Atualizado pela última vez em 5 de fevereiro de 2023
É difícil superar o sabor do pão de macaco recém-assado. O aroma do doce canela o pão de macaco enche sua cozinha enquanto você morde o pão de macaco quente e pegajoso, fazendo seu paladar pular de alegria. Este incrível pão de macaco do zero, sem fermento é a receita perfeita para satisfazer seus desejos doces.
O pão de macaco é uma sobremesa clássica que tem um sabor melhor acabado de sair do forno. Toda a sua família vai achar difícil resistir a comer tudo de uma vez. Felizmente, este pão de macaco é simples de fazer e não requer experiência anterior em cozimento.
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O que exatamente é Pão de Macaco de Canela?
O pão de macaco é um bolo Bundt de canela com açúcar mascavo ou glacê que é assado em pedaços separados. É uma sobremesa doce e pegajosa que é semelhante a rolos de canela. Embora o pão de macaco seja mais comumente servido como bolo de Bundt, também pode ser feito em forma de pão ou em forma de caçarola.
Pão de Macaco de Canela: Sem fermento
Este pão de macaco do zero não contém fermento, que é um ingrediente comum no pão. Assar com fermento pode ser um processo complexo. O fermento precisa de tempo para crescer, precisa ser amassado e precisa ser socado.
Trabalhar com fermento é um processo demorado que leva muito tempo e paciência. Você geralmente precisa de experiência em panificação para trabalhar com fermento, pois há muitas etapas envolvidas que podem ser complicadas. Você também precisará de muito tempo, pois o fermento normalmente precisará de uma a duas horas para crescer.
Este pão de macaco é feito do zero, mas não contém fermento, por isso é mais simples de fazer do que a sua receita típica de pão. Este pão de macaco não é apenas fácil de fazer, mas também é delicioso.
Do que Você Vai Precisar: Pão de Macaco Do Zero Sem Fermento
Ingredientes
Para fazer este pão de macaco receita Assando um Momento a partir do zero sem fermento, você precisará de:
- 4 copos farinha de trigo, sem glúten alternativa
- Colheres 2 fermento em pó
- 2 colheres de chá sal kosher
- 1 / 2 copo manteiga sem sal, frio
- Copos 1 1 / 2 soro de leite coalhado, frio
- 1 / 2 copo açúcar granulado
- 2 colheres de chá canela
- 1 copo açúcar mascavo, Livremente embalado
- 3/4 xícara de manteiga sem sal, derretida
Equipamentos necessários
Para preparar este pão de macaco, você precisará de:
Pão de Macaco de Canela: Instruções passo a passo
Etapa um: pré-aqueça o forno e a assadeira
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e pulverize a forma Bundt com spray de cozinha.
Segundo Passo: Misture a Farinha, o Bicarbonato de Sódio e o Sal
Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Use um batedor para misturar bem.
Terceiro Passo: Corte a Manteiga
Corte a manteiga em pedaços do tamanho de uma ervilha.
Etapa quatro: adicione o soro de leite coalhado e a manteiga à mistura de farinha
Adicione o leitelho e a manteiga à mistura de farinha e misture até que a massa se forme. A massa deve ser capaz de se soltar da lateral da tigela.
Quinto Passo: Misture o Açúcar e a Canela
Em uma tigela pequena, misture o açúcar e a canela.
Passo Seis: Colher a massa em bolas
Usando uma colher de sorvete, coloque a massa em bolas de uma polegada. Passe as bolinhas na mistura de açúcar e canela e coloque na assadeira.
Passo Sete: Combine Açúcar Mascavo e Manteiga Derretida
Em uma tigela média, misture o açúcar mascavo e a manteiga derretida. Depois que toda a massa tiver sido adicionada à panela, despeje a mistura de manteiga de açúcar mascavo sobre a massa.
Oitavo Passo: Asse o Pão de Macaco
Asse o pão de macaco por 30 a 35 minutos, até que o topo esteja inchado e crocante. Use um palito ou espeto de metal para ver se o pão está pronto; se o palito ou espeto sair limpo, o pão está totalmente cozido. Deixe o pão de macaco esfriar por 10 minutos e vire-o em um prato para servir.
O glacê de açúcar mascavo escorrerá, então tome cuidado ao virá-lo no prato.
Dicas e Truques
O pão de macaco tem um sabor delicioso por si só, mas você também pode adicionar suas coberturas favoritas. Nozes, nozes, passas e maçãs são coberturas populares para adicionar ao pão de macaco.
Embora o açúcar mascavo e a manteiga sejam um esmalte popular para pão de macaco, você também pode usar outros esmaltes. A cobertura de cream cheese, a cobertura de baunilha e a garoa de caramelo têm um sabor incrível quando adicionadas ao pão de macaco.
O pão de macaco pode ser armazenado coberto em temperatura ambiente por um dia e pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Também pode ser armazenado no freezer por até dois meses, embrulhado em papel alumínio ou filme plástico. Basta permitir que o pão de macaco descongele à temperatura ambiente depois de congelado antes de servir.
O pão de macaco é uma sobremesa que é melhor apreciada quente. Se você quiser reaquecer uma única porção, pode colocá-la no micro-ondas por 15 a 30 segundos. Para uma quantidade maior, você pode colocar o pão de macaco em uma bandeja no forno, levemente coberto com papel alumínio, e aquecê-lo por 15 minutos a 170 graus Fahrenheit.
Se você estiver com pouco tempo, você pode fazer a massa antes do tempo. No entanto, é melhor fazer todo o prato de uma só vez.
Muitas receitas de pão de macaco pedem massa de biscoito, mas fazer a massa do zero dá uma textura leve e deliciosa. Fazer a massa caseira é o truque para a receita perfeita de pão de macaco.
Pão de macaco vegano sem fermento
A dieta vegana está se tornando cada vez mais popular e você já deve estar seguindo. Por esse motivo, você pode estar procurando pão de macaco vegano. Temos apenas a receita para você, além de não conter fermento. Os ingredientes que você vai precisar para esta receita são:
Para o pão:
- 5 xícaras de farinha com fermento
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de açucar
- 1 / 4 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de manteiga vegana
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 1/2 xícaras de leitelho alternativo (1 1/2 xícaras de leite de amêndoa, com 1 colher de sopa de vinagre de maçã)
- 1/2 colher de sopa de canela
Para o revestimento:
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 1/2 colheres de sopa de canela
- 8 colheres de sopa de manteiga vegana derretida
Agora tudo que você precisa fazer é:
- Para fazer a cobertura, derreta a manteiga no micro-ondas e acrescente a baunilha. Em uma tigela separada, adicione a canela e o açúcar mascavo. Coloque as duas tigelas de lado.
- Pré-aqueça o forno a 350F e prepare uma forma Bundt untando-a com spray antiaderente.
- Pegue uma tigela grande e adicione os seguintes ingredientes: farinha, açúcar, sal, canela e fermento em pó. Misture bem e adicione pequenos cubos de sua manteiga vegana, trabalhando nos ingredientes secos.
- Agora despeje sua alternativa caseira de leitelho vegano e continue misturando até que uma massa comece a se formar. Você pode usar as mãos para fazer isso, se preferir.
- Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha e abra a massa. Deve ter cerca de um centímetro de espessura. Divida uniformemente em cerca de 40 pedaços e enrole-os em pequenas bolas.
- Primeiro, mergulhe uma bola na mistura de baunilha e manteiga e depois cubra-a com a mistura de açúcar mascavo. Depois de revestido, coloque na forma Bundt preparada. Continue fazendo isso até que sua panela Bundt esteja cheia.
- Se sobrar manteiga ou açúcar, você pode adicioná-lo ao topo do seu pão. Coloque no centro do forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 minutos. Pode ser necessário cobri-lo com papel alumínio se parecer que está queimando.
- Regue um esmalte de sua escolha por cima, quando removido da panela. Sirva e aproveite!
Receita fácil de pão de macaco do zero sem fermento
Se você está procurando outra receita de pão de macaco sem fermento, esta é super fácil. Para fazer isso, você precisará dos seguintes ingredientes:
Para o pão:
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 12 colheres de sopa de manteiga
- 1 1/4 xícaras de leite
- 4 colheres de chá de fermento em pó
Para o Glaze:
- 18 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara (e 2 colheres de sopa) de açúcar mascavo
Ingredientes adicionais para o revestimento:
- 2 colheres de chá de canela
- 1/2 xícara de açúcar
Agora tudo que você precisa fazer é:
- Unte uma forma Bundt com spray ou manteiga e pré-aqueça o forno a 350F.
- Pegue uma tigela grande e adicione os seguintes ingredientes: açúcar, amido de milho, fermento em pó, sal e farinha. Bata os ingredientes juntos.
- Adicione pequenos cubos de manteiga em sua tigela de ingredientes secos e trabalhe-os na mistura.
- Depois de obter uma mistura quebradiça, adicione o leite e mexa. Uma massa deve começar a se formar. Usar as mãos pode ser mais fácil neste momento.
- Enfarinhe levemente uma superfície de trabalho e enrole a massa em cerca de meia polegada de espessura. Corte a massa em pedaços pequenos e uniformes.
- Misture a canela e o açúcar em uma tigela e mergulhe cada bola na mistura e coloque na forma preparada. Se sobrar alguma mistura, despeje sobre o pão.
- Antes de assar, você precisará fazer o esmalte. Adicione os ingredientes do glacê a uma panela e aqueça até derreter. Retire do fogo e despeje sobre a massa.
- Coloque a forma Bundt no centro do forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos.
- Deixe esfriar, sirva e bom apetite!
O deleite saboroso perfeito
Este pão de macaco é um deleite que toda a sua família vai adorar. É difícil superar o sabor dos pedaços de canela quentes e pegajosos. É a sobremesa perfeita para compartilhar, pois os pedaços pequenos são fáceis de separar.
Não importa a ocasião, o pão de macaco é a escolha perfeita para comemorar. Seus amigos e familiares vão adorar esta saborosa sobremesa. Se você experimentou este pão de macaco do zero sem fermento, compartilhe sua experiência ao fazê-lo.
Por favor, comente se você gostou deste artigo ou tem alguma observação sobre esta receita!
Pão de macaco do zero sem fermento: receita caseira deliciosa
Equipamentos necessários
- Panela de Bundt
- Tigela grande
- Colher de sorvete
Ingredientes
- 4 copos farinha de trigo
- 2 colheres de sopa fermento em pó
- 2 colheres de chá sal kosher
- 1/2 xícara manteiga sem sal frio
- 50 1/2) copos soro de leite coalhado frio
- 1/2 xícara açúcar granulado
- 2 colheres de chá canela
- 1 xícara açúcar mascavo Livremente embalado
- 3/4 xícara manteiga sem sal derretido
Instruções
- Primeiro passo: pré-aqueça o forno e a assadeira
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e pulverize a forma Bundt com spray de cozinha.
- Passo dois: Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Use um batedor para misturar bem.
- Terceiro Passo: Corte a Manteiga
- Corte a manteiga em pedaços do tamanho de uma ervilha.
- Etapa quatro: adicione o soro de leite coalhado e a manteiga à mistura de farinha
- Adicione o leitelho e a manteiga à mistura de farinha e misture até que a massa se forme. A massa deve ser capaz de se soltar da lateral da tigela.
- Quinto Passo: Misture o Açúcar e a Canela
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar e a canela.
- Passo Seis: Colher a massa em bolas
- Usando uma colher de sorvete, pegue a massa em bolas de uma polegada. Passe as bolinhas na mistura de canela e açúcar e coloque na assadeira.
- Passo Sete: Combine Açúcar Mascavo e Manteiga Derretida
- Em uma tigela média, misture o açúcar mascavo e a manteiga derretida. Depois que toda a massa tiver sido adicionada à panela, despeje a mistura de manteiga de açúcar mascavo sobre a massa.
- Oitavo Passo: Asse o Pão de Macaco
- Asse o pão de macaco por 30 a 35 minutos, até que o topo esteja inchado e crocante. Use um palito ou espeto de metal para ver se o pão está pronto; se o palito ou espeto sair limpo, o pão está totalmente cozido. Deixe o pão de macaco esfriar por 10 minutos e vire em um prato para servir.
- O glacê de açúcar mascavo escorrerá, então tome cuidado ao virá-lo no prato.
Notas
Karen é uma confeiteira apaixonada que adora criar assados deliciosos. Ela está nas artes culinárias há mais de 10 anos, aprimorando suas habilidades e aperfeiçoando seu ofício. Karen é conhecida por sua criatividade e atenção aos detalhes, criando sobremesas únicas que trazem um sorriso ao rosto de todos. Ela está sempre procurando maneiras de se desafiar e criar novas receitas saborosas e visualmente atraentes. Karen adora experimentar sabores e texturas diferentes e está empenhada em fornecer produtos da mais alta qualidade a seus clientes.
