A manteiga de maçã precisa ser refrigerada: melhor guia

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Atualizado pela última vez em 12 de janeiro de 2023

Hoje, vamos responder à pergunta: a manteiga de maçã precisa ser refrigerada? E olhando para todas as coisas de manteiga de maçã.

Uma das minhas coisas doces e naturais favoritas para adicionar ao meu café da manhã é a manteiga de maçã. Tem um sabor incrível que complementa tão bem as panquecas. Recorri a ele em vez de molho de maçã porque é muito melhor! E, se você tiver um fogão lento ou uma panela de pressão, é muito fácil de fazer. Hoje vamos falar tudo sobre isso. Como prepará-lo, como armazená-lo e quanto tempo durou aberto e fechado. E o mais importante: a manteiga de maçã precisa ser refrigerada? Vamos descobrir!

O que é Manteiga de Maçã?

A manteiga de maçã é uma forma muito concentrada de molho de maça. Ao fervê-lo com cidra ou água, você obtém uma textura mais espessa. É uma cor marrom escuro porque o calor faz com que a frutose (açúcares) nas maçãs caramelize. 

Não é uma marmelada. É mais próximo de uma geléia na textura, mas geralmente é um pouco mais grosso. Geralmente é considerado um spread. Embora contenha os mesmos elementos de um molho de maçã, é cozido por mais tempo.

Como fazer manteiga de maçã

Recomendamos que você use um panela de barro para isso, pois tornará o trabalho muito mais fácil. Embora seja tão fácil, para começar, é difícil imaginar.

Escolha as melhores maçãs

Apenas pegue no entanto muitas maçãs você tem, da variedade que você preferir. Descasque-os e corte-os tão finamente quanto quiser. Quanto mais fino você cortá-los, menor será o tempo que eles precisarão para cozinhar, pois eles quebram mais rápido.

Nossa variedade favorita de usar é Golden Delicious. Eles têm a quantidade certa de espiga para sua incrível Doçura. Se preferir algo mais crocante, pode sempre usar maçãs Red Delicious. Não recomendamos que você use maçãs Granny Smith, pois elas tendem a manter sua forma demais.

Adicione um pouco de açúcar

Então, pegue um pouco de açúcar. Nós preferimos açúcar mascavo para isso, pois complementa os sabores da época. Novamente, você pode adicionar o quanto quiser. Não precisa de muito, pois a própria maçã já tem muito açúcar.

Como o açúcar mascavo é mais caro e tem um sabor muito forte, tendemos a cortá-lo com açúcar granulado branco. Se você realmente gosta do sabor, pode usar todo o açúcar mascavo.

Adicione um pouco de sabor

Nós adicionamos alguns extrato de baunilha. Grãos de baunilha seria melhor, mas, claro, é mais caro também. Acrescenta um sabor incrível, então vale totalmente a pena!

Também a gosto, adicione uma pitada de sal e um pouco de canela. Mexa tudo e deixe a panela elétrica funcionando o dia todo; mexendo de vez em quando para verificar se não queimou ou grudou no fundo.

Tips

O único medo de fazer manteiga de maça ou está queimando ou grudando na panela, o que é uma dor de remover. Se você já fez compotas ou marmeladas, é um processo semelhante.

Você pode retirá-lo sempre que sentir que está pronto. Gostamos que fique bem caramelizado, então deixo agir o máximo que posso, mas você pode tirar antes se quiser.

Ao retirá-lo, ele ficará um pouco grosso. Se preferir mais liso, pode sempre bater no liquidificador para obter uma textura mais espalhada.

Usos da Manteiga de Maçã

Adoramos usá-lo em qualquer produto assado para adicionar um sabor doce, picante e de maçã caramelada. É uma essência de outono espalhada!

Alguns exemplos são rolos de canela, strudel, torta, cupcakes e bolos de especiarias. Também adoramos espalhar em torradas, panquecas e waffles!

Meu filho é fã de colocar um pouco no sorvete para animá-lo. Para esta e para as panquecas, também gostamos de a aquecer no micro-ondas, ou no fogão para usar como calda.

Como armazenar sua manteiga de maçã caseira

Enlatar ou colocá-lo em frascos selados a vácuo é uma ótima opção. Assim, você pode deixar na despensa por muito tempo sem medo de estragar.

Se não, você também pode colocá-lo em recipientes seguros para freezer e congele. Também é muito prático.

Lembre-se que se você tirou um recipiente do congelador, ou abriu uma lata ou pote (caseiro ou não), é preciso guardá-lo na geladeira.

A manteiga de maçã precisa ser refrigerada? 

Uma manteiga de maçã engarrafada ou enlatada comercialmente pode ser armazenada com segurança na despensa por até 2 anos. Depois, não vai estragar, mas já passou do ponto e sua cor, sabor e textura podem mudar.

Isso também depende muito das condições de armazenamento. Você deve armazenar latas e potes de manteiga de maçã em um local fresco, seco e escuro.

No congelador, a manteiga de maçã pode durar até um ano. Recomendamos que você use recipientes herméticos para evitar queimaduras no congelador. Depois de descongelado, não congele novamente.

Depois de aberta ou retirada do freezer, a manteiga de maçã deve ser armazenada na geladeira. Deve estar sempre bem coberto para prolongar a sua vida útil. Se armazenado corretamente, manterá sua qualidade por muito mais tempo.

Como saber se a manteiga estragou

Ao verificar o cheiro, a aparência e o sabor da manteiga de maçã, você saberá se é melhor jogá-la fora. Alguns sinais a serem observados são:

• um odor ou cheiro estranho
• aparência escura ou branca
• pontos
• mofo aparece nele

Se você notar algum desses sinais, eles devem ser descartados. Você também deve jogá-lo fora se azedar.

Por quanto tempo a manteiga de maçã é boa?

A manteiga de maçã é um produto alimentício que dura bastante tempo. Se o pote de manteiga de maçã for aberto, ele pode durar de 1 a 2 anos em temperatura ambiente. Para ter esse prazo de validade, deve ser guardado em local fresco e seco. No entanto, uma vez aberta a manteiga de maçã, ela deve ser colocada na geladeira. Neste ponto, deve durar entre 1-3 meses. Você também pode congelar a manteiga de maçã. Deve ser armazenado em um recipiente hermético; assim dura cerca de um ano.

Qual é o gosto da manteiga de maçã?

O sabor irresistível da manteiga de maçã são as maçãs. No entanto, é muito mais intenso do que você imagina. Também tem sabor caramelizado; bem como um sabor quente das especiarias. As especiarias usadas são tipicamente canela e cravo. É grosso e sedoso na textura e marrom escuro.

Quanto tempo dura a manteiga de maçã depois de aberta?

Depois de aberta, a manteiga de maçã dura entre 1 a 3 meses. Após a abertura, deve ser mantido na geladeira para melhores resultados. Você também pode congelar manteiga de maçã. Se armazenado em um recipiente hermético, dura cerca de um ano no freezer.

Receita Simples de Manteiga de Maçã

Existem muitas receitas de manteiga de maçã que você pode seguir, mas esta é uma das minhas favoritas. Não requer muitos ingredientes e a maioria dos ingredientes necessários você já terá em sua despensa. Os ingredientes que você vai precisar para esta receita são:

• 4 libras de maçãs para cozinhar
• 1 xícara de vinagre de maçã
• 2 copos de água
• 4 xícaras de açúcar
• 2 colheres de chá de canela
• 1/2 colher de chá de cravo
• 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• pitada de sal

Agora tudo que você precisa fazer é:

1. Reúna todos os ingredientes necessários para esta receita. Remova todas as partes danificadas da maçã antes de cortá-las em quartos.
2. Adicione a água e o vinagre e corte as maçãs em uma panela ou panela grande. Assim que ferver, reduza o fogo até ferver. Cozinhe as maçãs por cerca de 20 minutos. Nesse ponto, eles devem estar macios e você pode retirar a panela do fogo.
3. Adicione os ingredientes da panela em uma peneira chinois e polpa em uma tigela.
4. Para cada xícara de polpa de maçã, adicione cerca de 1/2 xícara de açúcar. Misture bem até que o açúcar se dissolva e acrescente as raspas de limão, o suco, os temperos e o sal. Prove e ajuste, se necessário.
5. Cozinhe a mistura em uma panela por cerca de 1-2 horas. Você precisará mexer com frequência e verificar regularmente. Depois de pronto, deve ser liso e grosso. A cor deve ser um marrom rico e escuro. Sua manteiga de maçã agora está pronta para enlatar.
6. Quando a manteiga de maçã estiver quase pronta, coloque os potes de conserva em uma grelha a vapor e encha os potes e a panela com água. Ferva e deixe ferver enquanto lava as tampas.
7. Retire os frascos quentes da água e encha-os com a manteiga de maçã. Certifique-se de deixar um pouco de espaço vazio no topo da jarra e, em seguida, enrosque a tampa. Repita até que todos os frascos estejam cheios.
8. Depois de cheios, volte ao banho-maria por mais 10 minutos ou mais. Seque com uma toalha e deixe os potes esfriarem em temperatura ambiente antes de guardá-los em local fresco e seco. Sua manteiga de maçã está pronta para ser saboreada!

Conclusão

Espero que este post tenha ajudado a responder à pergunta: a manteiga de maçã precisa ser refrigerada? E ajudou você a se familiarizar com tudo o que é manteiga de maçã. O que você acha? Você fará sua própria manteiga de maçã? Por favor, sinta-se à vontade para nos informar nos comentários abaixo.

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