Você pode optar por adicionar um extrato diferente, embora isso mude definitivamente o perfil de sabor do seu prato. O extrato de amêndoa é ótimo para escolher, pois tem qualidades semelhantes à baunilha. Não exagere com isso, no entanto, pois pode ser muito potente. Escolha um sabor que complemente o resto da receita e você ficará bem.