Por que a crosta de biscoito Graham gruda na panela

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Atualizado pela última vez em 30 de dezembro de 2022

As crostas de biscoito Graham são maravilhosas para tortas e cheesecakes, pois fornecem uma base deliciosa. No entanto, às vezes sua crosta de biscoito gruda na panela, o que pode ser frustrante e levar a um produto final confuso.

Quando a crosta gruda na panela, muitas vezes torna sua sobremesa difícil de servir, resultando em uma situação desleixada. O bom é que existem alguns passos simples que você pode seguir para evitar que isso aconteça. Ao fazer isso, você terá deliciosas tortas e cheesecakes que ficarão tão bons quanto saborosos quando servidos.

Por que sua crosta de biscoito Graham gruda na panela?

Mesmo quando você pensa que fez tudo certo, ainda pode acabar com um crosta de biscoito graham preso à sua panela. Isso torna muito difícil servir, pois as fatias não saem facilmente depois de cortá-las. Isso pode ser particularmente estressante se você assou algo para um feriado ou festa.

A crosta grudada na panela é um problema comum que muitas pessoas têm ao assar. Existem algumas razões que podem fazer com que isso aconteça. Ao identificá-los, você pode ajudar a evitar que essa situação irritante aconteça.

Você adicionou muita manteiga

A manteiga é um ingrediente chave ao fazer uma crosta de biscoito de Graham. Não só ajuda a manter a crosta unida, mas também dá um sabor delicioso.

Porém, também muita manteiga em sua crosta pode fazer com que ela grude na panela. Quando na geladeira, a manteiga vai endurecer e em troca grudar na panela.

Você pressionou demais ao fazer a crosta

Ao fazer uma crosta, você precisa pressioná-la para garantir que ela se mantenha unida. No entanto, pode ser muito fácil pressionar com muita força. Isso pode fazer com que a crosta do biscoito grude no fundo da panela.

Você não lubrificou adequadamente sua panela

Untar a forma pode ajudar a crosta a não grudar, facilitando o corte. No entanto, em alguns casos, se você não untar adequadamente sua forma, sua crosta ficará presa. Este é um problema comum com o qual muitas pessoas lutam.

Você cozinhou demais sua crosta

Assar a crosta permite que ela se junte totalmente e mantenha sua forma. Ele permite uma mordida agradável e crocante com sua torta macia ou cheesecake.

Pode ser fácil cozinhar demais sua crosta acidentalmente. No entanto, isso pode fazer com que ele grude. Certifique-se de não cozinhá-lo por muito tempo ou em uma temperatura muito alta.

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Como evitar que sua crosta de biscoito Graham grude

Felizmente, existem alguns passos fáceis que você pode seguir que permitirão uma maneira fácil de fatiar e servir sua sobremesa. Essas etapas podem impedir que sua crosta de biscoito grude. Isso vai lhe poupar estresse e tempo na cozinha.

Unte a sua frigideira

Antes de fazer a massa, unte a forma. Você pode esfregar a panela com manteiga ou gordura, untando-a bem. Você também pode usar spray de cozinha antiaderente ou, se estiver realmente preocupado, use um pouco dos dois.

Certifique-se de untar não apenas o fundo, mas também as laterais. Isso permitirá um corte muito mais fácil na hora de servir.

Use uma colher grande para pressionar a crosta

Para pressionar rapidamente a crosta, use as costas de uma colher grande. Isso ajudará a moldá-lo sem pressioná-lo com muita força. Além disso, você também pode usar o fundo de um copo medidor.

Não exagere na manteiga na crosta

Embora a manteiga seja deliciosa, certifique-se de não adicionar demais. Isso pode estragar a textura e fazer com que o excesso de manteiga endureça na geladeira, dificultando o corte.

Use papel manteiga para cheesecakes

Se você está fazendo uma bolo de queijo, forre o fundo da forma com papel manteiga. Como você usa formas de mola para fazer cheesecakes, o papel manteiga permitirá que ele saia facilmente da forma sem grudar. Certifique-se também de usar spray de cozinha antiaderente para uma fácil liberação da panela.

Receitas para crosta de torta de biscoito de graham: A melhor torta de merengue de limão com crosta de biscoito Graham

Biscoitos caseiros de crosta de torta de biscoito Graham

Acho que biscoitos comprados em lojas são padrão e acessíveis para cheesecakes. Mas se você quiser fazer você mesmo, aqui está uma receita de biscoitos caseiros.

Ingredientes

1 / 2 xícara de manteiga
3 / 4 xícara de açúcar mascavo
1 / 4 xícara de mel
3 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de baunilha
3 / 4 colher de chá de sal
1 xícara de farinha AP
1 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Equipamentos necessários

Rolo da Massa
tigela
Auxiliar de cozinha com pá ou batedores e tigela
Copos e colheres de medição
Filme plástico  
Papel pergaminho
Assadeira

Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de forno: 15 minutos
Porção: 24 biscoitos ou migalhas suficientes para cerca de 2 cheesecakes

Instruções passo a passo

Passo um: Prepare seu forno

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. 

Passo Dois: Misturar Secos

Misture a farinha, o sal, a canela e o bicarbonato de sódio. Deixou de lado.

Terceiro Passo: Creme de Manteiga e Açúcar

Na tigela de um auxiliar de cozinha com o acessório de remo, ou com batedores, bata o açúcar mascavo e a manteiga até ficar leve e fofo, cerca de 2 a 3 minutos.

Passo Quatro: Adicione os secos, depois os molhados

Lentamente, adicione os secos até que a mistura se junte. Adicione o mel, o leite e a baunilha e bata até misturar.

Quinto passo: Resfrie a massa

Faça uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por cerca de uma hora.

Sexto Passo: Abra a Massa

Abra a massa com cerca de 1/8 de polegada de espessura e, em seguida, transfira para uma assadeira forrada de pergaminho. Como será pulsado em migalhas, não precisa ser perfeito.

Sétimo passo: assar biscoitos

Asse por quinze minutos e verifique. Eles serão deliciosamente perfumados e terão uma cor marrom profunda e devem ser marrons e crocantes nas bordas. Eles ainda podem estar macios no centro quando você os tira, mas ficam crocantes quando esfriam.

Depois de resfriado, basta quebrar os biscoitos e pulsar até obter as migalhas desejadas. Se você quiser usá-los para biscoitos reais, corte-os em retângulos 2 × 4 depois de desenrolados e pique-os com um garfo para obter a aparência icônica do biscoito. Asse por 8-10 minutos em assadeiras forradas de pergaminho.

Como você remove a crosta do Graham Cracker de uma forma de torta?

Coloque a forma de torta em uma tigela pequena ou suporte e deslize cuidadosamente o anel para fora da torta no suporte. Em seguida, retire cuidadosamente a torta e deslize a parte inferior para o prato. 

Na maioria das vezes, uma crosta de biscoito não grudará em uma torta ou forma de torta com a manteiga que contém. No entanto, às vezes, ele ainda consegue sua forma de torta independentemente, deixando você com uma bagunça para limpar.

Se a crosta do biscoito grudar na assadeira, passe suavemente uma faca de manteiga nas bordas para ajudar a soltá-la. Certifique-se de deixar a crosta do biscoito Graham esfriar antes de removê-la. Você também pode adicionar uma toalha quente à panela e deixá-la descansar por alguns minutos antes de tentar removê-la novamente.

Para ajudar a evitar que grude, você pode untar levemente a forma antes de fazer a crosta do biscoito. Certifique-se de usar também uma forma de torta limpa e cozinhe sua crosta de biscoito graham de acordo com as instruções. 

Como você conserta muita manteiga em uma crosta de biscoito Graham?

Para corrigir muita manteiga em seu graham, você pode adicionar mais biscoito de graham à sua crosta para ajudar a uniformizá-la. No entanto, se você não conseguir adicionar mais migalhas de biscoito graham como a etapa em que está, não há necessidade de se preocupar, pois você ainda pode salvá-lo. 

Depois de assar sua crosta de biscoito graham, deixe a crosta esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira enquanto faz o recheio. Adicioná-lo à geladeira permitirá que ele endureça, pois endurecerá na geladeira. 

Depois de deixar na geladeira por cerca de 20 a 30 minutos, você pode adicionar o recheio à sua crosta. Prossiga com a receita conforme as instruções indicam. 

Como você amacia uma crosta de biscoito Graham?

Se a crosta do biscoito estiver muito dura, você pode amolecê-la aquecendo-a no forno. Se a crosta do biscoito estiver na geladeira ou no freezer, deixe-a em temperatura ambiente para amolecer. Quando a crosta do biscoito Graham estiver fria, ela endurecerá. 

Certifique-se de não adicionar muita manteiga à sua crosta de biscoito graham. Demasiada manteiga pode endurecer a crosta e torná-la mais difícil de mastigar. 

Você pode usar biscoitos frescos ou biscoitos um pouco velhos para fazer a crosta do biscoito. Apenas certifique-se de que eles não estão muito obsoletos ou expiraram. 

Quando você assar uma crosta de biscoito Graham?

Você deve assar a massa do biscoito graham antes de começar a assar a torta ou o recheio do cheesecake. As crostas de biscoito Graham são fáceis de fazer, pois você só precisa de açúcar, manteiga e migalhas de biscoito Graham. Você vai precisar de 1 e 1/2 xícaras de migalhas de biscoito graham, 
1/4 xícara de açúcar granulado e seis colheres de sopa de manteiga sem sal derretida. 

Esmague as migalhas de biscoito em um processador de alimentos ou em um rolo até que fiquem em pó fino, depois acrescente a manteiga e o açúcar e misture. Adicione ao seu prato de torta e leve ao forno por 10 minutos a 350 graus Fahrenheit. Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de adicionar o recheio. 

Você também pode fazer sua crosta de biscoito graham antes do tempo. Ele dura três dias em temperatura ambiente ou três meses no freezer na forma em que você o preparou, embrulhado em filme plástico. 

Chega de crostas grudentas

As crostas de biscoito Graham são uma base deliciosa para alguns dos seus tortas e cheesecakes favoritos. No entanto, eles podem grudar facilmente, tornando muito frustrante tentar cortá-los e servi-los. Felizmente, existem algumas ótimas dicas para ajudar a garantir uma sobremesa fácil de cortar.

Você tem alguma dúvida sobre por que sua crosta de biscoito gruda na panela? Se assim for, por favor, faça suas perguntas nos comentários abaixo.

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