Última atualização em 21 de junho de 2022
Procurando uma maneira de enfeitar seus bolos e outras sobremesas? Saber como fazer morangos cobertos de açúcar é uma ótima maneira de melhorar o seu jogo de sobremesas. Não só são bonitos, como também têm um sabor excelente.
Morangos cobertos de açúcar são ótimos para decorar bolos, biscoitos, cheesecakes e brownies. Além disso, eles também são ótimos para comer sozinhos como lanches. Não importa a ocasião, eles são um deleite maravilhoso para fazer e são algo que seus amigos e familiares vão gostar.
O que são morangos revestidos de açúcar?
Morangos revestidos de açúcar são morangos que são mergulhados em uma mistura de açúcar derretido que consiste em água, açúcar granulado e xarope de milho. Depois de mergulhados, o revestimento de açúcar endurecerá no exterior dos morangos, criando uma casca crocante.
Também conhecidos como morangos cristalizados, eles são ótimos para usar como decoração comestível em seus produtos assados. Eles têm uma aparência brilhante e brilhante que lhes dá uma aparência elegante em suas sobremesas. Eles são feitos com morangos frescos, grandes e firmes, para que possam suportar o revestimento do doce.
O que você precisará para seguir este tutorial sobre como fazer morangos revestidos de açúcar
Ingredientes
- 12 morangos grandes maduros
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1/3 xícara de xarope de milho
- 1 / 4 xícara de água
Equipamentos necessários
- panela pequena
- Colher de pau ou batedor
- Termômetro de doces
- Pirulitos
- Papel pergaminho
- Assadeira
- As toalhas de papel
Instruções passo a passo
Primeiro passo: Lave e seque os morangos
Lave bem os morangos e certifique-se de não usar morangos moles ou danificados. Usando toalhas de papel, seque completamente os morangos e reserve.
Passo dois: Aqueça o açúcar, a água e o xarope de milho
Em uma panela pequena em fogo alto, leve o açúcar, a água e o xarope de milho para ferver, mexendo uma vez para garantir que o açúcar se dissolva. Enquanto espera que borbulhe, você pode adicionar seus palitos de pirulito aos seus morangos.
Anexe um termômetro de doces e aqueça a mistura até atingir 300 a 310 graus Fahrenheit. Neste ponto, deve ser grosso e borbulhante com uma cor de caramelo. Retire a panela com a mistura de açúcar do fogo e deixe descansar por um minuto.
Terceiro passo: Mergulhe os morangos
Depois de deixar descansar por um minuto, mexa o mistura de açúcar para uniformizar a temperatura. Goteje os morangos na mistura de açúcar, girando-os para cobrir completamente. Deixe escorrer o excesso de calda colando delicadamente a lateral da panela.
Passo quatro: Deixe os morangos esfriarem
Coloque os morangos em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe secar por 10 minutos. Quando estiverem secos, você pode adicioná-los a bolos, biscoitos, brownies ou outras sobremesas, ou simplesmente comê-los como estão.
Dicas e Truques
Ao escolher seus morangos, tente encontrar morangos com hastes longas. Você pode usar as hastes mais longas para segurar os morangos enquanto os mergulha. Se você não conseguir encontrar morangos com hastes longas, use palitos de pirulito ou espetos de madeira para mergulhar os morangos.
Se desejar, você pode remover as folhas e os caules dos morangos, no entanto, não há problema em deixá-los. Apenas certifique-se de não mergulhar as folhas na mistura de açúcar ao mergulhar os morangos.
Para melhores resultados, você vai querer usar grandes e firmes morangos. Evite usar morangos moles, macios ou muito pequenos. Se os seus morangos tiverem cheiro, sabor, bolor ou viscoso, jogue-os fora, pois não são seguros para comer.
Como todas as frutas, é importante lavar os morangos antes de mergulhá-los na mistura de açúcar. Certifique-se de também secá-los bem, pois a mistura de açúcar não grudará bem se os morangos ainda estiverem molhados.
Morangos cobertos de açúcar devem ser consumidos no dia em que são feitos. Eles não armazenam bem, pois os morangos ficam muito suculentos e a cobertura do doce não dura quando isso acontece. Se você estiver transportando os morangos cobertos de açúcar no dia em que os fez, coloque-os em um recipiente hermético forrado com toalhas de papel para evitar que quebrem.
Certifique-se de permitir que seus morangos revestidos de açúcar endureçam. Se não estiverem secando, você pode colocá-los na geladeira para acelerar o processo. Evite servir seus morangos cobertos de açúcar em climas quentes e úmidos, pois isso fará com que a cobertura do doce derreta, criando uma bagunça pegajosa.
Deliciosos morangos cobertos de açúcar
Morangos cobertos de açúcar, requerem apenas alguns ingredientes simples para fazer. Eles têm uma aparência elegante e brilhante que os torna maravilhosos para adicionar às suas sobremesas favoritas. Eles têm um sabor incrível e são ótimos para comer sozinhos.
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Como fazer morangos cobertos de açúcar
Equipamentos necessários
- panela pequena
- Termômetro de doces
- Pirulitos
- Papel pergaminho
- Assadeira
- As toalhas de papel
Ingredientes
- 12 morangos maduros grandes
- 50 1/2) copos de Açucar
- 1/3 xícara xarope de milho
- 1/4 xícara água
Instruções
- Lave e seque os morangosLave bem os morangos e certifique-se de não usar morangos moles ou danificados. Usando toalhas de papel, seque completamente os morangos e reserve.12 morangos grandes maduros
- Aqueça o açúcar, a água e o xarope de milhoEm uma panela pequena em fogo alto, leve o açúcar, a água e o xarope de milho para ferver, mexendo uma vez para garantir que o açúcar se dissolva. Enquanto espera que borbulhe, você pode adicionar seus palitos de pirulito aos seus morangos.Anexe um termômetro de doces e aqueça a mistura até atingir 300 a 310 graus Fahrenheit. Neste ponto, deve ser grosso e borbulhante com uma cor de caramelo. Retire a panela com a mistura de açúcar do fogo e deixe descansar por um minuto.1 1/2 xícaras de açúcar, 1/4 xícara de água, 1/3 xícara de xarope de milho
- Mergulhe os morangosDepois de deixar descansar por um minuto, mexa a mistura de açúcar para uniformizar a temperatura. Goteje os morangos na mistura de açúcar, girando-os para cobrir completamente. Deixe escorrer o excesso de calda colando delicadamente a lateral da panela.
- Deixe os morangos esfriaremColoque os morangos em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe secar por 10 minutos. Quando estiverem secos, você pode adicioná-los a bolos, biscoitos, brownies ou outras sobremesas, ou simplesmente comê-los como estão.
Notas
Perguntas Frequentes:
Por que você coloca açúcar em morangos?
Colocar cobertura de açúcar nos morangos dá a eles uma aparência brilhante e brilhante que é ótima para adicionar às suas sobremesas favoritas. Além de ter uma boa aparência, os morangos cristalizados também têm um sabor incrível.
Você pode mergulhar morangos em água com açúcar?
Você pode mergulhar morangos em água com açúcar ou simplesmente açúcar para criar morangos macerados. Ao macerar os morangos, você os adoça e amacia, o que ajuda a liberar seus sucos. Eles são ótimos para adicionar a cheesecakes, sorvetes, bolo de comida de anjo, bolo de libra, panquecas, waffles e muito mais.
Do que são feitos os morangos cristalizados?
Morangos cristalizados são feitos de morangos mergulhados em uma mistura de água, açúcar e xarope de milho. A água, o açúcar e o xarope de milho são levados a 300-310 graus Farenheit. Os morangos são então mergulhados na mistura e colocados para secar, permitindo que o revestimento do doce endureça.
Como é feita a fruta cristalizada?
A fruta cristalizada é feita mergulhando a fruta em uma mistura de água, açúcar e xarope de milho que é levado a 300-310 graus. Depois de mergulhar, a fruta é colocada para secar para criar uma casca crocante de doce. Às vezes, o açúcar granulado também será polvilhado por cima.
Desde pequena, Anna é uma amante de sobremesas. Quando adulta, ela gosta
assando uma variedade de sobremesas de bolos, biscoitos, brownies, pães e muito mais do zero. Ela
gosta de compartilhar sua paixão por cozinhar com outras pessoas que também gostam de doces. de corretamente
medindo os ingredientes para garantir que estão na temperatura correta, Anna conhece o
importância que pequenos detalhes podem ter na panificação. Ela quer compartilhar sua experiência com outras pessoas em
espera que eles possam fazer os mais deliciosos assados. Quando ela não está ocupada blogando, Anna
gosta de experimentar novas receitas na cozinha.
