O extrato de amêndoa faz mal: guia completo

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Atualizado pela última vez em 15 de fevereiro de 2023

O extrato de amêndoa é comumente usado em biscoitos e bolos para dar-lhes um sabor delicioso e profundo. Muitos padeiros ávidos o mantêm à mão, pois o usam regularmente na panificação. Se você o tem na despensa, pode se perguntar, o extrato de amêndoa faz mal?

O extrato de amêndoa dá aos assados ​​um sabor delicioso sem dominar todo o prato. É comumente vendido na maioria dos supermercados e você pode até fazê-lo sozinho em casa. É um ótimo ingrediente para ter em sua despensa para fazer vários assados.

Quanto tempo dura o extrato de amêndoa?

Então você provavelmente está se perguntando, o extrato de amêndoa expira? Como a maioria dos extratos, tem uma longa vida útil. No entanto, com o tempo, perderá o sabor.

Normalmente, o extrato de amêndoa dura de três a quatro anos quando armazenado adequadamente. É capaz de durar tanto tempo, mesmo se estiver aberto ou fechado. Pode durar tanto tempo desde que é feito com álcool.

Depois de três a quatro anos, começará a perder o sabor. Embora provavelmente ainda seja seguro de usar, não dará aos seus assados ​​aquele sabor profundo. Para obter os melhores resultados, certifique-se de usá-lo dentro de quatro anos.

Como armazená-lo corretamente

Para que o extrato de amêndoa dure o máximo possível, você precisa armazená-lo adequadamente. Guarde-o em uma área fresca e escura, como uma despensa. Evite manter quaisquer extratos em um ambiente quente e úmido.

Além disso, você não deseja manter seus extratos sob luz solar direta. Isso fará com que eles estraguem muito mais rápido do que quando armazenados em uma despensa.

Certifique-se de manter a tampa firmemente em seu extrato quando não estiver usando. Não há necessidade de armazená-lo na geladeira ou no freezer.

Do que é feito o extrato de amêndoa?

Apesar de ser feito de amêndoas, o extrato de amêndoa não tem sabor de amêndoa. Tem um sabor rico e doce que combina muito bem com sabores de chocolate, baunilha, cereja e café.

O extrato de amêndoa é feito combinando o óleo de amêndoa amarga com álcool e água. Existe também uma versão de imitação feita com caroço de pêssego ou caroço de damasco. A amêndoa artificial contém um ingrediente chamado benzaldeído.

Idealmente, você deseja manter o extrato de amêndoa puro para obter o melhor sabor para suas sobremesas. Isso também durará mais tempo e é a opção de mais alta qualidade disponível no mercado.

Usos para extrato de amêndoa

O extrato de amêndoa tem muitos usos para sobremesas e assados. Muitas pessoas nem percebem quantas receitas por aí o usam como ingrediente para fornecer um sabor doce e rico.

Um dos usos mais populares do extrato de amêndoa é fazer biscoitos. Muitos biscoitos de Natal populares o usam, como biscoitos spritz, snowdrops, amêndoas Macarrão, e biscoitos de manteiga. Eles fornecem um sabor delicioso que faz um biscoito doce de dar água na boca.

Além disso, é um ingrediente popular em receitas de bolos. É comumente usado para bolos de baunilha, bolos de libra, bolos de amêndoa e Bolos Bundt. Além disso, muitos bolos de casamento também o usarão.

Outras sobremesas, como doces, tortas, tortas e muito mais. Combina bem com muitos sabores, incluindo baunilha, chocolate, café, cereja e muito mais. Você pode até adicioná-lo a waffles, sorvete e panquecas, se quiser.

Ao usá-lo em uma receita, um pouco vai um longo caminho. Tem um sabor forte, então você não quer usar muito quando estiver assando com ele, caso contrário, ele dominará toda a sobremesa.

Como fazer sua versão caseira

Embora você possa comprar extrato de amêndoa em supermercados, também pode facilmente fazer o seu próprio. Fazer o seu extrato é simples de fazer e pode até economizar dinheiro também.

Para fazer seu próprio extrato de amêndoa caseiro, você precisará de vodka e amêndoas sem sal. Simplesmente corte meia xícara de amêndoas cruas sem sal em lascas finas. Adicione as amêndoas lascadas em uma pequena jarra ou copo com tampa bem fechada, de preferência de cor âmbar, e acrescente oito onças de vodca.

Garrafas âmbar são ideais, pois evitam que qualquer luz penetre na garrafa. No entanto, você também pode usar garrafas transparentes. Garrafas de plástico e vidro são aceitáveis ​​para o seu extrato.

Deixe a mistura descansar por pelo menos cinco a seis semanas antes de usar. Ele precisa descansar por pelo menos cinco ou seis semanas para que o sabor rico se desenvolva. Guarde-o em sua despensa em uma área fresca e escura, longe da luz solar.

Antes de cada uso, certifique-se de agitar seu extrato de amêndoa caseiro. O conteúdo irá assentar com o tempo. Se desejar, você também pode coar o extrato para garantir que está bom.

O básico do extrato de amêndoa: quanto tempo duram os extratos?

Enquanto limpa a cozinha, você pode se perguntar: o extrato de amêndoa estraga? Felizmente, a maioria dos extratos, incluindo amêndoas, dura de três a quatro anos. Isso é ideal, pois você pode armazená-los por um tempo, mesmo que não os use regularmente.

Para obter melhores resultados, armazene o extrato de amêndoa fora da luz solar em uma área fresca, seca e escura. O melhor local para guardá-lo é na despensa, pois não precisa ser refrigerado. Vai funcionar bem em temperatura ambiente, pois contém álcool.

Você também pode facilmente fazer o seu próprio com amêndoas cruas sem sal e vodca. Misture os dois em um recipiente hermético e deixe repousar por cinco a seis semanas para fortalecer o sabor. Você pode usá-lo em todas as suas receitas, agitando-o antes de cada uso.

Quanto tempo dura o extrato de amêndoa após a data de validade?

O extrato de amêndoa dura muito tempo após a data de validade. O extrato de amêndoa terá uma data de validade ou de validade. Esta data não é uma data de validade, é simplesmente o momento em que o extrato de amêndoa funcionará melhor e será mais saboroso. Normalmente, se armazenado corretamente, o extrato de amêndoa dura cerca de 3 a 4 anos, independentemente da data de validade.

Você pode ficar doente com o extrato de amêndoa expirado?

Embora comer a maioria dos alimentos vencidos possa deixá-lo doente, é muito improvável que o extrato de amêndoa vencido o deixe doente. Se você bebeu a garrafa inteira (isso definitivamente NÃO é recomendado, pois pode ser perigoso, esteja vencido ou não), pode causar alguns problemas gastrointestinais, como náuseas e gases - mas considerando que você costuma usar apenas algumas gotas em seu cozimento, é improvável que isso aconteça.

Quanto tempo dura o extrato puro de amêndoa?

Contanto que o extrato de amêndoa puro tenha sido armazenado adequadamente, ele permanecerá com a melhor qualidade por 3 a 4 anos. Certifique-se sempre de que a tampa do extrator esteja fechada quando não estiver usando.

Como saber se o extrato de amêndoa estragou?

É improvável que o extrato de amêndoa estrague, mas se isso acontecer, será fácil reconhecê-lo. Se houver alguma alteração no cheiro ou na aparência, você deve descartá-lo imediatamente e substituí-lo por um novo extrato de amêndoa. Além disso, se for um extrato antigo, você pode não querer usá-lo de qualquer maneira, mesmo que pareça bom, pois é muito improvável que seja saboroso.

Melhores marcas de extrato de amêndoa

Existem muitos extratos de amêndoa para escolher, mas se você está procurando alguns dos melhores, dê uma olhada em nosso resumo.

Extrato de Amêndoa de Imitação Wilton

Wilton é uma das melhores marcas de panificação disponíveis e custa cerca de US $ 2.69 por uma garrafa de 2 onças. O extrato de imitação não é puro extrato de amêndoa e é por isso que é uma opção mais acessível. Funciona da mesma forma que o extrato puro! Este produto é certificado kosher, mas vale ressaltar que pode conter os seguintes alérgenos: leite, trigo, amendoim, nozes, frutos do mar, peixe e soja.

Nielsen Massey Puro Extrato de Amêndoa

A Nielsen-Massey é fornecedora de muitos extratos, sendo o extrato de amêndoa puro um deles. Ele vem em três tamanhos diferentes: 2 onças, 4 onças e 18 onças. Os preços começam em torno de $ 6.99 para uma garrafa de 2 onças. Este extrato puro é certificado kosher, não transgênico e sem glúten, o que significa que é adequado para uma variedade de estilos de vida dietéticos.

Extrato Puro de Amêndoa McCormick

McCormick é uma das marcas mais acessíveis que você encontrará em muitos supermercados. Os preços de uma garrafa de 2 onças começam em torno de US $ 5, mas outros tamanhos estão disponíveis e os preços podem variar. Este produto é não transgênico e sem glúten. É feito com os seguintes ingredientes: água, álcool e óleo de amêndoa amarga.

Extrato de Amêndoa Simplesmente Orgânico

Se você está procurando uma opção orgânica, o extrato de amêndoa da Simply Organic é o extrato ideal! Os preços começam em torno de $ 7.49 para uma garrafa de 4 onças. Este produto é sem glúten, kosher e, claro, orgânico. Este produto contém os seguintes ingredientes: água, óleo orgânico, glicerina orgânica e óleo de amêndoa amarga.

Conclusão: O extrato de amêndoa faz mal?

Você tem alguma dúvida sobre se o extrato de amêndoa faz mal? Em caso afirmativo, faça perguntas sobre como armazenar o extrato de amêndoa e usá-lo em diferentes receitas na seção de comentários abaixo.

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