Atualizado pela última vez em 4 de maio de 2022
Cupcakes, bolos, brownies e biscoitos têm um sabor delicioso coberto com glacê. No entanto, você pode ter se perguntado, quais são as diferenças entre o creme de manteiga e a cobertura de cream cheese.
As coberturas de creme de manteiga e creme de queijo são deliciosas. Ambos têm sabores suaves, cremosos e irresistíveis. Embora ambos sejam deliciosos, existem algumas diferenças importantes que os diferenciam.
Buttercream vs Cream Cheese Frosting
Se você gosta de doces, provavelmente adora glacê. É uma adição maravilhosa a muitos produtos assados, proporcionando o complemento perfeito para suas sobremesas favoritas. Existem vários tipos diferentes de coberturas, cada uma deliciosa à sua maneira.
Duas das coberturas mais populares são o creme de manteiga e a cobertura de cream cheese. Ambos são populares por suas texturas ricas e cremosas. Os dois começam com uma base semelhante, mas contêm alguns ingredientes diferentes.
Semelhanças
Quando se trata de coberturas de creme de manteiga e creme de queijo, ambos compartilham uma base e método de preparação semelhantes. Tanto o creme de manteiga quanto o creme de queijo contêm açúcar de confeiteiro, manteiga e baunilha. A manteiga e o açúcar em pó permitem uma textura rica e cremosa, com sabor a baunilha.
Muitas vezes, eles contêm um pouco de sal. Isso reduz a doçura e melhora o sabor.
Diferenças
Além de manteiga, açúcar em pó e baunilha, o creme de manteiga geralmente contém creme de leite ou creme de leite. Isso fornece sabor adicional, além de torná-lo uma textura suave e espalhável.
cobertura de creme de manteiga é comumente usado em bolos de chocolate, baunilha e mármore. Além disso, também é popular em biscoitos e brownies.
A cobertura de queijo creme contém queijo creme gordo. Ele usa a forma de bloco de cream cheese, não o tipo de barrar. Isso dá ao glacê um sabor delicioso e picante e textura cremosa.
A cobertura de cream cheese é popular em bolo de veludo vermelho, bolo de cenoura, bolo de abóbora e outros bolos de especiarias. Também é usado em brownies e biscoitos também.
Tipos de coberturas de creme de manteiga
Quando se trata de creme de manteiga, existem várias variações, incluindo americano, suíço, francês e alemão. Algumas pessoas até consideram o cream cheese como um tipo de creme de manteiga, pois tem uma base de manteiga.
creme de manteiga americano
O creme de manteiga americano é o tipo mais popular de creme de manteiga. Geralmente é feito de manteiga, açúcar em pó, baunilha, creme de leite ou leite e sal. É macio e fácil de espalhar, com uma textura rica e cremosa.
Existem várias combinações de sabores que você pode adicionar aos cremes de manteiga americanos, como chocolate, baunilha, morango, limão e framboesa. É uma cobertura versátil que muitas pessoas adoram.
Creme de Manteiga Suíço
Creme de manteiga suíço, também conhecido como Merengue de Creme Suíço, é uma cobertura sedosa e lisa. É menos doce que o creme de manteiga americano.
Ele usa clara de ovo e açúcar aquecidos juntos em uma caldeira. Em seguida, manteiga, baunilha e sal são adicionados à mistura de clara de ovo e açúcar.
creme de manteiga francês
O creme de manteiga francês tem uma consistência rica e cremosa. É feito com um processo semelhante ao creme de manteiga italiano, mas usa gema de ovo em vez de clara de ovo. O creme de manteiga francês tem um sabor e consistência próximos do creme e do creme de confeiteiro.
creme de manteiga alemão
Leve e decadente, o buttercream alemão tem uma base de creme. A base de creme é então combinada com manteiga para fazer a cobertura. Tem uma consistência semelhante à cobertura de chantilly.
Tipos de coberturas de cream cheese
Quando se trata de cobertura de cream cheese, existem algumas combinações de sabores diferentes. Embora o queijo cremoso tradicional seja o tipo mais popular, também há chocolate, morango, chocolate branco, e limão.
Importância de usar ingredientes à temperatura ambiente
Tanto para a cobertura de creme de manteiga quanto de cream cheese, é importante usar ingredientes em temperatura ambiente. Tanto a manteiga quanto o cream cheese devem ser levados à temperatura ambiente. Manteiga fria e cream cheese podem fazer com que o glacê coalhe.
Manteiga à temperatura ambiente e queijo creme serão muito mais fáceis de trabalhar. Eles se incorporarão muito melhor aos outros ingredientes, criando uma cobertura suave e espalhada.
Deixe o cream cheese e a manteiga descansarem por pelo menos meia hora antes de fazer o glacê. Isso permitirá que ele atinja a consistência certa para trabalhar ao fazer sua cobertura. Sua cobertura terá um sabor cremoso e delicioso quando você usar ingredientes em temperatura ambiente.
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Deliciosas opções de glacê
Tanto a cobertura de creme de manteiga quanto a de cream cheese são deliciosas opções de cobertura para suas sobremesas favoritas. Embora sejam semelhantes em muitos aspectos, eles também têm algumas diferenças. Buttercream é doce, suave e fofo, enquanto a cobertura de cream cheese é rica, picante e cremosa.
Você tem alguma dúvida sobre este artigo sobre cobertura de creme de manteiga vs creme de queijo? Se sim, por favor, tire suas dúvidas nos comentários abaixo.
Desde pequena, Anna é uma amante de sobremesas. Quando adulta, ela gosta
assando uma variedade de sobremesas de bolos, biscoitos, brownies, pães e muito mais do zero. Ela
gosta de compartilhar sua paixão por cozinhar com outras pessoas que também gostam de doces. de corretamente
medindo os ingredientes para garantir que estão na temperatura correta, Anna conhece o
importância que pequenos detalhes podem ter na panificação. Ela quer compartilhar sua experiência com outras pessoas em
espera que eles possam fazer os mais deliciosos assados. Quando ela não está ocupada blogando, Anna
gosta de experimentar novas receitas na cozinha.