Como remover cera de maçãs: 3 etapas fáceis para doces de maçã

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Atualizado pela última vez em 3 de fevereiro de 2023

Você está procurando fazer maçãs doces para o Halloween ou uma festa? Saber como remover a cera das maçãs para doces pode ajudar a resolver esse problema.

A cera é normalmente colocada nas maçãs para ajudar a mantê-las frescas. Você sempre quer lavar a cera, pois pode causar bolhas de ar na cobertura do doce. Se deixado ligado, leva a uma aparência indesejável, pois não terá um acabamento liso.

Muitas vezes, apenas enxaguar a maçã em água corrente não é suficiente para remover completamente a cera. Felizmente, com apenas um grampo básico da despensa e um pouco de água fervente, você pode limpar completamente suas maçãs. Isso lhes dá um acabamento limpo que é perfeito para mergulhar em doces.

O que você precisa para seguir este tutorial

Para saber como remover cera de maçãs para doces, você precisará de:

• Maçãs
• Uma panela grande de água fervente
• 1-2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio ou vinagre de maçã
• Colher grande
• As toalhas de papel
• Assadeira
• Papel pergaminho

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Instruções passo a passo: Como remover cera de maçãs

Primeiro passo: ferva a água e adicione bicarbonato de sódio ou vinagre de maçã

Encha uma panela grande cheia de água e deixe ferver. Adicione 1-2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio ou vinagre de maçã e misture. Tanto o bicarbonato de sódio quanto o vinagre de maçã trabalham junto com a água quente para livrar as maçãs da cera.

Etapa dois: adicione suas maçãs

Quando a água estiver perto de ferver ou ferver, adicione 3-4 maçãs na panela de cada vez. Use uma colher para girá-los para que fiquem totalmente cobertos de água. Deixe as maçãs na água por 30 segundos a um minuto.

Terceiro Passo: Maçãs Secas

Depois que as maçãs forem lavadas, seque-as bem com algumas toalhas de papel. Certifique-se de secar todos os cantos e recantos, pois qualquer água na maçã também pode causar a formação de bolhas nas maçãs.

Depois de secas, coloque as maçãs em uma assadeira para permitir que sequem ao ar, caso falte água. Você pode mergulhar suas maçãs em doces nas próximas 48 horas. Após 48 horas, resíduos de seiva pegajosa podem começar a se formar na maçã, que você precisará lavar novamente quando isso acontecer.

Quando estiverem prontos, você pode mergulhe suas maçãs no doce derrete. As maçãs limpas permitirão que o doce grude suavemente nas maçãs, sem bolhas de ar. Deixe as maçãs secarem completamente uma vez mergulhadas em papel manteiga antes de servi-las.

Dicas e truques para remover cera de maçãs

Saber como remover a cera das maçãs é um passo fundamental para fazer maçãs doces. As melhores maçãs para usar como maçã doce são Granny Smith, pois seu sabor azedo combina bem com a doçura da cobertura doce. Sua textura firme também é ideal para aguentar o peso do doce.

Além disso, Fuji, Gala, Honey Crisp e Pink Lady funcionam muito bem para maçãs doces. Certifique-se de usar maçãs frescas e firmes, de preferência livres de hematomas ou marcas, para obter os melhores resultados. Eles não apenas terão um sabor melhor, mas também terão uma aparência melhor.

As maçãs doces podem ser armazenadas à temperatura ambiente por 2-3 dias. Eles devem ser mantidos em um recipiente hermético, em uma área fresca e seca, longe da luz solar. Evite manter suas maçãs doces na geladeira, pois isso pode fazer com que a cobertura de doces fique pegajosa e bagunçada.

Ao mergulhar as maçãs, mexa cuidadosamente as maçãs no doce, retirando qualquer excesso. Para permitir que o doce grude, certifique-se de que o doce ainda esteja quente ao mergulhar. Coloque as maçãs doces para secar na assadeira forrada com papel manteiga para permitir que sequem sem grudar.

O melhor das maçãs doces é que você pode fazê-las em cores diferentes. Embora o vermelho seja a cor tradicional usada, você também pode usar rosa, azul, laranja, preto, branco ou qualquer cor que desejar. Isso é ótimo para qualquer tema que você possa ter para as festas que você hospeda.

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Por que as maçãs são enceradas?

Quando você compra maçãs na loja, elas vêm com uma cobertura de cera que funciona para preservar a maçã e mantê-la fresca por mais tempo. Embora o revestimento de cera não seja prejudicial, é melhor removê-lo antes de comer, especialmente se você estiver fazendo maçãs doces. Remover a cera permitirá que a cobertura do doce grude melhor na maçã. 

Quando as maçãs são colhidas, elas têm um revestimento de cera natural para proteção. No entanto, esse revestimento natural é removido quando as maçãs são lavadas para prepará-las para serem vendidas. Os agricultores então colocarão um revestimento de cera de frutas nas maçãs para evitar que a umidade escape e tornar as maçãs mais atraentes. 

A cera nas maçãs faz mal?

A cera nas maçãs não é ruim para você, pois é feita de ingredientes naturais e de qualidade alimentar. Isso o torna seguro para comer, pois a cera é totalmente comestível. 

Não são adicionadas mais do que duas gotas de cera a uma maçã quando ela está sendo preparada para venda e, na maioria das vezes, são menos de duas gotas. Na verdade, apenas um quilo de cera pode cobrir até 160,000 maçãs. 

As fontes de cera para maçãs vêm de cera de carnaúba, cera de candelila e, às vezes, uma pequena quantidade de goma-laca, que é derivada de uma secreção do inseto lac. A cera de carnaúba vem das folhas de uma palmeira brasileira e a cera de candelila vem de plantas de junco. 

A cera tem sido usada em maçãs desde a década de 1920 para manter a umidade nas maçãs. A Food and Drug Administration garante que a cera é segura para comer.

Embora a cera seja segura para comer, muitas pessoas preferem lavá-la antes de comer. Quando se trata de fazer maçãs doces, é melhor remover a cera para permitir que a cobertura grude melhor na maçã e tenha um acabamento liso e brilhante.

 

Como você tira a cera das maçãs sem fervê-las?

Existem alguns métodos diferentes que você pode fazer para remover a cera das maçãs, além de fervê-las. Uma opção é combinar uma colher de sopa de suco de limão e uma colher de sopa de bicarbonato de sódio e misturar até combinar. Mergulhe as maçãs nesta mistura, certificando-se de cobrir bem as maçãs.

Em seguida, use um esfregão de vegetais para esfregar as maçãs. Depois de esfregar bem as maçãs, enxágue a mistura de suco de limão e bicarbonato de sódio com água fria. Você também pode usar vinagre em vez de suco de limão e seguir os mesmos passos para remover a cera.

Você também pode adicionar dois copos de água à sua tigela e misturar com uma colher de chá de bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Em seguida, adicione as maçãs à água e deixe-as de molho por 15 minutos e depois enxágue-as. 

A água salgada também funciona para remover a cera das maçãs. Adicione um galão de água com uma colher de chá de sal em uma tigela grande e adicione as maçãs. Agite as maçãs na mistura de água salgada e depois enxágue-as em água fria.

Dependendo do que estiver fazendo, você também pode tirar a casca da maçã. Certifique-se de não lavar a maçã com sabonetes ou produtos de limpeza, pois isso não é seguro. 

O vinagre dissolve a cera?

O vinagre é outro item doméstico que você pode usar para remover a cera das maçãs. Não apenas dissolverá a cera, mas também matará bactérias e removerá quaisquer pesticidas. 

Você pode usar vinagre branco para remover a cera e limpar as maçãs. Encha uma tigela grande com água e adicione uma xícara de vinagre branco e deixe as maçãs de molho na tigela por cinco a 10 minutos. Em seguida, esfregue as maçãs e enxágue-as com água fria. 

Você também pode encher uma tigela de água quente com duas colheres de sopa de vinagre destilado e duas colheres de sopa de bicarbonato de sódio. Deixe as maçãs descansarem na mistura por cinco a 10 minutos antes de limpá-las com uma toalha de cozinha e depois enxaguá-las em água fria.

Outra opção é usar vinagre de maçã. Para fazer isso, adicione vinagre de maçã a uma toalha de papel e limpe bem a maçã com a toalha de papel. Depois disso, lave as maçãs em água fria para remover o vinagre e a cera.

O óleo vegetal remove a cera?

O óleo vegetal normalmente não é usado para remover a cera das maçãs. No entanto, você pode cobrir sua maçã com óleo vegetal e esfregá-la com um esfregão de vegetais. Esse método pode funcionar, mas não há garantia de que você removerá toda a cera da maçã.

Se você usar óleo vegetal nas maçãs para remover a cera, certifique-se de lavá-las bem em água fria. Uma opção melhor do que o óleo vegetal seria usar vinagre, como vinagre branco ou vinagre de maçã.

O vinagre é eficaz para remover a cera de suas maçãs. Além de remover a cera, o vinagre também pode remover pesticidas e bactérias das maçãs. 

Você pode usar uma mistura de uma colher de sopa de vinagre e uma colher de sopa de bicarbonato de sódio para remover a cera. Use um esfregão de vegetais para esfregar a mistura nas maçãs antes de enxaguá-las com água fria.

Você também pode mergulhar as maçãs em uma tigela grande com água e vinagre. Encha uma tigela com água fria e adicione uma a duas xícaras de vinagre branco destilado. Deixe as maçãs de molho na mistura por cinco a dez minutos.

Em seguida, use um esfregão de vegetais para esfregar as maçãs depois de ficarem de molho. Em seguida, lave as maçãs em água fria para remover a mistura de vinagre. 

As Maçãs Orgânicas Têm Cera Sobre Elas?

De acordo com as regras do Programa Orgânico Nacional do USDA, a fruta orgânica pode ter cera, desde que use substâncias não sintéticas e de qualidade alimentar, que incluem cera de carnaúba. Embora as maçãs orgânicas possam ter cera que segue as regras do USDA, nem todas as empresas que vendem maçãs orgânicas usam cera. 

Algumas empresas vendem maçãs orgânicas ainda com a cera natural. Outros lavarão a cera natural e usarão cera aprovada pelo USDA.

A cera natural nas maçãs é conhecida como flor. Ele ajuda a maçã a reter a umidade e ajuda a evitar que ela se decomponha. A cera natural da maçã pode ter uma aparência branca e ser pesada e gordurosa. Embora seja seguro, muitas pessoas preferem lavá-lo ou limpá-lo. 

Maçãs doces lisas e sem cera: como remover a cera das maçãs

Remover a cera das maçãs é uma etapa fundamental ao fazer maçãs doces. Simplesmente colocando as maçãs em água quente com bicarbonato de sódio ou vinagre de maçã, você pode remover a cera das maçãs. As maçãs ficarão lisas e permitirão que o doce grude nelas sem bolhas.

Não importa a época do ano, as maçãs doces podem ser um deleite maravilhoso. Eles são simples de fazer e pessoas de todas as idades os amam.

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