Você pode usar farinha branqueada para uma partida de fermento? Como a farinha branqueada mata o fermento, é melhor usar farinha não branqueada. Geralmente, você pode alimentar as entradas de fermento com diferentes tipos de farinha, desde que seja de grãos.
Em primeiro lugar, um fermento natural é uma colônia ativa de boas bactérias e leveduras, combinando água, fermento e farinha. Além disso, você pode usá-lo para fermentar pães e bolos de todos os tipos.
Essencialmente, é melhor fazer um fermento natural com farinha não branqueada em vez de farinha branqueada porque é destrutivo para um fermento natural. Como resultado, arruína a levedura selvagem revestida naturalmente no grão.
VOCÊ PODE USAR FARINHA BRANQUEADA PARA UM INICIANTE SOURDOUGH?
A maioria das farinhas são geralmente farinha branqueada. No entanto, é o processo exato pelo qual ela ocorre que separa farinha crua de branqueada farinha. Por esta razão, a farinha branqueada contém diferentes agentes químicos que ajudam a acelerar o envelhecimento.
OS BENEFÍCIOS DA FARINHA NÃO BRANQUEADA PARA UM INICIANTE SOURDOUGH
COMO MANTER SOURDOUGH STARTER?Se você costuma assar com fermento natural, a abordagem mais eficaz é monitorar sua atividade e o processo de alimentação o tempo todo. Normalmente, leva cerca de quatro a seis horas. Por outro lado, você pode alimentar um starter bem maduro a cada oito horas.
Você pode usar farinha branqueada para fermento de fermento?