fbpx

Deliciosa receita de cobertura de creme de framboesa Martha Stewart

O compartilhamento é cuidar!

Última atualização em 27 de março de 2022

As framboesas são uma das frutas mais deliciosas, graças ao seu sabor doce. Combine-os com creme de manteiga e você terá um deleite de dar água na boca. Esta deliciosa cobertura de creme de framboesa de Martha Stewart com certeza será um sucesso em qualquer uma de suas festas.

Esta cobertura de buttercream é cremosa, doce e tem o gosto de framboesa. Esta receita tem algumas etapas que exigem algumas habilidades de cozimento, mas o resultado final valerá a pena. Essa cobertura combina bem com bolo de chocolate, bolo branco, bolo amarelo, bolo de limão e brownies.

Ir para a receita / Receita impressa

Geada de creme de framboesa: usando framboesas na panificação

As framboesas são uma adição popular a muitas receitas de sobremesas. Seu sabor doce e azedo e textura única criam uma adição saborosa a muitos alimentos. As framboesas também são ótimas adições às bebidas.

Ao usar framboesas na panificação, existem diferentes formas de preparar framboesas para usar em receitas. Podem ser inteiros, em cubos, em puré, compota ou geleia.

Geada de creme de framboesa: usando framboesas na panificação

As framboesas também são uma fruta muito saudável. Eles são baixos em calorias e estão repletos de nutrientes. Eles estão cheios de antioxidantes e fibras, que são benéficos para um estilo de vida saudável.

Cobertura de creme de framboesa: purê de framboesa

Ao fazer um purê, coloque as framboesas em um processador de alimentos ou liquidificador e misture até ficar homogêneo. Você quer evitar misturar ao ponto de que as sementes são moídas. Uma vez que as framboesas são misturadas a uma consistência suave, use uma peneira para separar as sementes e, em seguida, descarte-as.

Em seguida, depois de coar o purê de framboesa, você pode colocá-lo na geladeira e deixá-lo engrossar. Quando estiver pronto para usá-lo, você pode tirá-lo da geladeira. o framboesa purê pode ser mantido na geladeira por até uma semana.

Cobertura de creme de framboesa: purê de framboesa

Se você não quiser fazer seu próprio purê de framboesa, você pode comprar alguns. Purê de framboesa pode ser encontrado em algumas lojas e online.

Cobertura de creme de framboesa: o que você vai precisar

Para fazer esta cobertura de creme de manteiga de framboesa decadente receita por Martha Stewart, você vai precisar de:

Ingredientes

  • 3 açúcar copos
  • 12 claras de ovo grandes, temperatura ambiente
  • 8 paus de manteiga (2 libras), temperatura ambiente
  • 1 teaspoon Extrato de baunilha puro
  • 1 litro de framboesas frescas ou congeladas, amassadas e coadas para fazer uma xícara

Equipamentos necessários

Para preparar este glacê, você vai precisar de:

Instruções passo a passo

Primeiro passo: misture o açúcar e as claras de ovo

Em uma panela, leve dois centímetros de água para ferver. Coloque o açúcar e as claras em uma tigela à prova de calor e coloque a tigela sobre a água fervente. Bata os ingredientes até que as claras estejam quentes ao toque e o açúcar tenha dissolvido cerca de dois a três minutos.

Cobertura de creme de framboesa: o que você vai precisar

Passo Dois: Bata a Mistura com o Mixer Elétrico

Com uma batedeira elétrica, bata a mistura de ovos e açúcar em velocidade baixa até ficar espumoso. Aumente a velocidade para média-alta, mexendo até formar picos firmes e brilhantes e a mistura esfriar completamente, aproximadamente dez minutos.

Terceiro Passo: Adicione Manteiga

Reduza a velocidade da batedeira para médio-baixo e adicione duas colheres de sopa de manteiga de cada vez. Deixe a manteiga ser totalmente incorporada a cada adição. Se o creme de manteiga parecer coagulado, bata até ficar homogêneo.

Passo Quatro: Adicione o Purê de Baunilha e Framboesa

Misture o purê de baunilha e framboesa. Mude para um acessório de pá na batedeira e bata em velocidade baixa por três a cinco minutos para reduzir as bolhas de ar.

Geada de creme de framboesa: o que você vai precisar passo a passo

Dicas e Truques

Framboesas frescas ou congeladas?

Se você fizer essa cobertura durante o verão, pode usar framboesas frescas. Usar framboesas recém-colhidas dará um sabor maravilhoso à sua cobertura de creme de manteiga. Certifique-se de lavar bem as framboesas antes de usá-las na cobertura.

Se as framboesas não estiverem na estação, você pode usar framboesas congeladas para esta receita. Mantenha as framboesas congeladas até que esteja pronto para purê-las.

Geada de creme de framboesa: o que você precisa dicas e truques

Como armazenar sua cobertura de creme de manteiga de framboesa

Esta glacê de creme de manteiga pode ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por dois a três dias. Pode ser armazenado na geladeira por uma semana e no freezer por seis meses.

Esta receita rende uma porção grande. Se desejar fazer uma quantidade menor desta receita, você pode reduzir as porções pela metade ou terços, desde que faça isso com todos os ingredientes. Você também pode fazer a quantidade inteira e congelar o glacê restante para mais tarde.

Ingredientes à temperatura ambiente

Uma parte importante de obter esta receita correta é garantir que os ingredientes estejam na temperatura adequada. As claras e a manteiga devem estar à temperatura ambiente para obter a consistência certa na cobertura. Eles devem descansar por aproximadamente 30 minutos para atingir a temperatura ambiente.

Como armazenar sua cobertura de creme de manteiga de framboesa

A maneira clássica de separar as claras das gemas é quebrar o ovo e depois transferir a gema para frente e para trás na casca rachada até que toda a clara se separe. Você também pode comprar um separador de ovos, que é uma maneira fácil e eficiente de separar a gema da clara.

Outro método fácil de separar o brancos da gema é usar uma garrafa de água. Para fazer isso, quebre um ovo em uma tigela, pegue uma garrafa de água limpa vazia, aperte-a e coloque-a sobre uma gema de ovo. Então você vai querer soltar lentamente a garrafa, permitindo que a gema seja sugada e, em seguida, solte-a em outra tigela.

Deliciosa cobertura de creme de framboesa Martha Stewart

As framboesas são uma das frutas mais deliciosas, graças ao seu sabor doce. Combine-os com creme de manteiga e você terá um deleite de dar água na boca. Esta deliciosa cobertura de creme de framboesa de Martha Stewart com certeza será um sucesso em qualquer uma de suas festas.
Tempo de preparação30 minutos
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra-chave: Deliciosa cobertura de creme de framboesa Martha Stewart
Dose: 12 copos
Autor: cakedecorist. com

Ingredientes
  

Instruções 

  • Primeiro passo: misture o açúcar e as claras de ovo
  • Em uma panela, leve dois centímetros de água para ferver. Coloque o açúcar e as claras em uma tigela à prova de calor e coloque a tigela sobre a água fervente. Bata os ingredientes até que as claras estejam quentes ao toque e o açúcar tenha dissolvido cerca de dois a três minutos.
  • Passo Dois: Bata a Mistura com o Mixer Elétrico
  • Com uma batedeira elétrica, bata a mistura de ovos e açúcar em velocidade baixa até ficar espumoso. Aumente a velocidade para média-alta, mexendo até formar picos firmes e brilhantes e a mistura esfriar completamente, aproximadamente dez minutos.
  • Terceiro Passo: Adicione Manteiga
  • Reduza a velocidade da batedeira para médio-baixo e adicione duas colheres de sopa de manteiga de cada vez. Deixe a manteiga ser totalmente incorporada a cada adição. Se o creme de manteiga parecer coagulado, bata até ficar homogêneo.
  • Passo Quatro: Adicione o Purê de Baunilha e Framboesa
  • Misture o purê de baunilha e framboesa. Mude para um acessório de pá na batedeira e bata em velocidade baixa por três a cinco minutos para reduzir as bolhas de ar.

Notas

  • Se você fizer essa cobertura durante o verão, pode usar framboesas frescas. Usar framboesas recém-colhidas dará um sabor maravilhoso à sua cobertura de creme de manteiga. Certifique-se de lavar bem as framboesas antes de usá-las na cobertura.
  • Se as framboesas não estiverem na estação, você pode usar framboesas congeladas para esta receita. Mantenha as framboesas congeladas até que esteja pronto para purê-las.
  • Esta cobertura de creme de manteiga pode ser armazenada em um recipiente hermético em temperatura ambiente por dois a três dias. Pode ser armazenado na geladeira por uma semana e no freezer por seis meses.
  • Esta receita rende uma porção grande. Se desejar fazer uma quantidade menor desta receita, você pode reduzir as porções pela metade ou terços, desde que faça isso com todos os ingredientes. Você também pode fazer a quantidade inteira e congelar o glacê restante para mais tarde.
  • Uma parte importante de obter esta receita correta é garantir que os ingredientes estejam na temperatura adequada. As claras e a manteiga devem estar à temperatura ambiente para obter a consistência certa na cobertura. Eles devem descansar por aproximadamente 30 minutos para atingir a temperatura ambiente.
  • A maneira clássica de separar as claras das gemas é quebrar o ovo e depois transferir a gema para frente e para trás na casca rachada até que toda a clara se separe. Você também pode comprar um separador de ovos, que é uma maneira fácil e eficiente de separar a gema da clara.
  • Outro método fácil de separar as claras da gema é usar uma garrafa de água. Para fazer isso, quebre um ovo em uma tigela, pegue uma garrafa de água limpa vazia, aperte-a e coloque-a sobre uma gema de ovo. Então você vai querer soltar lentamente a garrafa, permitindo que a gema seja sugada e, em seguida, solte-a em outra tigela.
Quer mais receitas?Dê uma olhada na Nosso canal no YouTube!

Uma deliciosa cobertura de framboesa

Esta incrível cobertura de creme de manteiga de framboesa é a combinação perfeita de framboesas suculentas e creme de manteiga cremoso. Seja com chocolate, limão ou bolo branco, esta cobertura é uma adição deliciosa.

Uma deliciosa cobertura de framboesa

 Este creme de manteiga de framboesa certamente será um favorito entre sua família e amigos. Seu sabor delicioso e textura cremosa fazem dele uma cobertura que você vai querer adicionar ao seu livro de receitas. Se você já experimentou este glacê, por favor, compartilhe sua experiência de fazê-lo.

Por favor, comente se você gostou deste artigo ou tem alguma observação sobre esta receita!

Comentários Facebook

O compartilhamento é cuidar!

Você gosta deste artigo? Compartilhe com seus amigos no Facebook.