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Como fazer glacê rosa com corante alimentar

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Última atualização em 7 de março de 2021

Quer saber como fazer glacê rosa com corante alimentar? Antes, o corante alimentar líquido era a melhor escolha, mas agora é o corante alimentar em gel. Essencialmente, você pode usar corante alimentar, especialmente nos feriados, para criar doces, doces e glacês. Além disso, os glacês exigem intensificadores para adicionar estética. Além disso, torna a cobertura de doces, bolos e pães mais colorida. Com isso, o corante alimentar pode ser natural, em pó e à base de gel. 

Corante alimentício em pasta em gel

É feito de corante sintético à base de xarope de milho, glicerina e água. Além disso, é melhor mergulhar um palito nas pastas. Em seguida, adicione uma pequena quantidade de cada vez, pois pode ficar extremamente escuro ao usar o corante alimentar em grandes quantidades. Por isso, é mais vibrante e mais concentrado que o corante líquido em gel. Da mesma forma, é ideal para colorir grandes quantidades de glacês.

Além disso, normalmente está disponível em lojas de panificação ou online. Além disso, você pode se referir ao corante em pasta de gel como um gel concentrado. Além disso, é uma excelente escolha se você tiver mãos desajeitadas ou se quiser evitar uma bagunça na cozinha. 

Corante alimentício em pasta em gel

O corante alimentar em gel é prejudicial?

Geralmente, ajudaria se você não consumisse muito corante alimentar. No entanto, não há evidências estritas dos perigos do corante alimentar em gel. Além disso, não é perigoso para a saúde porque não contém ingredientes nocivos. Como alternativa, você pode usar corantes alimentares de produtos totalmente naturais com fontes naturais de plantas e frutas. Da mesma forma, você sempre pode comprar géis corantes alimentares que não contenham ingredientes artificiais.

Além disso, a maioria das pessoas pode comer assados ​​com corante alimentar em gel e não tem nenhum problema, exceto crianças sensíveis com hiperatividade. Da mesma forma, as pessoas podem ter reações alérgicas ao consumi-lo. Embora, é melhor evitar comer corante alimentar em produtos assados ​​processados ​​​​insalubres. 

Além disso, aprenda Como fazer glacê vermelho escuro com corante alimentar e Como fazer glacê preto de maneira fácil

O que você precisa para fazer glacê rosa com corante alimentar

Ingredientes 

  • 2 xícaras de glacê de baunilha
  • 1/4 colher de chá de corante alimentar em gel vermelho
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Equipamentos necessários 

  • tigela 
  • Copos de medição
  • Colher de medida 
  • Espátula de borracha 
  • Saco de confeitar
  • Dica de pastelaria

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Instruções passo a passo para fazer glacê rosa sem corante alimentar branco

Passo 1

Antes de mais nada, coloque a cobertura de baunilha em uma tigela; certifique-se de que está em temperatura ambiente antes de misturá-lo.

Passo 2

Em seguida, adicione o corante alimentar em gel vermelho e misture bem o corante alimentar ao glacê usando uma espátula de borracha. Certifique-se de não fazer algum ar para que não haja bolhas de ar durante a tubulação.

Passo 3

Depois, adicione gradualmente 1/16 colher de chá de corante vermelho quando a cor estiver muito clara até que a cor certa seja alcançada. Se a cor ficar mais escura, adicione uma colher de glacê de baunilha para clarear até adquirir a cor desejada.

Passo 4

Depois disso, adicione o extrato de baunilha à cobertura de baunilha rosa e incorpore-a completamente à mistura. Por favor, coloque-o na geladeira para esfriar por 10 minutos antes de colocá-lo no saco de confeitar. 

Porções e tempo de preparo para glacê rosa com corante alimentar

Porções e tempo de preparo para glacê rosa com corante alimentar

Dicas e truques sobre como fazer glacê rosa com corante alimentar

Ao lidar com glacê, é melhor usar corante em gel ou pasta do que líquido, pois ele o liquefaz. Além disso, você pode usar o rosa neon se quiser uma cor mais vibrante. Da mesma forma, se você é iniciante ou não tem muito corante alimentar, recomendo que comece a amostragem de cores com uma tigela pequena. 

Além disso, um truque útil é cobrir o glacê com filme plástico hermético e deixar descansar por algumas horas; a cor vai se aprofundar com o tempo. O excesso de tingimento do glacê fará com que tenha um sabor amargo; você pode reiniciar e fazer um novo lote; seja cauteloso na segunda tentativa. 

Lembre-se de que você sempre começa a misturar o corante alimentar em pequenas quantidades, pois isso aumenta a cor a longo prazo. Além disso, é muito mais fácil adicionar cor do que descartá-la no caso de você errar demais tornando-a muito escura ou muito clara. Por causa disso, geralmente leva muito tempo. No entanto, será muito eficaz em vez de começar tudo de novo.

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