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Como armazenar decorações de fondant: 4 dicas úteis

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Atualizado pela última vez em 28 de fevereiro de 2023

Você está procurando maneiras excelentes de como armazenar decorações de fondant? Decorações de fondant são uma excelente maneira de cobrir bolos. Embora, pode ser um desafio trabalhar, especialmente ao decorar um bolo.

Por esse motivo, você deve considerar o ambiente e o clima, pois podem afetar significativamente o desempenho e a textura do fondant caseiro. Assim, conhecer as formas mais eficazes de armazená-los ajudará muito em sua experiência de cozimento.

Como armazenar decorações de fondant

Depois de usar as decorações de fondant, é melhor enrolar o fondant não utilizado em uma bola. Em seguida, cubra-o com gordura vegetal sólida. Isso evita que ele seque imediatamente.

Depois, embrulhe bem em filme plástico. Depois disso, armazene as decorações de fondant em temperatura ambiente em um recipiente hermético. Ao fazê-lo, pode durar até dois meses.

No entanto, nunca refrigere ou congele as decorações de fondant. Além disso, coloque-o no microondas por alguns segundos para amolecê-lo, pois será mais fácil amassar.

Como armazenar fondant

Fondant enrolado

  • Fondant Laminado Tradicional

Pode durar vários meses quando armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Além disso, é fácil de colorir. Além disso, o fondant comercial tradicional difere de fabricante para fabricante; no entanto, geralmente contém uma mistura de glicerina, açúcar, óleo, gomas estabilizantes ou gelatina e xarope de milho.

Pelo contrário, fondant comprado em loja seca firme; no entanto, é fatível com um acabamento fosco. Além disso, você pode aromatizá-lo com mais extratos e óleos. Por isso é ideal para cobrir bolos ou esculpir figuras e formas.

Certifique-se de enrolar o fondant em um quarto de polegada de espessura ao usá-lo para fazer decorações. Depois disso, coloque-os sobre papel manteiga liso e untado para secar por aproximadamente 24 a 36 horas. Com isso, o melhor é usar glacê real para unir as peças de fondant. Este tipo é ideal para bolos de casamento e bolos gelados de fondant.

  • Fondant de chocolate

O fondant laminado é a escolha perfeita para cobrir bolos. Embora possa ser difícil de usar quando você ainda é iniciante, depois de dominá-lo, você pode facilmente moldá-lo e esculpi-lo em várias texturas, designs e formas, especialmente ao usar fondant de chocolate. 

Além disso, o fondant de chocolate tem ingredientes semelhantes ao fondant tradicional enrolado com chocolate preto ou branco, seja caseiro ou comprado em loja. Com isso, o fondant de chocolate proporciona elasticidade e sabor ao fondant.

Fundente derramado

  • Fondant Derramado Rápido

Use-o o mais rápido possível. No entanto, você pode reaquecê-lo novamente. O fondant de derramamento rápido é fácil de dar sabor e cor e geralmente é uma mistura de água, xarope de milho, aromatizante e açúcar de confeiteiro batido com a mão ou batedeira. Além disso, muitas vezes tem uma cobertura de doce ou chocolate branco para dar mais cor e sabor.

  • Fondant Derramado Cozido

Normalmente, a água e o açúcar são cozidos no estágio de softball e batidos até que o produto brilhante seja derramado como fondant em receitas tradicionais. Você pode preparar receitas de fondant cozidas com antecedência e reaquecê-las até obter uma consistência fluida quando necessário. Além disso, você pode aromatizá-lo com extratos ou óleos ou tingi-lo com corantes alimentares à base de água.

Dicas e truques para armazenar decorações com fondant

O fondant enrolado é prático e útil porque você pode moldar, torcer, aromatizar, tingir, imprimir, modelar e transformá-lo em muitas peças decorativas. Ao cobrir o bolo com fondant enrolado, você deve resfriá-lo completamente por aproximadamente um dia. Fazendo isso, o bolo ficará mais firme e as migalhas ficarão mais firmes.

Como uma sala quente pode resultar em um fundente muito macio, não será fácil trabalhar com ele. É por isso que tente trabalhar em uma superfície fria dentro de uma sala fria.

Além disso, use as mãos para esfregar uma pequena quantidade de um fondant semelhante sobre as rachaduras em movimentos circulares. Além disso, nunca use água para alisar as rachaduras, pois ela dissolve o fundente com facilidade. Em vez disso, use um pouco de encurtamento nas pontas dos dedos para consertar pequenas rachaduras.

Além disso, amasse a superfície do fundente se aparecerem pequenas rachaduras. O calor da pressão do rolo resultará em uma superfície acetinada e lisa.

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Além disso, esfregue uma fina camada de gordura vegetal sólida em suas mãos para evitar que as decorações de fondant grudem em suas mãos. Da mesma forma, prepare a superfície com um saquinho para polvilhar com quantidades iguais de açúcar de confeiteiro e amido de milho.

Por isso, evita que o fondant grude ao usar um rolo. Além disso, certifique-se de que suas mãos estejam limpas ao manusear as decorações de fondant, pois o fondant pode facilmente pegar fiapos e sujeira rapidamente.

Aqui estão quatro dicas adicionais sobre como armazenar decorações de fondant que qualquer padeiro achará útil.

1. Como armazenar decorações de fondant feitas com antecedência

Usar o fondant dá a você a capacidade de criar decorações bonitas e detalhadas. Dependendo de quão detalhadas são as decorações, pode levar horas para criá-las. Pode ser difícil tentar fazer isso no mesmo dia em que você está assando e decorando o bolo. 

Felizmente, você pode fazer suas decorações de fondant com antecedência e armazená-las até que esteja pronto para usá-las em seu bolo. Para começar, comece criando suas decorações de fondant e dê-lhes bastante tempo para secar. O tempo necessário para secar varia de acordo com a espessura e o comprimento das decorações.

Depois que as decorações secarem, esfregue uma fina camada de gordura vegetal e esfregue-a nas decorações. Em seguida, embrulhe cuidadosamente suas decorações em filme plástico e certifique-se de cobri-las totalmente. Se suas decorações forem muito delicadas ou difíceis de embrulhar com base em seu formato, você pode colocá-las em um saco Ziploc. 

Depois de embrulhar suas decorações em filme plástico ou colocá-las em um saco Ziploc, coloque-as em um recipiente hermético. Em seguida, certifique-se de armazenar suas decorações de fondant em um local fresco e seco, longe da luz solar, pois o calor e a umidade serão prejudiciais ao seu fondant. Você pode fazer suas decorações de fondant com várias semanas de antecedência para economizar tempo.

2. Quanto tempo você pode armazenar decorações de fondant?

Como dito acima, o fondant pode durar cerca de dois meses em temperatura ambiente. Embora as decorações com fondant possam durar tanto tempo em temperatura ambiente, você normalmente só quer fazê-las com algumas semanas de antecedência. Como as decorações de fondant são menores do que folhas, bolas ou toras de fondant, elas podem secar mais rapidamente. 

Quanto tempo você pode armazenar as decorações de fondant também dependerá do clima em que você vive. Se você mora em um clima quente e úmido, normalmente não deseja armazenar suas decorações de fondant por mais de algumas semanas. O calor e a umidade desgastarão o fondant mais rapidamente. 

loja de decorações de fondant

3. Como armazenar figuras de fondant

Figuras de fondant podem ser complicadas de guardar, pois podem ser delicadas. Quanto mais detalhes e partes da sua figura de fondant, maior a chance de quebrar ou danificar. 

Ainda é importante adicionar uma camada de gordura vegetal à sua figura de fondant para mantê-la fresca. No entanto, se a sua figura de fondant tiver detalhes intrincados, pode ser complicado cobri-la com gordura vegetal com as mãos, pois você não quer estragar nenhum detalhe ou forma. Se for esse o caso, você pode usar cuidadosamente um pincel de qualidade alimentar para aplicar a gordura vegetal na figura do fondant.

Depois disso, embrulhe cuidadosamente a figura em filme plástico ou coloque-a em um saco Ziploc. Em seguida, coloque a figura do fondant em um recipiente hermético onde não será esmagado durante o armazenamento. 

4. Como evitar que as decorações com fondant ressequem

A melhor maneira de evitar que as decorações de fondant sequem é a gordura vegetal. A gordura vegetal ajudará a bloquear a umidade no fundente para que fique flexível. 

Também é importante embrulhar bem o fondant em filme plástico ou colocá-lo em um saco Ziploc para que o ar não entre. Em seguida, para uma medida extra, coloque o fondant em um recipiente hermético. Se o fondant for exposto ao ar, ele começará a secar e até endurecer e desmoronar.

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