real flua. Não só isso, mas também evita o entupimento. Certifique-se de fazer isso quando quiser alterar sacos de confeitar. E o mais importante, certifique-se de que a toalha não esteja excessivamente molhada durante todo o tempo em que estiver canalizando.
Dicas de glacê real
Ao adicionar água ou suco de limão, você pode diluir o glacê real. Além disso, você pode engrossar adicionando açúcar de confeiteiro. Além disso, ajudaria adicionar açúcar de confeiteiro. Com isso, certifique-se de colocar meia colher de chá de cada vez. Depois disso, misture bem. Certifique-se de fazer isso antes de optar por colocar mais.
Além disso, algumas gotas de corante alimentar saturarão o glacê real. Nesse sentido, você pode selecionar qualquer cor que preferir. Além disso, seria útil notar que o corante alimentar escurecerá à medida que o glacê real secar.
Além disso, você sempre pode utilizar um diluente. Com isso, é um difundível glacê real para biscoitos inundados. Além disso, o glacê real serve para fazer rosetas e linhas de tubulação.
Depois de congelando sua realeza gelo, nunca se esqueça de descongelá-lo em temperatura ambiente, especialmente quando estiver pronto para usá-lo.
Zarah é uma confeiteira experiente cujas criações encantaram inúmeros clientes. Apaixonada pela panificação, Zarah desenvolveu um estilo único que combina técnicas clássicas com sabores modernos. Suas sobremesas são sempre elaboradas com os melhores ingredientes, e sua atenção aos detalhes fica evidente nos resultados impressionantes e deliciosos. Zarah tem uma vasta experiência em confeitaria e adora compartilhar seu conhecimento com outras pessoas. Seja dando uma aula ou criando um bolo personalizado para uma ocasião especial, a Zarah está empenhada em garantir que cada cliente fique satisfeito.