Atualizado pela última vez em 24 de janeiro de 2023
Baunilha cupcakes sem ovos? Sim está certo. Muitas receitas de cupcake pedem ovos, o que pode ser um problema para quem tem alergia a ovo. Felizmente, esses cupcakes de baunilha podem ser feitos sem ovos e ficam deliciosos.
Cupcakes de baunilha sem ovos são perfeitos para o dia dos namorados, aniversários e aniversários. Além disso, a baunilha é um sabor clássico que todo mundo adora.
Além disso, não hesite em usar qualquer glacê de sua preferência para esta receita. Embora, tenha em mente que os cupcakes são levemente adoçados. É por isso que é apropriado escolher uma cobertura que seja extremamente doce para combinar perfeitamente com os cupcakes.
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O que você precisa para fazer cupcakes de baunilha sem ovos
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
- 1 / 2 copo manteiga sem sal
- 1 xícara de soro de leite coalhado
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ xícara de iogurte
Equipamentos necessários
- tigela
- Copos de medição
- Colher de medida
- Whisk
- Espátula de borracha
- Batedeira ou batedeira
- Formas de cupcake
- Forros de cupcake
- Rack de arame
Suporte de cupcake premium - Expositor de torre de cupcake em acrílico
Instruções passo a passo para fazer cupcakes de baunilha sem ovos
Passo 1
Primeiro de tudo, certifique-se de pré-aquecer o forno a 350 graus Fahrenheit. Depois, forre as forminhas de cupcake com forminhas.
Passo 2
Em seguida, em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
Passo 3
Depois disso, prepare a tigela de sua mão ou batedeira equipada com um acessório de pá. Em seguida, bata a manteiga em velocidade média-alta por um minuto também, até que fique lisa e cremosa.
Passo 4
Em seguida, em velocidade baixa, adicione gradualmente o açúcar granulado à tigela e bata até que esteja bem incorporado. Em seguida, raspe a lateral da tigela com uma espátula de borracha para garantir uma massa bem incorporada.
Passo 5
Em velocidade baixa-média, adicione o iogurte e o extrato de baunilha e bata até misturar bem.
Passo 6
Depois, gire a batedeira em velocidade média e adicione alternadamente a mistura de farinha e o leitelho em partes. Faça esta etapa em uma sequência, adicione três partes de farinha e duas partes de leitelho. Lembre-se de começar e terminar com a mistura de farinha.
Passo 7
Agora, despeje a massa de baunilha nos forros, enchendo-os até que estejam 2/3 cheios. Asse por aproximadamente dezoito a vinte minutos ou até que você possa inserir um palito no meio do cupcake. Depois, está completamente pronto se o palito sair limpo. Por último, deixe os cupcakes esfriarem em uma grade.
Porções e tempo de preparo
Dicas e truques para cupcakes sem ovo de baunilha
Se o leitelho não estiver disponível, você pode fazer um substituto por conta própria com estas etapas fáceis. Para cada substituto de uma xícara de leitelho, adicione uma colher de sopa de vinagre a uma xícara de leite. Mas, se você não gosta de usar vinagre, pode usar qualquer substituto ácido como frutas cítricas.
Além disso, você pode manter esses cupcakes na geladeira por até cinco dias em um recipiente hermético. Da mesma forma, você pode armazenar cupcakes sem glacê em temperatura ambiente, desde que os cubra adequadamente. Por isso, pode durar até dois dias. Além disso, os cupcakes podem durar até três meses no freezer. Certifique-se de deixá-los descongelar na geladeira durante a noite ou no balcão por duas horas.
Além disso, coloque um quarto de xícara extra de açúcar se você pretende usar cobertura de cream cheese ou chantilly. Além disso, antes de aplicar a cobertura, certifique-se de deixar os cupcakes esfriarem completamente. Além disso, nunca apresse o processo de resfriamento.
Além disso, faça o possível para não cozinhar demais os cupcakes. Se você cozinhar demais, ficará extremamente quebradiço e seco. Mais uma vez, você pode verificar se os cupcakes estão prontos quando você inserir um palito no meio e ele sair limpo. Além disso, se você não tiver um palito disponível em casa, também pode usar uma faca de manteiga. Além disso, não é grande coisa se você estragar o topo do cupcake. No entanto, você pode convenientemente cobri-lo com glacê.
Você pode congelar cupcakes?
Além disso, você pode fazer cupcakes de baunilha sem ovos antecipadamente. Certifique-se de envolvê-los adequadamente com filme plástico. Se você quiser embrulhá-los individualmente por medo de queimar no freezer, pode. Depois de embrulhá-los, coloque-os em um saco ziplock seguro para freezer.
Quando chegar a hora de usá-los, basta retirá-los do freezer. Por isso, verifique se eles estão dentro do saco Ziplock seguro para freezer e depois descongele-os. Depois disso, retire-os para aplicar o glacê.
Você também pode congelar seus cupcakes com cobertura também. Para fazer isso, coloque os cupcakes com cobertura desembrulhados no freezer por uma hora para permitir que a cobertura fique firme. Em seguida, embrulhe os cupcakes gelados em filme plástico e coloque-os em um saco Ziploc e coloque-os de volta no freezer. Os cupcakes duram cerca de três a seis meses no freezer.
Qual cobertura combina melhor com cupcakes de baunilha?
O melhor dos cupcakes de baunilha é que eles são versáteis. Você pode combiná-los com muitos sabores diferentes de glacê e cada combinação terá um sabor incrível. Você pode até adicionar recheios se quiser deixar seus cupcakes ainda mais especiais.
Você pode combinar cupcakes de baunilha com cobertura de cream cheese, creme de manteiga ou cobertura de chantilly. Você também pode combinar sua cobertura com outros sabores em vez de baunilha. Boas opções incluem creme de manteiga de chocolate, ganache de chocolate, creme de limão e creme de morango.
Você também pode experimentar coberturas mais exclusivas, como creme de manteiga de amendoim, cobertura de massa de biscoito, cobertura de Oreo e creme de manteiga de caramelo. Além do creme de manteiga americano, você também pode experimentar o creme de manteiga de merengue suíço, o creme de manteiga de merengue italiano, o creme de manteiga francês, o creme de manteiga alemão, o creme de manteiga russo e o creme de manteiga coreano.
Qual é o segredo para cupcakes úmidos?
Cupcakes úmidos são realmente deliciosos. No entanto, pode ser complicado deixar seus cupcakes perfeitos para que fiquem úmidos em vez de secos. Felizmente, existem algumas ótimas dicas para assar cupcakes úmidos sempre.
Salvo indicação em contrário, sempre use ingredientes em temperatura ambiente ao fazer cupcakes. Se os ingredientes estiverem muito frios, pode fazer com que os ingredientes não se misturem corretamente e você pode acabar com cupcakes densos.
Certifique-se de não misturar demais a massa do cupcake ao prepará-la. Ao misturar demais a massa, você a sobrecarrega, o que pode resultar em cupcakes densos. Para cupcakes úmidos que são leves e fofos, bata apenas a massa até combinar.
Também é vital medir adequadamente seus ingredientes. Pode ser fácil ao usar um copo medidor para medir a farinha para adicionar acidentalmente demais. Para obter os melhores resultados, use uma balança de cozinha para pesar os ingredientes, pois esse é o método mais preciso.
Além disso, tome cuidado para não assar demais os cupcakes. Como os cupcakes são pequenos, pode ser fácil assá-los demais, o que faz com que percam a umidade. É melhor assar os cupcakes pelo menor tempo que a receita exige e, em seguida, adicionar mais tempo se ainda não estiverem prontos.
Cupcakes de baunilha sem ovos
Equipamentos necessários
- Copos de medição
- Colher de medida
- Formas de cupcake
- Forros de cupcake
- Rack de arame
Ingredientes
- 2 copos de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 50 1/2) copos de açúcar granulado
- 1/2 xícara manteiga sem sal
- 1 xícara de leitelho
- 50 1/2) colher de chá de extrato de baunilha
- ½ xícara iogurte
Instruções
- Primeiro de tudo, certifique-se de pré-aquecer o forno a 350 graus Fahrenheit. Depois, forre as forminhas de cupcake com forminhas.
- Em seguida, em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Depois disso, prepare a tigela de sua mão ou batedeira equipada com um acessório de pá. Em seguida, bata a manteiga em velocidade média-alta por um minuto também, até que fique lisa e cremosa.
- Em seguida, em velocidade baixa, adicione gradualmente o açúcar granulado à tigela e bata até que esteja bem incorporado. Em seguida, raspe a lateral da tigela com uma espátula de borracha para garantir uma massa bem incorporada.
- Em velocidade média-baixa, adicione o iogurte e o extrato de baunilha, bata até misturar bem.
- Depois, gire a batedeira em velocidade média, adicione alternadamente a mistura de farinha e o leitelho em partes. Faça esta etapa em uma sequência, adicione três partes de farinha e duas partes de leitelho. Lembre-se de começar e terminar com a mistura de farinha.
- Agora, despeje a massa de baunilha nos forros, enchendo-os até que estejam 2/3 cheios. Asse por aproximadamente dezoito a vinte minutos ou até que você possa inserir um palito no meio do cupcake. Depois, está completamente pronto se o palito sair limpo. Por último, deixe os cupcakes esfriarem em uma grade.
Notas
- Se o leitelho não estiver disponível, você pode fazer um substituto por conta própria com estas etapas fáceis. Para cada substituto de uma xícara de leitelho, adicione uma colher de sopa de vinagre a uma xícara de leite. Mas, se você não gosta de usar vinagre, pode usar qualquer substituto ácido, como frutas cítricas.
- Além disso, você pode manter esses cupcakes na geladeira por até cinco dias em um recipiente hermético. Da mesma forma, você pode armazenar cupcakes sem glacê em temperatura ambiente, desde que os cubra adequadamente. Por isso, pode durar até dois dias. Além disso, os cupcakes podem durar até três meses no freezer. Certifique-se de deixá-los descongelar na geladeira durante a noite ou no balcão por duas horas.
- Além disso, coloque um quarto de xícara extra de açúcar se você pretende usar cobertura de cream cheese ou chantilly. Além disso, antes de aplicar a cobertura, certifique-se de deixar os cupcakes esfriarem completamente. Além disso, nunca apresse o processo de resfriamento.
- Além disso, faça o possível para não cozinhar demais os cupcakes. Se você cozinhar demais, ficará extremamente quebradiço e seco. Novamente, você pode verificar se os cupcakes estão prontos quando espetar um palito no meio e ele sair limpo. Além disso, se você não tiver um palito em casa, pode usar uma faca de manteiga. Além disso, não é grande coisa se você estragar o topo do cupcake. No entanto, você pode cobri-lo convenientemente com glacê.
Deliciosos cupcakes de baunilha sem ovos
Estes deliciosos cupcakes de baunilha sem ovos são a sobremesa perfeita para qualquer festa. Se você tem alergia a ovo ou não, vai querer experimentar esses cupcakes. Eles têm uma textura leve e fofa com um ótimo sabor de baunilha.
São uma ótima receita para fazer com toda a família, pois são divertidas e simples de fazer. Mesmo que você não tenha experiência em confeitaria, você vai querer experimentar esta receita de cupcakes de baunilha sem ovos.
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