Atualizado pela última vez em 16 de fevereiro de 2023
Hoje, vamos dar uma olhada em como fazer fondant azul marinho e como usar seu fondant azul marinho em uma receita de bolo. Embora seja relativamente fácil encontrar o fondant nas cores primária e secundária, se você estiver procurando por um tom diferente de uma determinada cor, isso pode ser bastante difícil. Embora existam algumas marcas que oferecem fondant azul marinho pronto, é mais fácil fazer o seu próprio. Na verdade, fazer seu próprio fondant azul marinho requer poucos ingredientes. Vamos dar uma olhada em como fazer fondant azul marinho.
O que é o Fondant Azul Marinho?
Fondant (às vezes conhecido como glacê de fondant) é um tipo de glacê usado na panificação. É mais usado para fazer decorações de bolos ou outras peças decorativas na panificação. Às vezes é usado para ajudar a esculpir bolos também. Os principais ingredientes do fondant são açúcar, água e gelatina. Em fundentes coloridos (como azul marinho), eles normalmente também são corantes adicionados à lista de ingredientes.
A maioria dos fondant vem pré-embalada em um formato pronto para rolar. Esta é a maneira mais fácil de usá-lo para padeiros iniciantes e artesãos de açúcar.
Ingredientes do Fondant Azul Marinho
Os ingredientes do fondant azul marinho podem variar dependendo se é comprado em loja ou feito em casa. Se for fazer você mesmo, normalmente contém os seguintes ingredientes:
- fondant branco (feito de açúcar, água, gelatina, gordura e glicerol)
- corante
No entanto, se você comprar fondant azul marinho pré-fabricado, geralmente contém os seguintes ingredientes:
- açúcar
- xarope de glicose
- óleo de palma
- glicerina vegetal
- mono e diglicerídeos de ácidos graxos
- antocianinas
- preto brilhante
- goma de tragacanto
- sorbato de potássio
- aromatizantes naturais
Informações Nutricionais do Fondant Azul Marinho
Você pode estar curioso sobre o valor nutricional quando se trata de fondant azul marinho. Cada 100g de fondant contém:
- Calorias: 373
- Fat: 0g
- Colesterol: 0mg
- Sódio: 11mg
- Potássio: 4mg
- Carboidratos: 93g
- Fibra dietética: 0g
- Açúcar: 89g
- Proteína: 0g
Como fazer corante alimentício azul marinho
Se você está procurando uma maneira de fazer corante alimentar azul marinho para usar em seu fondant, é relativamente fácil. É importante que você esteja usando corante próprio para alimentos. Embora o azul marinho seja uma cor popular na panificação, não é uma das cores básicas que você normalmente encontra. Por esse motivo, é melhor misturar partes iguais das cores de base azul, vermelho e rosa para fazer um corante alimentar azul marinho para colorir seu fondant.
Você pode usar corante alimentício em fondant?
Absolutamente! Na verdade, usar corante alimentar no fondant é a maneira mais rápida e fácil de fazer o fondant da cor que você escolher. No entanto, se você estiver trabalhando com cores mais escuras, certifique-se de não manchar nada importante. Uma coisa sobre o fondant colorido: a coloração tende a acabar em todos os lugares!
Como Colorir Fondant
Se você está se perguntando como colorir o fondant, estamos aqui para ajudar e não poderia ser mais fácil. Agora que fizemos nosso corante alimentar azul marinho, podemos começar. Vamos olhar mais de perto.
Conjunto de corante alimentício em gel Wilton Ice Colors 12 peças
Ingredientes
Os ingredientes que você vai precisar para esta receita são:
- corante alimentício azul marinho (veja acima como fazer essa cor)
- cobertura de fondant branco
Receita – Como fazer fondant azul marinho
Agora tudo que você precisa fazer é:
Etapa 1: adicione pequenas quantidades de cor
Antes de começar, você precisa deixar seu fondant macio. A melhor maneira de fazer isso é enrolar o fondant nas mãos para deixá-lo mais flexível e fazer uma bola. Usando um espeto ou palito, adicione uma pequena quantidade de corante alimentício azul marinho em gotas. Coloque vários pontos no fundente.
Passo 2: Misture a Cor – Como Fazer Fondant Azul Marinho
Para misturar a cor no fundente, você precisará amassá-lo. Ao fazer isso (especialmente com cores escuras), é melhor usar luvas, pois é muito provável que suas mãos fiquem manchadas.
Etapa 3: continue amassando
Isso pode levar vários minutos, mas continue amassando a cor em seu fundente até atingir a cor desejada e ser distribuída uniformemente. Vale a pena notar que se a cor for muito clara, você pode adicionar mais gotas de corante alimentar e, se a cor for muito escura, você pode adicionar mais pasta americana branca.
Receita de bolo azul marinho
Agora que sabemos como colorir o fondant, você pode experimentá-lo em um bolo simples. Esta receita é inspirada em uma de Wilton's. Vamos olhar mais de perto.
Ingredientes
Os ingredientes que você vai precisar para esta receita são:
- bolo (use sua própria receita)
- creme de manteiga
- fondant azul marinho
- fondant branco
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Receita
Agora tudo que você precisa fazer é:
Passo 1: Faça o Bolo
Antes de começar a decorar, faça três camadas de bolo usando uma receita de bolo que você adora. Retire do forno depois de assado e deixe esfriar completamente.
Passo 2: Faça Buttercream – Como Fazer Fondant Azul Marinho
Usando sua receita e aroma favorito de creme de manteiga, faça seu creme de manteiga. Coloque o creme de manteiga entre cada camada de bolo e empilhe o bolo. Use o creme de manteiga no topo do bolo e deixe-o liso.
Etapa 3: Fondant colorido
Colora seu fondant usando a receita acima. Depois de colorir seu fondant de azul marinho, você precisará usar um cortador quadrado para cortar cerca de 112 quadrados. Depois de cortar todos os quadrados, coloque-os ao redor do bolo em duas fileiras; um na parte superior e outro na parte inferior.
Como fazer fondant azul marinho: um guia
Ingredientes
Como Colorir Fondant
- corante alimentício azul marinho veja acima como fazer essa cor
- cobertura de fondant branco
Receita de bolo azul marinho
- bolo use sua própria receita
- creme de manteiga
- fondant azul marinho
- fondant branco
Instruções
Como Colorir Fondant
- Adicione pequenas quantidades de cor – Antes de começar, você precisa deixar seu fondant macio. A melhor maneira de fazer isso é enrolar o fondant nas mãos para deixá-lo mais flexível e fazer uma bola. Usando um espeto ou palito, adicione uma pequena quantidade de corante alimentício azul marinho em gotas. Coloque vários pontos no fundente.
- Misture a cor – Para misturar a cor no fundente, você precisará amassá-lo. Ao fazer isso (especialmente com cores escuras), é melhor usar luvas, pois é muito provável que suas mãos fiquem manchadas.
- Continue amassando – Isso pode levar vários minutos, mas continue amassando a cor em seu fundente até que atinja a cor desejada e seja distribuída uniformemente. Vale a pena notar que se a cor for muito clara, você pode adicionar mais gotas de corante alimentar e, se a cor for muito escura, você pode adicionar mais pasta americana branca.
Receita de bolo azul marinho
- Make Cake – Antes de começar a decorar, faça três camadas de bolo usando uma receita de bolo que você adora. Retire do forno depois de assado e deixe esfriar completamente.
- Faça Buttercream – Usando sua receita e aroma favorito de buttercream, faça seu buttercream. Coloque o creme de manteiga entre cada camada de bolo e empilhe o bolo. Use o creme de manteiga no topo do bolo e deixe-o liso.
- Color Fondant – Pinte seu fondant usando a receita acima. Depois de colorir seu fondant de azul marinho, você precisará usar um cortador quadrado para cortar cerca de 112 quadrados. Depois de cortar todos os quadrados, coloque-os ao redor do bolo em duas fileiras; um na parte superior e outro na parte inferior.
- Acabamento – Abra o fondant branco e corte cerca de 450 folhas. Agora, usando um pincel úmido, adicione cuidadosamente as folhas ao seu bolo. Anexe quatro folhas para cada quadrado de fondant azul marinho. Aproveitar!
Nutrição
Conclusão – Como Fazer Fondant Azul Marinho
Espero que este post tenha ajudado você a se familiarizar mais sobre como fazer fondant azul marinho. Embora agora você possa comprar facilmente o fondant azul marinho, é super fácil fazer o seu próprio!
Você tem alguma dica ou truque quando se trata de colorir fondant? Em caso afirmativo, sinta-se à vontade para me informar nos comentários abaixo. Compartilhar é se importar!
