Última atualização em 8 de julho de 2023
Hoje, vamos dar uma olhada em uma receita de cheesecake com leite condensado. É leve, cremoso e absolutamente delicioso. Cheesecake é uma das sobremesas mais fáceis de fazer e vem em uma variedade de sabores. A melhor parte do cheesecake é que geralmente não precisa ser assado, então não é apenas delicioso. mas super rápido de fazer também! Então, vamos dar uma olhada em uma receita de cheesecake com leite condensado.
Cheesecake de Leite Condensado: O que é Leite Condensado?
O leite condensado é o leite cuja água é removida pelo calor. A remoção da água permite um sabor de leite mais concentrado. o leite condensado então tem adição de açúcar, ampliando sua vida útil por mais um ano.
Embora o leite condensado não tenha um gosto bom se você o beber de uma lata, ele pode ter um sabor incrível quando adicionado às receitas. Tem uma textura rica e cremosa, que lhe permite para criar algumas sobremesas incríveis.
O leite condensado é frequentemente usado em sorvetes, tortas, cheesecakes e pudins. Adiciona um sabor doce e uma consistência suave às sobremesas.
O leite condensado é frequentemente vendido como leite condensado adoçado. Embora haja leite condensado sem açúcar, é comumente referido como leite evaporado. Leite condensado adoçado e leite evaporado são duas coisas diferentes e não devem ser intercambiáveis.
Embora você possa fazer seu próprio leite condensado em casa, a maioria das pessoas opta por comprar o seu próprio. Leite condensado enlatado comprado em lojas é fácil de incorporar receitas e pode ser mantido por mais tempo do que caseiro.
Ingredientes da Receita de Cheesecake com Leite Condensado
Dependendo da receita que você está seguindo, os ingredientes do cheesecake podem variar muito; especialmente porque você pode fazê-los em tantos sabores. Os ingredientes que nossa receita usa são:
- crosta de biscoito graham
- queijo cremoso amolecido
- leite condensado
- nata
- extrato de baunilha
Informações Nutricionais da Receita de Cheesecake com Leite Condensado
Você pode estar curioso sobre o valor nutricional quando se trata de cheesecake com leite condensado. Nossa receita tem 8 porções, e cada porção contém o seguinte:
- calorias: 550
- gordura: 33g
- sódio: 374 mg
- hidratos de carbono: 55g
- açúcar: 43g
- proteína: 10g
- Fibra: 0g
1. Receita de Cheesecake sem Assar com Leite Condensado
Existem muitas receitas de leite condensado sem necessidade de assar. No entanto, os dois que veremos hoje são meus favoritos. Vamos olhar mais de perto.
Ingredientes
Os ingredientes que você vai precisar para esta receita são:
- 7 onças (200g) de biscoitos Graham cracker
- 2.5 onças (70 g) de manteiga, derretida
- 16 onças (450 g) de cream cheese amolecido
- 14 onças (400 g) de leite condensado
- 1/3 xícara de creme de leite
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Forma
Agora tudo que você precisa fazer é:
Passo 1: Faça a massa do Graham Cracker
Coloque os biscoitos de manteiga em um processador de alimentos até que se transformem em migalhas finas. Adicione a manteiga derretida e mexa com uma espátula de borracha até incorporar completamente. Espalhe uniformemente as migalhas de biscoito na forma de mola e pressione as migalhas de biscoito no fundo. Refrigere a panela por 20 minutos.
Passo 2: Bata o Cream Cheese
Junte todos os ingredientes necessários para esta receita e coloque o cream cheese amolecido em uma tigela. Com uma batedeira (ou batedeira), bata o queijo até ficar fofo. Certifique-se de raspar as bordas da tigela à medida que avança.
Passo 3: Adicione o Leite
Adicione gradualmente o leite condensado (alguns onças de cada vez). Continue misturando até que esteja totalmente combinado e, em seguida, misture o creme azedo.
Passo 4: Monte e Resfrie
Adicione a mistura à sua crosta de biscoito e espalhe uniformemente. Leve à geladeira para esfriar por no mínimo 3 horas antes de servir. Deixar esfriar durante a noite é o ideal. Fatie, sirva e aproveite!
2. Receita Simples de Cheesecake com Leite Condensado
A próxima receita é muito semelhante, mas é feita com uma variedade diferente de crosta, além de ter sabor de limão, em vez de baunilha.
Ingredientes: Receita de Cheesecake com Leite Condensado
Os ingredientes que você vai precisar para esta receita são:
para a crosta:
- 2 1/4 xícaras de migalhas de bolacha de baunilha
- 10 colheres de sopa de manteiga com sal derretida
para o recheio:
- 2 pacotes de 8 onças de cream cheese amolecido
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Método: Receita de Cheesecake com Leite Condensado
Agora tudo que você precisa fazer é:
Passo 1: Faça a Crosta
Coloque as bolachas em um processador de alimentos e bata até ficar com migalhas. Se você não tiver um processador de alimentos, pode fazer isso em um saco plástico e esmagar os wafers com um rolo.
Adicione a manteiga a uma tigela para micro-ondas e derreta em intervalos de 15 segundos. Faça isso até que a manteiga esteja completamente derretida.
Misture a manteiga e as migalhas de wafer de baunilha em uma tigela e misture bem. Agora coloque a mistura em uma forma redonda de 9 ″ e pressione a mistura para baixo para garantir que ela fique bem compactada. Leve à geladeira para resfriar por pelo menos uma hora.
Passo 2: Faça o Recheio
Adicione o cream cheese a uma tigela e bata por alguns minutos, até ficar homogêneo. Agora você pode derramar lentamente o leite condensado (alguns onças de cada vez). Continue misturando até ficar homogêneo. Agora adicione o suco de limão e dê uma mistura final.
Passo 3: Despeje o Recheio
Coloque o recheio em sua massa de torta e alise a mistura uniformemente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos algumas horas para obter melhores resultados; durante a noite é ideal.
Decore como desejar. Frutas frescas e chantilly são ideais.
Sua receita de cheesecake com leite condensado está pronta. Fatie, sirva e aproveite!
Dicas e truques para receita de cheesecake com leite condensado
Para economizar tempo, você pode usar uma crosta comprada em uma loja ou fazer sua crosta com antecedência e congelá-la. Você também pode usar uma crosta à base de biscoito de chocolate, pois combina muito bem com o cheesecake.
Este cheesecake também fica ótimo com fruta. Você pode adicionar morangos frescos ou framboesas para dar um sabor extra. Adicionando um morango ou framboesa molho também levará este cheesecake para o próximo nível, tornando-o ainda mais difícil de resistir.
Se você é um amante de chocolate, adicionar algumas gotas de chocolate ou calda de chocolate ajudará a decorar este cheesecake. Este cheesecake é uma ótima base para adicionar suas coberturas favoritas.
Este cheesecake deve ser guardado no frigorífico. Pode ser armazenado, embrulhado em filme plástico ou em um recipiente de bolo por até cinco dias na geladeira.
Você também pode armazená-lo no freezer por até três meses. Embrulhe bem o cheesecake em papel alumínio antes de colocá-lo no freezer. Descongele na geladeira por oito horas antes de servir.
Certifique-se de permitir que o cream cheese atinja a temperatura ambiente antes de adicioná-lo ao cheesecake. Coloque o cream cheese por trinta minutos antes de prepará-lo. Se o cream cheese estiver muito frio, o cheesecake não atingirá a consistência adequada. Ao bater o cream cheese, você tira todos os caroços. Isso permitirá um cheesecake mais suave e cremoso.
Pode levar mais de três horas para o cheesecake ficar totalmente pronto. Para testar se o cheesecake está totalmente pronto, dê uma leve sacudida. Se apenas um pequeno círculo no centro balançar, o cheesecake está totalmente pronto.
Posso substituir o cream cheese por leite evaporado?
Quando se trata de cheesecake, o cream cheese é o ingrediente mais comum usado para criar aquele recheio leve e delicioso. No entanto, você não precisa usar cream cheese. Existem muitas alternativas que você pode usar, que são adequadas para uma variedade de estilos de vida dietéticos.
O leite evaporado pode ser usado como substituto do cream cheese, mas há muito mais que você pode experimentar. Algumas das alternativas mais populares ao cream cheese incluem
- creme de leite
- chantilly
- cream cheese sem leite
- creme de leite pesado
- queijo de cabra
- iogurte natural
- Leite de côco
- creme fraiche
Se você estiver usando um substituto de creme, vale a pena mencionar que provavelmente terá um sabor muito mais doce do que se usar cream cheese.
Cheesecake contém ovos?
Infelizmente, não há uma resposta definitiva para isso. Se você estiver fazendo um cheesecake sem forno (como os que vimos hoje), ele normalmente não contém ovos. Isso ocorre porque os ovos crus podem ser vistos como um risco à saúde. No entanto, se você estiver fazendo um cheesecake assado, é normal que ele contenha ovos. Se você está comprando seu cheesecake em uma loja, é sempre melhor verificar se ele contém ovos, se isso for um problema para você.
Como Resfriar um Cheesecake Rapidamente
Quando você está fazendo um cheesecake sem forno, não há razão para se preocupar em resfriá-lo mais rapidamente. No entanto, se você estiver assando um cheesecake e quiser algumas dicas para resfriá-lo o mais rápido possível, estamos aqui para ajudar! Vamos dar uma olhada.
- Cremalheira de fio. Uma das soluções mais óbvias é um rack de arame. As grades de arame são feitas para ajudar os assados a esfriarem o mais rápido possível. Isso ajudará seu cheesecake a esfriar de maneira uniforme e eficaz. Você pode até mover sua grade para uma parte mais fria da casa para acelerar o processo.
- Porta do Forno Aberta. Algumas receitas pedem que o cheesecake esfrie no forno antes de retirá-lo. Se for esse o caso, basta abrir ligeiramente a porta do forno para ajudar o cheesecake a atingir a temperatura ambiente mais rapidamente.
- Retire do Forno. Mais uma vez, receitas que exigem que o cheesecake esfrie no forno podem significar que demoram um pouco para esfriar. Este nem sempre é um passo importante, então fique à vontade para removê-lo do forno para esfriar mais rapidamente.
- Freezer. Quando o cheesecake atingir a temperatura ambiente, basta colocá-lo no freezer por cerca de 10 minutos. Apenas certifique-se de não deixá-lo no freezer por muito tempo, pois você não deseja que seu cheesecake congele; apenas resfriado.
Um incrível cheesecake cremoso
Espero que este post tenha ajudado você a se familiarizar mais com a receita de cheesecake com leite condensado. Cheesecake com leite condensado permite um cheesecake fácil e delicioso. Este cheesecake clássico é aquele que toda a sua família vai adorar. É ótimo para qualquer ocasião especial e você pode adicionar suas coberturas favoritas para torná-lo único.
Existem muitas sobremesas com leite condensado sem necessidade de cozimento; Este é apenas um deles! Se você souber de alguma outra receita de sobremesa com cream cheese e leite condensado, informe-nos. E se você experimentou este cheesecake com leite condensado, compartilhe sua experiência ao fazê-lo. Por favor, comente se você gostou deste artigo ou tem alguma observação sobre esta receita.
Se você quiser experimentar outra receita de Cheesecake No-bake com chocolate branco, confira o vídeo a seguir:
Cheesecake sem forno com leite condensado
Equipamentos necessários
- 1 forma de mola redonda de 8 polegadas
- 2 tigelas médias
- 1 batedeira elétrica
Ingredientes
- 7 oz (200g) de bolachas graham cracker
- 2.5 oz (70g) de manteiga derretido
- 16 oz (450g) de requeijão cremoso amolecido
- 14 oz (400g) de leite condensado
- 1/3 xícara de creme de leite
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Instruções
Faça a Crosta de Cracker Graham
- Coloque os biscoitos de manteiga em um processador de alimentos até que se transformem em migalhas finas. Adicione a manteiga derretida e mexa com uma espátula de borracha até incorporar completamente. Espalhe uniformemente as migalhas de biscoito na forma de mola e pressione as migalhas de biscoito no fundo. Refrigere a panela por 20 minutos.
Bata o Queijo Cremoso
- Junte todos os ingredientes necessários para esta receita e coloque o cream cheese amolecido em uma tigela. Com uma batedeira (ou batedeira), bata o queijo até ficar fofo. Certifique-se de raspar as bordas da tigela à medida que avança.
Adicione o Leite Condensado
- Adicione gradualmente o leite condensado (alguns onças de cada vez). Continue misturando até que esteja totalmente combinado e, em seguida, misture o creme azedo.
Monte e esfrie
- Adicione a mistura à sua crosta de biscoito e espalhe uniformemente. Leve à geladeira para esfriar por no mínimo 3 horas antes de servir. Deixar esfriar durante a noite é o ideal. Fatie, sirva e aproveite!
Notas
Karen é uma confeiteira apaixonada que adora criar assados deliciosos. Ela está nas artes culinárias há mais de 10 anos, aprimorando suas habilidades e aperfeiçoando seu ofício. Karen é conhecida por sua criatividade e atenção aos detalhes, criando sobremesas únicas que trazem um sorriso ao rosto de todos. Ela está sempre procurando maneiras de se desafiar e criar novas receitas saborosas e visualmente atraentes. Karen adora experimentar sabores e texturas diferentes e está empenhada em fornecer produtos da mais alta qualidade a seus clientes.
