Atualizado pela última vez em 18 de dezembro de 2022

Procurando uma ótima cor para decorar seu bolo? Quer tentar fazer um lindo tom de bordô? Este post responderá à pergunta: como fazer glacê borgonha?

Borgonha é uma cor elegante e é a melhor escolha para as noivas na hora de escolher as cores do casamento. É uma cor vermelha escura ou roxa. Ele recebe o nome da cor do vinho da Borgonha, que vem da região da Borgonha na França.

Borgonha é uma cor bonita para decorar bolos e biscoitos. É uma ótima cor para qualquer celebração e é especialmente popular no outono e inverno. Fazendo seu próprio Borgonha gelo é simples e vai ficar lindo em todas as suas sobremesas.

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Como fazer glacê de Borgonha? Siga este tutorial

Para fazer glacê borgonha, você precisará de:

Se você está procurando uma alternativa para usar rosa rosa e violeta, existem algumas outras opções que você pode usar. Se você não tiver corante rosa e violeta, pode usar corante carmesim, vermelho, marrom e laranja. Se você quiser usar menos corante alimentar, pode usar cobertura de chocolate e adicionar corante roxo.

Ou um Alternative para Corante Alimentar Rosa Rosa e Violeta:

Ou outro Alternative:

Cobertura de chocolate
corante alimentar roxo

Como fazer glacê de Borgonha: Instruções passo a passo

Passo um: Coloque o glacê em uma tigela grande

Usando uma espátula, coloque o glacê em uma tigela grande.

Passo dois: Adicione o corante alimentar

Adicione o corante alimentar ao glacê. Se você estiver usando corante alimentar rosa e violeta, adicione cinco partes de rosa rosa e uma parte de violeta.

Ao usar corante carmesim, vermelho, marrom e laranja, comece com oito gotas de carmesim, uma gota de vermelho, uma gota de marrom e meia gota de laranja para duas xícaras e meia de glacê. Ajuste de acordo com a quantidade de cobertura que você precisa e adicione mais corante alimentar, se necessário, para atingir a tonalidade desejada.

Se você estiver usando cobertura de chocolate, adicione corante alimentício roxo até atingir a cor desejada. Menos corante alimentar será necessário ao usar cobertura de chocolate; portanto, se você gosta de chocolate, esse é um bom método a seguir. Comece com um pouco de cada vez, como cinco gotas para duas xícaras, e adicione mais conforme necessário até atingir uma elegante cor bordô.

Terceiro Passo: Misture até ficar totalmente combinado

Usando uma colher de pau ou espátula, misture o corante alimentar na cobertura até que esteja totalmente combinado.

Pode ser necessário adicionar mais corante alimentar para atingir o tom de bordô desejado.

Usar cobertura de chocolate e adicionar corante roxo dará à cobertura um sabor mais natural. Pode levar muito corante alimentar para fazer glacê branco, o que pode afetar ligeiramente seu sabor.

Como fazer glacê de Borgonha: Dicas e Truques

Ao comer glacê de Borgonha

Borgonha é uma ótima cor para casamentos, formaturas, festas e chuveiros. É elegante e vai se destacar em suas sobremesas favoritas. Parecerá um showtopper para qualquer ocasião especial.

Ao comer glacê borgonha, você deve ter cuidado para evitar que ele caia na roupa, pois pode causar manchas. A cor bordô pode até manchar temporariamente seus lábios, dentes e língua depois de comer, devido à sua cor vibrante do corante alimentar.

Uma cor natural de Borgonha

utilização chocolate glacê é uma ótima maneira de obter uma cor bordô mais natural. A cor marrom do glacê de chocolate lhe dá uma base de cor para que você não precise usar tanto corante alimentar quanto usaria se usasse glacê branco. Adicionar apenas algumas gotas de corante alimentar roxo permitirá que você obtenha uma bela cor bordô.

Ao adicionar corante alimentar

É sempre melhor começar com menos corante alimentar e depois adicionar mais, se necessário. É uma boa ideia adicionar um pouco menos do que a quantidade de comida necessária, depois misturar tudo e adicionar mais, se necessário. A marca de corante alimentar que você está usando pode ter um tom ligeiramente diferente das outras marcas.

Se você adicionar muito corante alimentar, pode adicionar mais glacê à mistura já tingida até que ela clareie até o tom desejado. Pode ser um pouco complicado fazer com que o glacê tenha o tom correto de bordô, pois a cor do glacê pode variar dependendo da receita, assim como a cor dos alimentos pode variar ligeiramente de acordo com a marca.

Como armazenar glacê restante

A maioria dos glacês pode ser deixada em temperatura ambiente por um ou dois dias, com alguns podendo ficar mais tempo. O glacê restante pode ser armazenado na geladeira por até uma semana e no freezer por até três meses.

O glacê armazenado na geladeira ou no freezer pode se separar, o que é normal. Basta remisturar e deixar atingir a temperatura ambiente antes de servir. Se a cor desbotar com o tempo, basta adicionar mais algumas gotas de corante alimentar para trazer de volta a vibrante cor bordô.

Se você não conseguir que a cobertura atinja a cor certa, reserve-a em uma tigela coberta com filme plástico por trinta minutos a duas horas. Isso permitirá que a cor se aprofunde com o tempo. É importante garantir que o filme plástico fique hermético sobre a tigela, pois isso é importante para permitir que a cor escureça.

Que cor você obtém quando mistura rosa e vinho?

Quando se trata de misturar cores, tudo depende da proporção de ambas e de quanto você está usando. Borgonha e rosa misturados em quantidades iguais farão um lindo tom roxo. No entanto, se você usar mais bordô, será uma cor bordô escura. E se você usar mais rosa, obterá uma cor rosa escuro.

Que cor você obtém quando mistura Borgonha e roxo?

Novamente, tudo depende de quanto você usa cada cor. A proporção é muito importante quando se trata de misturar cores. No entanto, na maioria das vezes, misturar bordô e roxo produzirá uma cor roxo-avermelhada.

Que cor você obtém quando mistura preto e vinho?

Trabalhar com corante alimentício preto pode ser complicado. Usar muito preto transformará quase todas as cores em preto. Se misturar preto e bordô, você obterá uma cor bordô extremamente escura que será difícil de clarear se você usar muito.

Que cor você obtém quando mistura Borgonha e verde?

Ao misturar bordô e verde, é assim que você consegue uma cor que é marrom escuro. Não será necessariamente uma cor atraente, mas pode ser necessário usar marrom em algumas receitas de cozimento e decoração. No entanto, se você estiver procurando por um marrom melhor, pode ser melhor misturar quantidades iguais de vermelho e verde. Se você está procurando um marrom mais escuro, precisará de 4 gotas de amarelo, 2 gotas de vermelho e 2 gotas de azul. E se procura um castanho intenso, vai precisar de 8 gotas de vermelho, 5 gotas de verde e 1 gota de azul.

Que cor você obtém quando mistura laranja e vinho?

Como sempre, tudo depende das proporções de corante alimentar que você está usando. No entanto, você provavelmente ficará com uma cor vermelha profunda com tons de laranja. Borgonha será a cor dominante, a menos que você use uma quantidade considerável de corante laranja.

Como você torna a cobertura de vinho mais escura?

Para tornar sua cobertura bordô mais escura, você pode seguir um dos métodos a seguir. A primeira é adicionar quantidades de palito de corante roxo até atingir a cor mais escura desejada. Outro método é deixar cerca de 1/4 do creme de manteiga no freezer por alguns minutos e depois adicioná-lo ao restante do creme de manteiga e mexer. É uma dica importante para escurecer sua cobertura sem usar nenhum ingrediente adicional.

Como você faz glacê de vinho da Borgonha?

Antes de começar a colorir, você precisará fazer o creme de manteiga perfeito. Sigo sempre a mesma receita e nunca deixa de me desiludir. Você precisará dos seguintes ingredientes: 2 xícaras de manteiga sem sal, 1 colher de sopa de extrato de baunilha, 1/2 colher de chá de sal, 7 xícaras de açúcar de confeiteiro e 3 colheres de sopa de creme de leite (ou chantilly).

Agora tudo que você precisa fazer é bater a manteiga em uma tigela até ficar homogêneo.
Quando estiver homogêneo, adicione a baunilha e o sal e misture bem.
Agora adicione gradualmente o açúcar em pó, misturando continuamente à medida que avança.
Uma vez que o açúcar foi adicionado, adicione o creme de leite. Você pode precisar de creme adicional ou açúcar em pó, dependendo da consistência.
Depois de atingir a consistência desejada, adicione o corante alimentar. Você precisará de cerca de 3 gotas de corante vermelho e 2 gotas de corante roxo. Misture bem até chegar na cor que procura.

Uma bela cobertura de Borgonha

Fazer o seu próprio glacê cor de vinho é ótimo para qualquer ocasião. Fazê-lo por conta própria permite que você alcance o tom perfeito de Borgonha. É simples obter um glacê cor de vinho e fazê-lo sozinho permite que você obtenha a cor exata desejada.

Se você optar por adicionar corante alimentar roxo à cobertura de chocolate ou corante rosa-rosa e corante violeta, você pode fazer o seu próprio bordô. Carmesim, vermelho, marrom e Laranja pode até ajudá-lo a obter uma bela cor bordô para o seu glacê.

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Karen Rutherford

Karen é uma confeiteira apaixonada que adora criar assados deliciosos. Ela está nas artes culinárias há mais de 10 anos, aprimorando suas habilidades e aperfeiçoando seu ofício. Karen é conhecida por sua criatividade e atenção aos detalhes, criando sobremesas únicas que trazem um sorriso ao rosto de todos. Ela está sempre procurando maneiras de se desafiar e criar novas receitas saborosas e visualmente atraentes. Karen adora experimentar sabores e texturas diferentes e está empenhada em fornecer produtos da mais alta qualidade a seus clientes.

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Cobertura de Borgonha:

Alternativa aos corantes alimentícios rosa rosa e violeta:

Outra alternativa: