Última atualização em 8 de março de 2023
O Buttercream por si só já é cremoso e delicioso, adicione um pouco de laranja e você terá um doce totalmente novo. Adicionar laranja ao glacê pode ajudar a reduzir a doçura e dar um sabor frutado agradável. Esta cobertura de creme de manteiga de laranja com extrato de laranja será um sucesso entre sua família e amigos.
O creme de manteiga de laranja combina muito bem com bolos de baunilha, chocolate, cenoura e especiarias. O sabor da laranja não é excessivamente forte, mas dá um sabor agradável a muitas sobremesas. Você ficará surpreso com o quão bem ele também combina com biscoitos e brownies.
Se você ama o sabor sonhador dos creamsicles de laranja, com certeza vai adorar essa cobertura. É o equilíbrio perfeito de sabor de laranja e creme de manteiga cremoso. É uma receita simples de fazer e não requer nenhuma experiência de cozimento.
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Cobertura de creme de laranja: o que é extrato de laranja
O Extrato de Laranja é feito de óleo de casca de laranja, álcool e água. Tem um forte Laranja sabor que dá um sabor poderoso, mais forte que o suco de laranja. É comumente usado em produtos de panificação e bebidas alcoólicas.
Extrato de laranja proporciona um agradável sabor cítrico. Adicionar uma pequena quantidade a uma receita pode dar um sabor de laranja perfeito. Ele pode ser encontrado em supermercados e online em Amazon. Você também pode fazer extrato de laranja em casa usando vodka e raspas de laranja. Basta raspar uma laranja inteira e colocá-la em uma jarra de vodka e guardá-la em um local fresco e escuro por pelo menos duas semanas.
Cobertura de creme de laranja: O que é raspa de laranja
raspas de laranja são pequenos pedaços da casca externa que liberam óleos saborosos nos pratos, dando um sabor mais forte do que o suco. As raspas de laranja são pequenos pedaços da casca externa que liberam óleos saborosos nos pratos, dando um sabor mais forte do que o suco. Para ralar uma laranja, é mais fácil usar um Microplano, ralador, or faca de cozinha.
Ao ralar uma laranja, certifique-se de que os pedaços sejam pequenos, pois pedaços grandes de casca são mais difíceis de mastigar. Adicionar muito entusiasmo também pode levar a um sabor amargo.
Ao obter raspas de laranja, tente obter apenas as partes cor de laranja da casca e o mínimo possível da parte branca. A parte de cor laranja da casca é menos amarga que a branca, por isso é mais desejável ter.
Embora as raspas de laranja frescas tenham o melhor sabor, você também pode comprá-las. Você pode encontrar raspas de laranja no corredor de especiarias na maioria dos supermercados.
Você pode armazenar as raspas de laranja raladas na geladeira por até uma semana e no freezer por até um mês. Ralar a laranja com antecedência é uma ótima maneira de economizar tempo quando você tem receitas que pedem raspas de laranja.
As raspas de laranja não apenas ficam ótimas na cobertura de creme de manteiga, mas também em bebidas mistas, marmelada e produtos de panificação. Também pode ser usado como purificador de latas de lixo, repelente de insetos e iniciador de incêndio.
O que você vai precisar para esta cobertura de creme de manteiga de laranja
Ingredientes
Para fazer esta cobertura de creme de laranja receita com extrato de laranja, você vai precisar de:
- 1/4 xícara de manteiga amolecida
- 2 copos açúcar de confeiteiro. Experimente este substituto de açúcar, Adoçante de confeitaria Swerve
- 1 teaspoon raspas de laranja raladas
- 3 / 4 colher de chá extrato de laranja
- 2 a 3 colheres de suco de laranja
Equipamentos necessários
Para preparar esta cobertura, você precisará de uma tigela grande e uma batedeira elétrica. Se você estiver raspando uma laranja, precisará de um Microplano, ralador, Ou um faca de cozinha.
Instruções passo a passo
Primeiro passo: Raspar a laranja
Descasque a laranja e coloque-a ao lado.
Segundo passo: Creme de Manteiga
Bata a manteiga com uma batedeira até ficar homogêneo em uma tigela grande.
Terceiro passo: Bata o açúcar de confeiteiro, as raspas de laranja e o extrato de laranja
Bata o açúcar de confeiteiro, as raspas de laranja e o extrato de laranja até misturar completamente.
Passo Quatro: Adicione o Suco de Laranja
Adicione suco de laranja suficiente para atingir a consistência de geada adequada.
Este creme de manteiga sai com um lindo tom de laranja claro. Você pode adicionar corante alimentar laranja para a cor laranja mais forte.
Dicas e Truques
Se você quiser que esta receita seja o mais fresca possível, você pode usar suco de laranja espremido na hora, além de casca de laranja fresca. O sabor fresco da laranja vai realmente se destacar.
Essa cobertura pode ser armazenada em temperatura ambiente por até três dias e pode ser armazenada na geladeira por até uma semana. Também pode ser armazenado no freezer por até seis meses.
Se você guardou seu creme de manteiga na geladeira ou no freezer, certifique-se de trazê-lo de volta à temperatura ambiente antes de decorar, caso contrário, ele não terá a consistência certa. Você também vai querer chicoteá-lo novamente, pois provavelmente terá se separado.
Certifique-se de amolecer a manteiga antes de adicioná-la ao glacê. A manteiga fria mudará a consistência do glacê. Com a adição do suco de laranja, a manteiga fria provavelmente irá coalhar e o suco de laranja não se misturará adequadamente.
Se a manteiga estiver muito quente, muitas vezes ela se separará quando misturada ao glacê. Se o glacê parecer muito líquido, você pode colocar a tigela na geladeira por dez minutos e depois bater novamente. Para evitar a manteiga quente, amoleça a manteiga por meia hora a uma hora.
Se você vai ter isso geada fora no calor e você está preocupado com o derretimento, você pode adicionar uma colher de sopa de pó de merengue. O pó de merengue ajuda na estabilidade, o que permite que ele se mantenha melhor em temperaturas quentes.
Incrível cobertura de creme de laranja com extrato de laranja
Equipamentos necessários
Ingredientes
- 1/4 xícara manteiga amolecido
- 2 copos açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá raspas de laranja raladas
- 3/4 colher de chá extrato de laranja
- (2 - 3) colheres de sopa suco de laranja
Instruções
- Primeiro passo: Raspar a laranja
- Descasque a laranja e coloque ao lado.
- Segundo passo: Creme de Manteiga
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira elétrica até ficar homogêneo.
- Terceiro passo: Bata o açúcar de confeiteiro, as raspas de laranja e o extrato de laranja
- Bata o açúcar de confeiteiro, as raspas de laranja e o extrato de laranja até misturar completamente.
- Passo Quatro: Adicione o Suco de Laranja
- Adicione suco de laranja suficiente para atingir a consistência de geada adequada
Notas
- Se você quiser que esta receita seja o mais fresca possível, você pode usar suco de laranja espremido na hora, além de casca de laranja fresca. O sabor fresco da laranja vai realmente se destacar.
- Essa cobertura pode ser armazenada em temperatura ambiente por até três dias e pode ser armazenada na geladeira por até uma semana. Também pode ser armazenado no freezer por até seis meses.
- Se você guardou seu creme de manteiga na geladeira ou no freezer, certifique-se de trazê-lo de volta à temperatura ambiente antes de decorar, caso contrário, ele não terá a consistência certa. Você também vai querer chicoteá-lo novamente, pois provavelmente terá se separado.
- Certifique-se de amolecer a manteiga antes de adicioná-la ao glacê. A manteiga fria mudará a consistência do glacê. Além do suco de laranja, a manteiga fria provavelmente coagulará e o suco de laranja não se misturará adequadamente.
- Se a manteiga estiver muito quente, muitas vezes ela se separará quando misturada ao glacê. Se o glacê parecer muito líquido, você pode colocar a tigela na geladeira por dez minutos e depois bater novamente. Para evitar a manteiga quente, amoleça a manteiga por meia hora a uma hora.
- Se você vai ter essa cobertura no calor e está preocupado com o derretimento, pode adicionar uma colher de sopa de pó de merengue. O pó de merengue ajuda na estabilidade, o que permite que ele se mantenha melhor em temperaturas quentes.
Como você faz cobertura de laranja com corante alimentício em gel?
Usar corante alimentar em gel é uma das maneiras mais fáceis de colorir glacê com facilidade. Este também é o caso quando se trata de fazer glacê de laranja. Para fazer glacê de laranja com corante em gel, você vai precisar dos seguintes ingredientes: 3/4 xícara de manteiga sem sal, raspas de uma laranja, 2 kg de açúcar de confeiteiro, 1/3 xícara de leite, 1 colher de chá de extrato de laranja e corante alimentício em gel laranja.
- Agora tudo que você precisa fazer é pegar uma tigela e adicionar a manteiga amolecida e as raspas de uma laranja.
- Bata os ingredientes juntos por cerca de 3 minutos.
- Agora, lentamente, adicione o açúcar em pó à mistura, mexendo continuamente à medida que avança.
- Assim que estiver leve e fofo, despeje o leite, junto com o extrato de laranja e uma pequena quantidade de corante em gel laranja (você pode adicionar mais, se necessário).
- Misture os ingredientes com uma batedeira por cerca de 5 minutos.
- Uma vez leve e fofo, agora você pode adicionar mais corante alimentar laranja, se quiser.
- Use glacê de laranja conforme necessário.
- Divirta-se!
Como você faz cobertura de laranja com chocolate?
A cobertura de laranja com chocolate é um dos meus sabores favoritos de cobertura. É adorável, mas equilibrado com a nitidez da laranja. Descobri que essa cobertura em particular combina perfeitamente com cupcakes de chocolate.
Para fazer esse glacê em casa, você vai precisar de 3 tabletes de manteiga sem sal (em temperatura ambiente), 1 1/2 colher de chá de extrato de laranja, raspa de uma laranja (cerca de duas colheres de sopa), 1/2 colher de chá de sal, 3 xícaras de açúcar de confeiteiro, 1 xícara de cacau em pó amargo, 1/2 xícara de creme de leite (em temperatura ambiente), 2 xícaras de chocolate ao leite derretido e gomos de chocolate Terry's para decorar.
- Agora tudo que você precisa fazer é adicionar a manteiga sem sal em uma tigela e bater em velocidade média por cerca de 30 segundos a um minuto; neste ponto, deve ser suave.
- Depois de homogêneo, adicione o extrato de laranja, bem como as raspas e o sal.
- Misture bem em uma configuração baixa até ficar bem combinado.
- Adicione gradualmente o açúcar em pó e o cacau em pó, mexendo continuamente à medida que avança.
- Adicione mais açúcar em pó apenas quando o lote anterior estiver completamente combinado.
- Na metade da adição do açúcar, despeje o creme de leite.
- Continue mexendo até que todos os ingredientes estejam totalmente combinados.
- Por fim, dobre o chocolate derretido (certifique-se de que esteja frio) e misture bem, uma última vez.
- Se o glacê for muito fino, adicione mais açúcar de confeiteiro e, se o glacê for muito grosso, adicione mais creme extra.
- Adicione apenas pequenas quantidades até atingir a consistência que procura.
- Depois de atingir a consistência desejada, cubra com filme plástico até que seja necessário.
- Depois de canalizar a cobertura de chocolate e laranja para os assados, você pode cobrir cada cupcake / biscoito / bolo com segmentos de laranja com chocolate Terry. Isso realmente intensifica o sabor da laranja e adiciona uma camada extra de textura aos seus assados.
- Divirta-se!
Um deleite cremoso de laranja
Este simples toque de uma receita clássica certamente agradará a todos. O delicado sabor de laranja combina maravilhosamente com o creme de manteiga suave. É uma receita que certamente vai querer adicionar à sua coleção.
Adicionar raspas de laranja ao creme de manteiga é uma maneira rápida de levar seu geada um degrau. Se você já experimentou este glacê, por favor, compartilhe sua experiência de fazê-lo.
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Karen é uma confeiteira apaixonada que adora criar assados deliciosos. Ela está nas artes culinárias há mais de 10 anos, aprimorando suas habilidades e aperfeiçoando seu ofício. Karen é conhecida por sua criatividade e atenção aos detalhes, criando sobremesas únicas que trazem um sorriso ao rosto de todos. Ela está sempre procurando maneiras de se desafiar e criar novas receitas saborosas e visualmente atraentes. Karen adora experimentar sabores e texturas diferentes e está empenhada em fornecer produtos da mais alta qualidade a seus clientes.