Comparando bicarbonato de sódio com fermento em pó

Bicarbonato de sódio vs fermento em pó, qual você prefere? Ao aprender a assar, é importante entender que há uma grande diferença entre bicarbonato de sódio e fermento em pó. Bicarbonato de sódio e fermento em pó são ingredientes-chave em muitas receitas. Mas, eles desempenham papéis diferentes no processo de cozimento.

O bicarbonato de sódio, mais conhecido como bicarbonato de sódio, é comumente usado na panificação. Além disso, é usado para limpar e desodorizar odores. É um agente de fermentação, o que significa que permite que massas e massas cresçam.

O QUE É SODA?

USANDO BIcarbonato de sódio em RECEITAS — Não apenas o bicarbonato de sódio é usado em muitos pratos de sobremesa, mas a maioria das receitas de biscoitos, pães e bolos também exige bicarbonato de sódio. OUTROS USOS DO BIcarbonato de sódio — Ter bicarbonato de sódio por perto não é apenas útil para assar, mas também para outros remédios caseiros. Ele pode ser usado para uma ampla gama de benefícios para a saúde, como o tratamento da azia. Além disso, para clarear os dentes e como desodorante.

O fermento em pó contém bicarbonato de sódio, bem como um creme de tártaro e um agente de secagem, como amido. Na verdade, a maioria dos pós de cozimento inclui dois ácidos. O fosfato monocálcico é um dos ácidos encontrados no fermento em pó. 

O QUE É ESSE PÓ?

Usando fermento em pó em receitas — Dado que o fermento em pó é frequentemente usado em pratos como waffles, panquecas e bolos, ele é usado para clarear a textura e aumentar o volume de produtos assados. SUBSTITUIÇÃO — Você pode obter uma colher de chá de fermento em pó combinando meia colher de chá de bicarbonato de sódio e um quarto de colher de chá de creme de tártaro. Se você não tiver um creme de tártaro, você também pode usar suco de limão ou vinagre branco.

Se você planeja assar regularmente, seja um especialista ou iniciante em panificação, é melhor ter fermento em pó e bicarbonato de sódio na despensa. Existem muitas receitas que exigem fermento em pó e bicarbonato de sódio.

Comparando bicarbonato de sódio com fermento em pó