Como fazer glacê liso como fondant

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Última atualização em 19 de outubro de 2021

Quer um acabamento suave no seu bolo? Procurando evitar o uso de fondant? Se assim for, você vai querer saber como fazer o glacê suave como fondant.

Embora o fondant dê aos bolos uma aparência bonita e suave, nem todo mundo é fã do sabor. Além disso, pode ser complicado de trabalhar. Felizmente, você ainda pode obter um acabamento suave em seu bolo com glacê.

Com as ferramentas e o conhecimento certos, você pode decorar seu bolo com maestria para ter um acabamento suave sem o uso de fondant. A cobertura pode ser uma maneira maravilhosa e saborosa de dar aos seus bolos um design encantador. Obter esse acabamento suave é mais fácil do que você pensa ao seguir esse método.

Este tutorial funcionará para bolos recheados, em camadas, redondos ou retangulares. Você pode usar qualquer tipo de glacê, embora o creme de manteiga americano seja a melhor opção.

O que você precisa para deixar o glacê suave como fondant

Equipamentos necessários

• Glacê de sua preferência
• Bolo, totalmente resfriado
• Suporte de bolo giratório
• Toalhas de papel liso ou papel manteiga
• Glacê mais suave
• Fondant mais suave
• espátula deslocada
• Saco de confeitar e bico (opcional)

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Instruções passo a passo

Primeiro passo: adicione uma camada de migalhas ao seu bolo

Usando sua espátula, espalhe uma fina camada de glacê nas laterais e no topo do bolo para criar uma camada de migalhas. Depois de aplicado, deixe o bolo esfriar na geladeira por 10-15 minutos. O revestimento de migalhas funciona como base para quando você estiver decorando seu bolo.

Passo dois: congele seu bolo

Depois que o revestimento de migalhas estiver definido, use uma espátula de deslocamento para congele seu bolo enquanto estiver no gira-discos. Cubra totalmente a parte superior e as laterais com glacê. Não se preocupe se ainda não estiver totalmente suave, pois as próximas etapas resolverão isso.

Terceiro passo: use um glacê para suavizar o bolo

Use um alisador de glacê para suavizar ainda mais a cobertura do bolo. Isso ajudará a preencher quaisquer bolsões de ar que possam ter se formado. Certifique-se de que o bolo esteja totalmente coberto de glacê e que não haja lacunas.

Etapa quatro: use uma toalha de papel suave e um alisador de fondant

Colocar um papel toalha liso em cima do bolo e use um alisador de fondant para alisar a cobertura. Repita o processo nas laterais do bolo. Isso ajudará a se livrar de quaisquer solavancos e inconsistências na textura, dando ao bolo um acabamento suave como fondant.

Se você não tiver uma toalha de papel lisa, você também pode usar papel manteiga. No entanto, uma toalha de papel lisa, como a marca Viva, funcionará melhor para esse hack.

Etapa Cinco: Projetos de Tubulação

Uma vez que seu bolo tenha um acabamento suave, ele terá uma base maravilhosa para adicionar desenhos. Você pode usar um saco de confeitar e um bico de sua escolha para criar designs complexos. Se desejar, você pode deixar o bolo simples ou adicionar granulado.

Dicas e truques para tornar o glacê suave

Para dar ao seu bolo uma superfície plana, você pode usar uma faca serrilhada para aparar o topo. Isso dá ao bolo uma aparência polida e profissional. Ao fazer um bolo com camadas, cada camada deve ser cortada para criar uma aparência equilibrada.

Uma vez que você bolo é decorado, pode servir de imediato ou guardá-lo num recipiente hermético no frigorífico. Seu bolo pode durar de 2 a 4 dias na geladeira, com as sobras sendo mantidas refrigeradas também.

Ao decorar seu bolo, sua cobertura deve estar em temperatura ambiente. Isso facilitará muito o trabalho, pois a textura é mais fácil de espalhar. Se começar a derreter enquanto você estiver trabalhando com ele, coloque-o na geladeira por 5-10 minutos.

É melhor usar um creme de manteiga com crosta, como uma receita de creme de manteiga americano ao seguir este tutorial. Alguns outros tipos de glacê podem grudar levemente no papel-toalha, então é melhor usar creme de manteiga americano.

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Como congelar um bolo suavemente sem fondant

Você não precisa se preocupar em tentar usar fondant para dar ao seu bolo uma aparência suave. Seguindo este tutorial, você pode usar creme de manteiga para criar um acabamento elegante e polido. Não só isso ficará ótimo, mas usar apenas creme de manteiga terá um sabor incrível.

Embora possa levar um pouco de prática para acertar, uma vez que você pegar o jeito, seus bolos parecerão que vieram direto da padaria. Este método é maravilhoso para decorar bolos para qualquer evento, pois oferece uma superfície lisa para adicionar qualquer decoração ou escrita que desejar.

Você tem alguma dúvida sobre como fazer o glacê liso como fondant? Se sim, por favor, pergunte a eles nos comentários abaixo e compartilhe este artigo se você gostou.

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