Atualizado pela última vez em 29 de dezembro de 2022
Waffles são um prato básico de café da manhã em todo o mundo. Eles são fofos, doces e deliciosos. Isso é incrível receita de waffle maltado é o complemento perfeito para adicionar ao seu café da manhã.
Eles são simples de fazer e não exigem experiência de cozimento. Toda a família vai adorar estes deliciosos waffles.
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Receitas de waffle maltado: O que é Malte?
O malte é feito de grãos de cereais germinados, como a cevada. Ele recebe o nome de malte, que é o processo que seca o grão. O malte permite que os amidos dos grãos se transformem em açúcares, como frutose ou glicose.
O malte é então transformado em diferentes produtos, como o pó de malte. O pó é malte moído, que quando adicionado às receitas pode ter um sabor adocicado. O pó de malte pode ser adicionado a milkshakes, waffles, pães e biscoitos.
Adicionar malte aos waffles pode ajudar a dar mais profundidade ao sabor. O pó de malte pode ser encontrado na maioria dos supermercados e online.
O que você precisa fazer Receitas de waffles maltados
Ingredientes
Para fazer este waffle maltado receita, você precisará de:
- 1 ½ xícaras Farinha de bolo
- 2 ½ colheres de sopa fermento em pó
- Colheres 3 pó de malte
- ½ colher de chá sal kosher
- 3 ovos grandes, separados
- ¼ xícara manteiga sem salderretido
- 1 ½ xícara de leite integral
- Spray de cozinha
Equipamentos necessários
Para preparar esta receita, você vai precisar de:
Instruções passo a passo
Primeiro passo: pré-aqueça o ferro de waffle
Pulverize o waffle iron com spray de cozinha e pré-aqueça-o de acordo com as instruções.
Segundo passo: Peneire os ingredientes
Peneire triplamente a farinha, o fermento, o malte e o sal com a peneira de malha em uma tigela grande. Deixou de lado.
Terceiro passo: ovos separados
Separe as claras das gemas. Coloque as gemas em uma tigela média e as claras em uma tigela pequena.
Passo Quatro: Misture as gemas, o leite e a manteiga
Em uma tigela média, misture as gemas, a manteiga derretida e o leite até incorporar completamente.
Passo Cinco: Adicione a Mistura de Gema de Ovo à Mistura de Farinha
Adicione a mistura de gema de ovo à mistura de farinha e mexa rapidamente. Tudo bem se houver alguns grumos na mistura.
Passo Seis: Adicione as claras de ovo
Bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione as claras de ovo à mistura e misture até ficar totalmente combinado. Adicione a massa ao ferro de waffle e cozinhe.
Esses waffles saborosos são ótimos sozinhos ou com manteiga, calda e frutas. Sirva-os quentes com o seu coberturas favoritas.
Dicas e Truques
O que vai bem com waffles?
Embora esses waffles tenham um ótimo sabor com coberturas doces tradicionais, como xarope, manteiga, chantilly, sorvete, Batatas fritas de chocolatee frutas, também ficam ótimas como pratos salgados. Experimente-os com o seu prato favorito de frango frito com um pouco de calda por cima e você não ficará desapontado.
No processo de fazer waffles maltados
Ao fazer waffles, é importante peneirar os ingredientes secos. Peneirar os ingredientes secos elimina todos os caroços durante a aeração. Isso permite que os waffles atinjam uma textura leve e fofa, sem grumos. Você pode usar uma peneira ou peneira para peneirar os ingredientes secos.
Como armazenar seus waffles
Waffles são melhor apreciados logo após serem feitos. No entanto, se sobrar waffles, você pode embrulhá-los em papel alumínio ou filme plástico e guardá-los na geladeira por um dia. Você também pode armazenar waffles embrulhados em papel alumínio ou em um saco zip lock no freezer por até dois meses.
Quando quiser comer seus waffles refrigerados ou congelados, você pode colocá-los em uma torradeira, micro-ondas ou forno para reaquecer. Para micro-ondas, comece em intervalos de 30 segundos até que o waffle esteja totalmente quente, para a torradeira, coloque-os lá por três minutos e adicione mais tempo, se necessário, e para o forno, aqueça-os por 10-15 minutos a 350 graus Fahrenheit .
Você também pode armazenar uma massa de waffle na geladeira por até dois dias. Você também pode armazenar a massa de waffle no freezer por até três meses. Deixe a massa de waffle congelada descongelar na geladeira durante a noite antes de prepará-la.
Cozinhando seus waffles
É importante certificar-se de pulverizar o ferro de waffle com spray de cozinha antes de fazer seus waffles. Isso evitará que seus waffles grudem no ferro de waffle e se rasguem.
Também é importante permitir que o ferro de waffle pré-aqueça antes de fazer seus waffles. Isso permite que o ferro de waffle esteja na temperatura certa quando a massa estiver pronta.
Certifique-se de limpar o ferro de waffle antes de guardá-lo. Para limpar o ferro de waffle, certifique-se de que ele esteja desconectado e totalmente resfriado antes de limpá-lo. Limpe o ferro de waffle com uma toalha de papel seca e use uma escova para se livrar do excesso de migalhas.
Se o seu ferro de waffle tiver placas removíveis, você pode lavá-las à mão com água morna. Seque bem as placas antes de colocá-las de volta na máquina de waffle. Nunca mergulhe a unidade de aquecimento e o cabo em água.
Receita incrível de waffle maltado
Equipamentos necessários
- Ferro waffle
- Tigela média
- Vasilha pequena
- Filtro de malha
Ingredientes
- 1 ½ copos Farinha de bolo
- 2 ½ colheres de sopa fermento em pó
- 3 colheres de sopa pó de malte
- ½ colher de chá sal kosher
- 3 ovos grandes separado
- ¼ xícara manteiga sem sal derretido
- 1 ½ copos leite inteiro
- Spray de cozinha
Instruções
- Primeiro passo: pré-aqueça o ferro de waffle
- Pulverize o ferro de waffle com spray de cozinha e pré-aqueça de acordo com as instruções.
- Segundo passo: Peneire os ingredientes
- Peneire triplamente a farinha, o fermento, o malte e o sal com a peneira de malha em uma tigela grande. Deixou de lado.
- Terceiro passo: ovos separados
- Separe as claras das gemas. Coloque as gemas em uma tigela média e as claras em uma tigela pequena.
- Passo Quatro: Combine Gemas de Ovos, Leite e Manteiga
- Na tigela média, misture as gemas, a manteiga derretida e o leite até ficar totalmente combinado.
- Passo Cinco: Adicione a Mistura de Gema de Ovo à Mistura de Farinha
- Adicione a mistura de gema de ovo à mistura de farinha e mexa rapidamente. Tudo bem se houver alguns grumos na mistura.
- Passo Seis: Adicione as claras de ovo
- Bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione as claras de ovo à mistura e misture até ficar totalmente combinado. Adicione a massa ao ferro de waffle e cozinhe.
- Esses waffles saborosos são ótimos sozinhos ou com manteiga, calda e frutas. Sirva-os quentes com os seus toppings preferidos.
Notas
- Embora esses waffles tenham um ótimo sabor com coberturas doces tradicionais, como xarope, manteiga, chantilly, sorvete, lascas de chocolate e frutas, eles também são ótimos como um prato salgado. Experimente-os com o seu prato favorito de frango frito com um pouco de calda regada por cima e você não ficará desapontado.
- Ao fazer os waffles, é importante peneirar os ingredientes secos. Peneirar os ingredientes secos elimina quaisquer grumos durante a aeração. Isso permite que os waffles obtenham uma textura leve e fofa, livre de grumos. Você pode usar uma peneira de malha ou peneira para peneirar os ingredientes secos.
- Os waffles são mais apreciados logo após serem feitos. No entanto, se sobrar waffles, você pode embrulhá-los em papel alumínio ou filme plástico e guardá-los na geladeira por um dia. Você também pode armazenar waffles embrulhados em papel alumínio ou em um saco com zíper no freezer por até dois meses.
- Quando você quiser comer seus waffles refrigerados ou congelados, você pode colocá-los em uma torradeira, micro-ondas ou forno para reaquecer. Para micro-ondas, comece em intervalos de 30 segundos até que o waffle esteja totalmente quente, para a torradeira, coloque-os lá por três minutos e adicione mais tempo, se necessário, e para o forno, aqueça-os por 10-15 minutos a 350 graus Fahrenheit.
- Você também pode armazenar a massa de waffle na geladeira por até dois dias. Você também pode armazenar a massa de waffle no freezer por até três meses. Deixe a massa de waffle congelada descongelar na geladeira durante a noite antes de prepará-la.
- É importante certificar-se de pulverizar o ferro de waffle com spray de cozinha antes de fazer seus waffles. Isso evitará que seus waffles grudem no ferro de waffle e se rasguem.
- Também é importante permitir que o ferro de waffle pré-aqueça antes de fazer seus waffles. Isso permite que o ferro de waffle esteja na temperatura certa quando a massa estiver pronta.
- Certifique-se de limpar o ferro de waffle antes de guardá-lo. Para limpar o ferro de waffle, certifique-se de que ele esteja desconectado e totalmente resfriado antes de limpá-lo. Limpe o ferro de waffle com uma toalha de papel seca e use uma escova para se livrar do excesso de migalhas.
- Se o seu ferro de waffle tiver placas removíveis, você pode lavá-las à mão com água morna. Seque bem as placas antes de colocá-las de volta na máquina de waffle. Nunca mergulhe a unidade de aquecimento e o cabo em água.
Quantas calorias tem um waffle maltado dourado?
Uma porção de waffles maltados dourados tem 360 calorias quando feita de acordo com as instruções da caixa. A mistura de malte dourado pode ser transformada em waffles ou panquecas.
Como você faz waffles com sabores diferentes?
Existem algumas maneiras diferentes de fazer waffles com sabores diferentes. Uma maneira é adicionar extrato à sua massa de waffle. Você pode adicionar extrato de baunilha para um sabor clássico ou para algo diferente, você pode adicionar extrato de amêndoa ou extrato de limão.
Você também pode adicionar uma colher de chá de seu tempero favorito às suas misturas de waffle, como canela ou tempero de torta de abóbora. Além disso, você também pode retirar 1/4 de xícara de farinha da sua receita e substituir por cacau em pó para waffles de chocolate. Você também pode adicionar 1/2 xícara de abóbora enlatada aos seus waffles.
Você também pode adicionar mix-ins aos seus waffles. Misturas populares incluem lascas de chocolate, bananas, mirtilos e lascas de manteiga de amendoim. Além disso, você pode cobrir seus waffles com manteiga de amendoim ou Nutella.
Como você faz um waffle macio?
Para fazer um waffle macio, certifique-se de medir cuidadosamente a farinha. Muita farinha pode resultar em um waffle de textura densa. Além disso, certifique-se de não misturar demais a massa de waffle, pois isso pode resultar em waffles duros.
Certifique-se de não deixar o waffle na máquina de waffle por muito tempo, pois isso pode resultar em um waffle cozido demais que não ficará macio. Certifique-se de usar apenas ingredientes em temperatura ambiente em sua receita de waffle, salvo indicação em contrário.
Outra ótima maneira de deixar os waffles macios é bater as claras em neve. Para isso, separe as gemas das claras e acrescente as gemas à sua receita. Use uma batedeira para bater as claras até formar picos firmes e, em seguida, dobre-as cuidadosamente na massa de waffle com uma espátula de borracha.
Como você faz waffles em casa sem ovos?
Embora muitas receitas de waffles exijam ovos, nem todas o fazem. Além disso, se a sua receita pede ovos, mas você não tem nenhum, há substitutos que você pode usar.
Para substituir os ovos em uma receita de waffle, você pode usar 1/4 xícara de purê de banana, 1/4 xícara de purê de maçã e 1/4 xícara de purê de abóbora para cada ovo. Além disso, você pode até usar 1/4 xícara de abacate, 1/4 xícara de leitelho ou 1/4 xícara de iogurte.
Como você faz waffles crocantes grossos?
Para deixar seus waffles mais grossos e crocantes, a chave é adicionar amido de milho à sua receita. O amido de milho ajudará a engrossar a massa e, ao mesmo tempo, dará aos waffles um exterior crocante. Ao adicionar duas colheres de sopa de amido de milho à sua massa de waffle, você pode torná-los crocantes e espessos.
Também é benéfico deixar a massa do waffle descansar por 10 a 15 minutos para ajudar a engrossar. Além disso, certifique-se de cozinhá-lo por tempo suficiente em seu ferro de waffle para que fique crocante.
Um incrível waffle de malte
Esta receita de waffle de malte é igual aos originais. Você vai adorar os waffles macios e dourados que vêm desta receita simples. Seja servido doce ou salgado, você achará difícil resistir a esses waffles.
Toda a família é garantida para amar esses waffles. O malte fornece um waffle macio e dourado que faz o café da manhã perfeito. Se você experimentou esses waffles, compartilhe sua experiência em fazê-los.
Por favor, comente se você gostou deste artigo ou tem alguma observação sobre esta receita!
Karen é uma confeiteira apaixonada que adora criar assados deliciosos. Ela está nas artes culinárias há mais de 10 anos, aprimorando suas habilidades e aperfeiçoando seu ofício. Karen é conhecida por sua criatividade e atenção aos detalhes, criando sobremesas únicas que trazem um sorriso ao rosto de todos. Ela está sempre procurando maneiras de se desafiar e criar novas receitas saborosas e visualmente atraentes. Karen adora experimentar sabores e texturas diferentes e está empenhada em fornecer produtos da mais alta qualidade a seus clientes.
