Última atualização em 25 de março de 2022
Você gosta de bolos, mas é alérgico ao glúten? Não se preocupe porque eu te dei as costas com esses notáveis misturas para bolos sem glúten. Misturas fáceis para bolos sem glúten são úteis para qualquer ocasião. Por isso, aproveite para fazer essas receitas sem se preocupar. Lembre-se de que várias dessas receitas funcionam adicionando água e não leite à mistura seca. Resultando em um bolo úmido e macio todas as vezes.
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O que você precisa
Ingredientes
Para a mistura de bolo de chocolate
- 1 xícara e 2 colheres de sopa de farinha sem glúten para todos os fins, cerca de 157 gramas
- 1/2 colher de chá de goma xantana (remova se a sua mistura já contém)
- 7/8 xícara de cacau em pó natural sem açúcar, cerca de 70 gramas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 1 e 1/8 xícaras de açúcar granulado, cerca de 225 gramas
- 6 colheres de sopa (84 g) de óleo neutro
- 3 unidades de ovos (150 g, pesados sem casca) à temperatura ambiente e batidos
- 3/4 xícara de água morna
Para a mistura de bolo de baunilha
- 1 e 1/2 xícaras de farinha sem glúten para todos os fins, cerca de 210 gramas
- 3/4 colher de chá de goma xantana (remova se a sua mistura já contém)
- Aproximadamente meia xícara de pó de mistura de leitelho cultivado, cerca de 43 gramas. Ou 1/3 xícara de soro de leite em pó, cerca de 43 gramas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- Xícara de açúcar granulado cerca de 200 gramas
- 8 colheres de sopa (112 g) de manteiga sem sal derretida e resfriada
- 2 ovos (100 g, pesados sem casca)
- 1 unidade de clara de ovo batida em temperatura ambiente, cerca de 25 g
- 2/3 xícara de água morna
- 2 colher de chá de extrato de baunilha
Para a mistura de bolo amarelo
- 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo sem glúten (cerca de 351 gramas)
- 1 colher de chá de goma xantana
- 2 colheres de sopa de intensificador de bolo (opcional)
- 1 e 1/3 xícaras de açúcar, cerca de 361 gramas
- 16 colheres de sopa de manteiga amolecida, cerca de 227 gramas
- 1 colher de chá de sal
- 2 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha (sem glúten)
- 4 unidades de ovos grandes em temperatura ambiente
- 1 xícara de leite temperado ambiente, cerca de 226 gramas
Equipamentos necessários
- Copos de medição
- Colheres de medida
- Batedeira
- Taças de mistura
- Forminhas de bolo
Copos medidores: U-Taste 18/8 de aço inoxidável conjunto de copos e colheres de 10 peças
Instruções passo a passo
Para o bolo de chocolate
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Depois, unte e forre suas duas formas de bolo de 9 polegadas. Em seguida, deixe-os de lado.
Passo 2
Depois, coloque a farinha sem glúten, goma xantana e natural sem açúcar cacau em pó. Além disso, o bicarbonato de sódio, sal kosher e açúcar granulado dentro de uma tigela grande. Em seguida, bata com a batedeira elétrica.
Passo 3
Em seguida, certifique-se de fazer um buraco no centro da mistura de bolo na tigela. Depois, adicione seis colheres de óleo neutro, três ovos e 3/4 de xícara de água morna. Depois disso, misture para combinar após cada adição.
Passo 4
Em seguida, despeje a massa do bolo nas assadeiras untadas. Com isso, asse os bolos por cerca de 28 a 30 minutos. Lembre-se de assar bem.
Passo 5
Depois disso, retire os bolos sem glúten do forno. E deixe os bolos esfriarem dentro da forma por 10 minutos antes de virá-los para a grade de resfriamento. Com isso, esfrie os bolos completamente.
Passo 6
Quando os bolos sem glúten esfriarem completamente, você pode empilhar, rechear, cobrir com migalhas e cobrir o bolo. Por fim, sirva e delicie-se!
Confira este ótimo artigo: Como fazer uma mistura de bolo sem glúten ter um sabor melhor da clubglutenfree. com
Para o bolo de baunilha
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Depois disso, unte e forre suas duas formas de bolo de 9 polegadas. Depois, deixe-os de lado.
Passo 2
Em seguida, coloque a farinha sem glúten, goma xantana, leitelho em pó ou soro de leite em pó. Além disso, coloque bicarbonato de sódio, sal kosher e açúcar granulado em uma tigela grande. Depois disso, bata usando uma batedeira elétrica.
Passo 3
Depois, crie um buraco no centro da mistura do bolo na tigela. Em seguida, adicione oito colheres de sopa de manteiga sem sal derretida e resfriada e dois ovos. Além disso, adicione uma clara de ovo, 2/3 xícara de água morna e duas colheres de extrato de baunilha puro. Depois disso, misture para combinar após cada adição.
Passo 4
Em seguida, despeje a massa do bolo nas assadeiras untadas preparadas. Depois disso, asse os bolos por cerca de 28 a 30 minutos ou até que cozinhem completamente.
Passo 5
Depois disso, retire os bolos sem glúten do forno. E deixe os bolos esfriarem dentro da forma por cerca de 10 minutos. Certifique-se de fazê-lo antes de transformá-los na grade de resfriamento. Por isso, esfrie os bolos completamente.
Passo 6
Quando os bolos sem glúten esfriarem, você pode empilhar, rechear, cobrir com migalhas e cobrir o bolo. Depois disso, sirva e delicie-se!
Para o bolo amarelo
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Depois, unte levemente suas duas formas redondas de 9 polegadas.
Passo 2
Em seguida, misture a farinha sem glúten, a goma xantana e o intensificador de bolo. Em outra tigela, certifique-se de usar uma batedeira elétrica para bater o açúcar, a manteiga amolecida e o sal. Além disso, o fermento e a baunilha. Depois, bata por cerca de 45 segundos em velocidade média-alta. Com isso, bata até que a mistura fique homogênea.
Passo 3
Depois disso, raspe o fundo e as laterais da tigela usando uma espátula de borracha. Ainda usando a batedeira, bata os ovos um de cada vez. Tenha em mente que a mistura deve ficar fofa. Em seguida, raspe o fundo e as laterais da tigela novamente.
Passo 4
Ainda usando a batedeira, adicione o leite e bata em velocidade baixa. Depois, misture alternadamente com os ingredientes secos, adicionando cerca de 1/3 de cada um de cada vez. E finalizando com os ingredientes secos. Como resultado, a massa vai coagular depois de adicionar a adição de leite, e isso é bom. Depois de misturar a última adição de farinha por 30 a 45 segundos, ela se unirá.
Passo 5
Depois, despeje cuidadosamente a massa do bolo nas assadeiras untadas preparadas. Em seguida, asse o bolo por cerca de 25 a 30 minutos ou até ficar cozido.
Passo 6
Em seguida, retire os bolos sem glúten do forno. E deixe os bolos esfriarem dentro da forma por cerca de 10 minutos. Com isso, deixe esfriar antes de transformá-los na grade de resfriamento. Depois disso, esfrie os bolos completamente.
Passo 7
Uma vez que o bolos sem glúten esfriar completamente, você pode empilhar, rechear, cobrir com migalhas e cobrir o bolo. Por fim, sirva e delicie-se!
Dicas e truques para misturas de bolo sem glúten notáveis
Ao preparar as misturas para bolo, coloque todos os ingredientes secos em uma tigela grande. Depois disso, bata usando uma batedeira elétrica para combinar corretamente. Em seguida, guarde-os em um recipiente selado ou hermético até que estejam prontos para uso. Além disso, você pode usar qualquer óleo neutro para a mistura de bolo de chocolate se quiser usá-lo para assar. Alguns óleos neutros são; óleo de coco líquido, óleo vegetal, óleo de canola e óleo de semente de uva.
Misturas para bolo sem glúten notáveis
Equipamentos necessários
- Copos de medição
- Colheres de medida
- Taças de mistura
- Forminhas de bolo
Ingredientes
Para a mistura de bolo de chocolate
- 1 xícara e 2 colheres de sopa de farinha sem glúten para todos os fins sobre gramas 157
- 1/2 colher de chá de goma xantana remova se a sua mistura já o contém
- 7/8 xícara de cacau em pó natural sem açúcar sobre gramas 70
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 1 e 1/8 xícaras de açúcar granulado sobre gramas 225
- 6 colher de sopa 84 g de óleo neutro
- 3 pcs de ovos 150 g, pesado fora da casca em temperatura ambiente e batido
- 3/4 xícara de água morna
Para a mistura de bolo de baunilha
- 1 e 1/2 xícaras de farinha sem glúten para todos os fins sobre gramas 210
- 3/4 colher de chá de goma xantana remova se a sua mistura já o contém
- Aproximadamente meia xícara de pó de mistura de leitelho cultivado cerca de 43 gramas. Ou 1/3 xícara de soro de leite em pó, cerca de 43 gramas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- copo de açúcar granulado cerca de 200 gramas
- 8 colher de sopa 112 g de manteiga sem sal derretida e resfriada
- 2 pcs ovos 100 g, pesado fora da casca
- 1 pc de clara de ovo batida em temperatura ambiente sobre 25 g
- 2/3 xícara água morna
- 2 colher de chá Extrato de baunilha puro
Para a mistura de bolo amarelo
- 2 e 1/4 xícaras de sem glúten farinha de trigo (cerca de 351 gramas)
- 1 colher de chá de goma xantana
- 2 colher de sopa de intensificador de bolo opcional
- 1 e 1/3 xícaras de açúcar sobre gramas 361
- 16 colheres de sopa de manteiga amolecida sobre gramas 227
- 1 colher de chá de sal
- 2 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha sem glúten
- 4 unidades de ovos grandes em temperatura ambiente
- 1 xícara de leite temperado ambiente sobre gramas 226
Instruções
Para o bolo de chocolate
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Depois, unte e forre suas duas formas de bolo de 9 polegadas. Em seguida, deixe-os de lado.
- Depois, coloque a farinha sem glúten, goma xantana e cacau em pó natural sem açúcar. Além disso, o bicarbonato de sódio, sal kosher e açúcar granulado dentro de uma tigela grande. Em seguida, bata com a batedeira elétrica.
- Em seguida, certifique-se de fazer um buraco no centro da mistura de bolo na tigela. Depois, adicione seis colheres de óleo neutro, três ovos e 3/4 de xícara de água morna. Depois disso, misture para combinar após cada adição.
- Em seguida, despeje a massa do bolo nas assadeiras untadas. Com isso, asse os bolos por cerca de 28 a 30 minutos. Lembre-se de assar bem.
- Depois disso, retire os bolos sem glúten do forno. E deixe os bolos esfriarem dentro da forma por 10 minutos antes de virá-los para a grade de resfriamento. Com isso, esfrie os bolos completamente.
- Quando os bolos sem glúten esfriarem completamente, você pode empilhar, rechear, cobrir com migalhas e cobrir o bolo. Por fim, sirva e delicie-se!
Para o bolo de baunilha
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Depois disso, unte e forre suas duas formas de bolo de 9 polegadas. Depois, deixe-os de lado.
- Em seguida, coloque a farinha sem glúten, goma xantana, leitelho em pó ou soro de leite em pó. Além disso, coloque bicarbonato de sódio, sal kosher e açúcar granulado em uma tigela grande. Depois disso, bata usando uma batedeira elétrica.
- Depois, crie um buraco no centro da mistura do bolo na tigela. Em seguida, adicione oito colheres de sopa de manteiga sem sal derretida e resfriada e dois ovos. Além disso, adicione uma clara de ovo, 2/3 xícara de água morna e duas colheres de extrato de baunilha puro. Depois disso, misture para combinar após cada adição.
- Em seguida, despeje a massa do bolo nas assadeiras untadas preparadas. Depois disso, asse os bolos por cerca de 28 a 30 minutos ou até que cozinhem completamente.
- Depois disso, retire os bolos sem glúten do forno. E deixe os bolos esfriarem dentro da forma por cerca de 10 minutos. Certifique-se de fazê-lo antes de transformá-los na grade de resfriamento. Por isso, esfrie os bolos completamente.
- Quando os bolos sem glúten esfriarem, você pode empilhar, rechear, cobrir com migalhas e cobrir o bolo. Depois disso, sirva e delicie-se!
Para o bolo amarelo
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Depois, unte levemente suas duas formas redondas de 9 polegadas.
- Em seguida, misture a farinha sem glúten, a goma xantana e o intensificador de bolo. Em outra tigela, certifique-se de usar uma batedeira elétrica para bater o açúcar, a manteiga amolecida e o sal. Além disso, o fermento e a baunilha. Depois, bata por cerca de 45 segundos em velocidade média-alta. Com isso, bata até que a mistura fique homogênea.
- Depois disso, raspe o fundo e as laterais da tigela usando uma espátula de borracha. Ainda usando a batedeira, bata os ovos um de cada vez. Tenha em mente que a mistura deve ficar fofa. Em seguida, raspe o fundo e as laterais da tigela novamente.
- Ainda usando a batedeira, adicione o leite e bata em velocidade baixa. Depois, misture alternadamente com os ingredientes secos, adicionando cerca de 1/3 de cada um de cada vez. E finalizando com os ingredientes secos. Como resultado, a massa vai coagular depois de adicionar a adição de leite, e isso é bom. Depois de misturar a última adição de farinha por 30 a 45 segundos, ela se unirá.
- Depois, despeje cuidadosamente a massa do bolo nas assadeiras untadas preparadas. Em seguida, asse o bolo por cerca de 25 a 30 minutos ou até ficar cozido.
- Em seguida, retire os bolos sem glúten do forno. E deixe os bolos esfriarem dentro da forma por cerca de 10 minutos. Com isso, deixe esfriar antes de transformá-los na grade de resfriamento. Depois disso, esfrie os bolos completamente.
- Quando os bolos sem glúten esfriarem completamente, você pode empilhar, rechear, cobrir com migalhas e cobrir o bolo. Por fim, sirva e delicie-se!
Notas
Zarah é uma confeiteira experiente cujas criações encantaram inúmeros clientes. Apaixonada pela panificação, Zarah desenvolveu um estilo único que combina técnicas clássicas com sabores modernos. Suas sobremesas são sempre elaboradas com os melhores ingredientes, e sua atenção aos detalhes fica evidente nos resultados impressionantes e deliciosos. Zarah tem uma vasta experiência em confeitaria e adora compartilhar seu conhecimento com outras pessoas. Seja dando uma aula ou criando um bolo personalizado para uma ocasião especial, a Zarah está empenhada em garantir que cada cliente fique satisfeito.
