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As diferenças Buttercream vs Cream Cheese Frosting

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Atualizado pela última vez em 4 de maio de 2022

Cupcakes, bolos, brownies e biscoitos têm um sabor delicioso coberto com glacê. No entanto, você pode ter se perguntado, quais são as diferenças entre o creme de manteiga e a cobertura de cream cheese.

As coberturas de creme de manteiga e creme de queijo são deliciosas. Ambos têm sabores suaves, cremosos e irresistíveis. Embora ambos sejam deliciosos, existem algumas diferenças importantes que os diferenciam.

Buttercream vs Cream Cheese Frosting

Se você gosta de doces, provavelmente adora glacê. É uma adição maravilhosa a muitos produtos assados, proporcionando o complemento perfeito para suas sobremesas favoritas. Existem vários tipos diferentes de coberturas, cada uma deliciosa à sua maneira.

Duas das coberturas mais populares são o creme de manteiga e a cobertura de cream cheese. Ambos são populares por suas texturas ricas e cremosas. Os dois começam com uma base semelhante, mas contêm alguns ingredientes diferentes.

Semelhanças

Quando se trata de coberturas de creme de manteiga e creme de queijo, ambos compartilham uma base e método de preparação semelhantes. Tanto o creme de manteiga quanto o creme de queijo contêm açúcar de confeiteiro, manteiga e baunilha. A manteiga e o açúcar em pó permitem uma textura rica e cremosa, com sabor a baunilha.

Muitas vezes, eles contêm um pouco de sal. Isso reduz a doçura e melhora o sabor.

Diferenças

Além de manteiga, açúcar em pó e baunilha, o creme de manteiga geralmente contém creme de leite ou creme de leite. Isso fornece sabor adicional, além de torná-lo uma textura suave e espalhável.

cobertura de creme de manteiga é comumente usado em bolos de chocolate, baunilha e mármore. Além disso, também é popular em biscoitos e brownies.

A cobertura de queijo creme contém queijo creme gordo. Ele usa a forma de bloco de cream cheese, não o tipo de barrar. Isso dá ao glacê um sabor delicioso e picante e textura cremosa.

A cobertura de cream cheese é popular em bolo de veludo vermelho, bolo de cenoura, bolo de abóbora e outros bolos de especiarias. Também é usado em brownies e biscoitos também.

Tipos de coberturas de creme de manteiga

Quando se trata de creme de manteiga, existem várias variações, incluindo americano, suíço, francês e alemão. Algumas pessoas até consideram o cream cheese como um tipo de creme de manteiga, pois tem uma base de manteiga.

Tipos de coberturas de creme de manteiga

creme de manteiga americano

O creme de manteiga americano é o tipo mais popular de creme de manteiga. Geralmente é feito de manteiga, açúcar em pó, baunilha, creme de leite ou leite e sal. É macio e fácil de espalhar, com uma textura rica e cremosa.

Existem várias combinações de sabores que você pode adicionar aos cremes de manteiga americanos, como chocolate, baunilha, morango, limão e framboesa. É uma cobertura versátil que muitas pessoas adoram.

Creme de Manteiga Suíço

Creme de manteiga suíço, também conhecido como Merengue de Creme Suíço, é uma cobertura sedosa e lisa. É menos doce que o creme de manteiga americano.

Ele usa clara de ovo e açúcar aquecidos juntos em uma caldeira. Em seguida, manteiga, baunilha e sal são adicionados à mistura de clara de ovo e açúcar.

creme de manteiga francês

O creme de manteiga francês tem uma consistência rica e cremosa. É feito com um processo semelhante ao creme de manteiga italiano, mas usa gema de ovo em vez de clara de ovo. O creme de manteiga francês tem um sabor e consistência próximos do creme e do creme de confeiteiro.

creme de manteiga alemão

Leve e decadente, o buttercream alemão tem uma base de creme. A base de creme é então combinada com manteiga para fazer a cobertura. Tem uma consistência semelhante à cobertura de chantilly.

creme de manteiga alemão

Tipos de coberturas de cream cheese

Quando se trata de cobertura de cream cheese, existem algumas combinações de sabores diferentes. Embora o queijo cremoso tradicional seja o tipo mais popular, também há chocolate, morango, chocolate branco, e limão.

Importância de usar ingredientes à temperatura ambiente

Tanto para a cobertura de creme de manteiga quanto de cream cheese, é importante usar ingredientes em temperatura ambiente. Tanto a manteiga quanto o cream cheese devem ser levados à temperatura ambiente. Manteiga fria e cream cheese podem fazer com que o glacê coalhe.

Manteiga à temperatura ambiente e queijo creme serão muito mais fáceis de trabalhar. Eles se incorporarão muito melhor aos outros ingredientes, criando uma cobertura suave e espalhada.

Deixe o cream cheese e a manteiga descansarem por pelo menos meia hora antes de fazer o glacê. Isso permitirá que ele atinja a consistência certa para trabalhar ao fazer sua cobertura. Sua cobertura terá um sabor cremoso e delicioso quando você usar ingredientes em temperatura ambiente.

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Deliciosas opções de glacê

Tanto a cobertura de creme de manteiga quanto a de cream cheese são deliciosas opções de cobertura para suas sobremesas favoritas. Embora sejam semelhantes em muitos aspectos, eles também têm algumas diferenças. Buttercream é doce, suave e fofo, enquanto a cobertura de cream cheese é rica, picante e cremosa.

Você tem alguma dúvida sobre este artigo sobre cobertura de creme de manteiga vs creme de queijo? Se sim, por favor, tire suas dúvidas nos comentários abaixo.

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