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Como fazer extrato de baunilha usando 2 ingredientes [Guia]

O compartilhamento é cuidar!

Atualizado pela última vez em 14 de janeiro de 2023

A maioria dos padeiros sempre tem extrato de baunilha à mão. Comprando extrato de baunilha pode ser caro; mas, felizmente, existem maneiras de fazer extrato de baunilha no conforto da sua própria casa.

A baunilha é um dos ingredientes mais comuns usados ​​na panificação. Ele desempenha um papel enorme na obtenção do sabor desejado de suas sobremesas. Embora possa não ter um ótimo sabor por conta própria, quando adicionado às receitas, traz um sabor delicioso.

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A importância do extrato de baunilha

O extrato de baunilha é importante porque realça os sabores em pratos doces. Embora você possa pensar que a pequena quantidade de extrato de baunilha que sua receita exige não fará diferença, você perceberá como as sobremesas insípidas podem ter um sabor sem ele se você deixá-lo de fora. Pense no sabor de alguns de seus pratos salgados favoritos sem sal; é assim que seus pratos doces seriam sem baunilha.

A importância do extrato de baunilha

Outros usos para extrato de baunilha

Embora o extrato de baunilha seja ótimo para assar, também existem outros maneiras você pode usar isso. É um ótimo ambientador doméstico e pode ser usado para desodorizar odores na geladeira. Você pode simplesmente pegar uma esponja que foi mergulhada em baunilha e colocá-la na geladeira.

O extrato de baunilha também funciona para manter os insetos afastados e ajuda a aliviar queimaduras leves. Adicione uma colher de sopa de extrato de baunilha a um copo de água para ajudar a manter afastados mosquitos, moscas, pernilongos e carrapatos. Se você sofrer uma pequena queimadura, coloque uma pequena quantidade de extrato de baunilha na ferida, pois o álcool ajudará a aliviar a queimadura.

Seu próprio extrato de baunilha

Ao decidir fazer sua baunilha, você pode pensar: isso não vai dar muito trabalho? Quais ingredientes vou precisar? Isso vai ser difícil?

Outros usos do extrato de baunilha

Este post vai passar tudo o que você precisa saber para fazer sua baunilha e mostrar como é fácil prepará-la. A baunilha caseira é simples de fazer e requer apenas habilidades básicas. É uma ótima opção para o seu próximo projeto DIY.

O que você vai precisar para este tutorial

Felizmente, você só precisa de alguns ingredientes para fazer o seu próprio extrato de baunilha. Fazer sua própria baunilha requer os seguintes materiais:

  •         Grãos de baunilha
  •         Vodka (com pelo menos 35% de teor alcoólico)
  •         Frasco de vidro ou garrafa com tampa

A maioria dos supermercados vende grãos de baunilha inteiros e você também pode encontrá-los online. Você também deve certificar-se de não obter álcool com sabor, pois isso mudará o sabor da baunilha.

Quando fazer extrato de baunilha, é melhor seguir a proporção de seis favas de baunilha por oito onças de álcool. Esta proporção dá à baunilha o aroma perfeito. Certifique-se de ter um recipiente com tampa grande o suficiente para conter as favas de baunilha e o álcool.

Alternativas ao álcool

Em vez de usar vodka, você também pode usar rum ou bourbon. No entanto, os sabores do uso de rum ou bourbon terão um sabor diferente, por isso é recomendável usar vodka para obter o sabor mais limpo. Seja qual for o álcool que você estiver usando, certifique-se de que ele tenha pelo menos trinta e cinco por cento de teor alcoólico.  

Seu próprio extrato de baunilha

Passo a Passo – Como Fazer Extrato de Baunilha 

Primeiro passo: corte os grãos de baunilha

Pegue as favas de baunilha e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Isso permitirá que você obtenha o máximo de sabor. Se necessário, corte os grãos em altura para caber em sua jarra.

 Passo dois: coloque a baunilha no pote

Em um frasco limpo e vazio, coloque os pedaços de baunilha.

Terceiro Passo: Adicionando o Álcool

Encha o recipiente com álcool. Feche bem o frasco e agite a mistura.  

Etapa 4: armazenamento

Guarde sua mistura de extrato de baunilha em um local fresco e escuro. É melhor dar uma sacudida pelo menos uma vez por semana para ajudar a misturar. Recomenda-se armazenar a baunilha por pelo menos dois meses antes de usá-la. No entanto, você pode tentar usar um pouco depois de um mês para ver se é forte o suficiente. Quanto mais tempo fica, mais forte fica o sabor.

Dicas e truques para fazer extrato de baunilha

Se você usar extrato de baunilha regularmente, poderá fazer vários lotes de uma só vez. Dessa forma, quando acabar o primeiro lote, você não precisa esperar mais alguns meses para obter mais. Você também pode colocar uma etiqueta com a data no pote da sua baunilha para saber quando ela estará pronta, para não perder a noção do tempo.

O que você vai precisar para este tutorial

Embora você possa colocar os grãos inteiros, é recomendável dividi-los para obter mais sabor. Se alguma baunilha ficar presa na sua faca ou tesoura, ou cair ao preparar os grãos, certifique-se de adicioná-la ao pote. Isso ajudará seu extrato de baunilha a obter o máximo de sabor possível.

Você também pode fazer vários lotes usando vodka, bourbon e rum. Então você pode compará-los para ver qual baunilha você mais gosta. Algumas pessoas preferem o sabor clássico que a vodka dá, enquanto outras gostam do sabor mais profundo do bourbon ou rum. Vodka é o álcool mais comum usado para fazer baunilha.

Como fazer extrato de baunilha

A baunilha é um dos ingredientes mais comuns usados ​​na panificação. Ele desempenha um papel enorme na obtenção do sabor desejado de suas sobremesas. Embora possa não ter um ótimo sabor por si só, quando adicionado às receitas, traz um sabor delicioso.
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra-chave: Como fazer extrato de baunilha
Autor: cakedecorist. com

Equipamentos necessários

  • Um recipiente com tampa grande o suficiente para conter as favas de baunilha e o álcool

Ingredientes
  

  • Grãos de baunilha
  • Vodka com pelo menos 35% de teor alcoólico
  • Frasco de vidro ou garrafa com tampa

Instruções 

Primeiro passo: corte os grãos de baunilha

  • Pegue as favas de baunilha e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Isso permitirá que você obtenha o máximo de sabor. Se necessário, corte os grãos em altura para caber em sua jarra.

Passo dois: coloque a baunilha no pote

  • Em um frasco limpo e vazio, coloque os pedaços de baunilha.

Terceiro Passo: Adicionando o Álcool

  • Encha o recipiente com álcool. Feche bem o frasco e agite a mistura.

Etapa 4: armazenamento

  • Armazene sua mistura de extrato de baunilha em um local fresco e escuro. É melhor agitar pelo menos uma vez por semana para ajudar a misturar. Recomenda-se armazenar o extrato de baunilha por pelo menos dois meses antes de usar, mas você pode tentar usar um pouco depois de um mês para ver se é forte o suficiente. Quanto mais tempo fica, mais forte fica o sabor.

Notas

Se você usa extrato de baunilha regularmente, pode fazer vários lotes de uma só vez. Dessa forma, quando acabar o primeiro lote, você não precisa esperar mais alguns meses para obter mais. Você também pode colocar uma etiqueta com a data no frasco do seu extrato de baunilha para saber quando estará pronto, para não perder a noção do tempo.
Embora você possa colocar os grãos inteiros, é recomendável dividi-los para obter mais sabor. Se alguma baunilha ficar presa na sua faca ou tesoura, ou cair ao preparar os grãos, certifique-se de adicioná-la ao pote. Isso ajudará seu extrato de baunilha a obter o máximo de sabor possível.
Você também pode fazer vários lotes usando vodka, bourbon e rum. Você pode então compará-los para ver qual baunilha você mais gosta. Algumas pessoas preferem o sabor clássico que a vodka dá, enquanto outras gostam do sabor mais profundo do bourbon ou do rum. Vodka é o álcool mais comum usado para fazer extrato de baunilha.
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Quão importante é o extrato de baunilha em uma receita?

Quando se trata de adicionar extrato de baunilha a uma receita, é mais importante do que você imagina. Quando se trata da forma de seus assados, o extrato de baunilha não faz diferença alguma. No entanto, o sabor e o sabor mudam drasticamente com uma pequena quantidade de extrato de baunilha. Ajuda a realçar o sabor de muitos assados; incluindo biscoitos, bolos e muffins. Além de realçar o sabor dos ingredientes, também tira o sabor dos ovos. Os ovos podem se tornar um sabor avassalador em assados, e não é algo que você necessariamente deseja.

Embora o extrato de baunilha acrescente uma série de benefícios à sua panificação, você pode fazer receitas sem ele; eles simplesmente podem não ter um gosto tão bom. Ou você pode substituir o extrato de baunilha por outro extrato de sua escolha, como extrato de amêndoa.

Quanto tempo leva para fazer o extrato de baunilha?

Fazer extrato de baunilha pode levar muito tempo. Embora não exija muitos ingredientes, o tempo de infusão pode ser bastante longo! Você pode infundir seu extrato de baunilha por cerca de 2 meses para obter o extrato de baunilha mais rápido. No entanto, se você está procurando extrato de baunilha com mais sabor, é melhor esperar cerca de 6 a 12 meses antes de usar. Fazer extrato de baunilha em lotes também é importante para que você sempre tenha o extrato de baunilha à mão para assar. Quanto mais tempo você deixar o extrato em infusão, melhor será o sabor.

Como fazer extrato de baunilha com rum

Embora a vodka seja o álcool mais comum quando se trata de extrato de baunilha, você também pode prepará-lo com outro álcool, como o rum. Para fazer extrato de baunilha com rum, você vai precisar de:

  • 4 vagens de baunilha raspadas, para cada 100ml de rum branco (o rum deve ter pelo menos 40% de teor alcoólico para melhores resultados)

Agora tudo que você precisa fazer é:

  1. Raspe as vagens de baunilha e pique a baunilha em pedaços pequenos.
  2. Coloque a baunilha em um frasco lacrado.
  3. Despeje o rum na jarra que contém a baunilha.
  4. Uma vez dentro, feche o frasco e agite bem.

É importante agitar o pote todos os dias nas primeiras semanas e de vez em quando até que esteja pronto para usá-lo. Com rum, é melhor deixá-lo em infusão por cerca de um mês antes de usar. Mantenha fora da luz solar direta.

Fazendo Vanilla Vodka: Como Fazer

Para fazer vodka de baunilha, você precisa dos mesmos ingredientes de quando está fazendo o extrato de baunilha! Para fazer vodka de baunilha, você precisará de:

  • uma vagem de baunilha
  • 10 onças de vodka de sua escolha

Agora tudo que você precisa fazer é:

  1. Divida a baunilha ao meio e adicione-a a um frasco lacrado.
  2. Despeje sua vodka e deixe em infusão.
  3. É melhor agitar de vez em quando para ajudar nesse processo.
  4. Assim que atingir o sabor que procura, retire a baunilha e sirva.

O extrato de baunilha faz mal?

Quando se trata de extrato de baunilha, normalmente não estraga. No entanto, uma vez aberto o extrato de baunilha, ele se tornará mais robusto por um período mais longo. Mas, além disso, você não deve se preocupar com o fato de o extrato de baunilha se tornar ruim.

Quanto tempo dura o extrato de baunilha?

Contanto que seja armazenado em local fresco e seco, não há prazo de validade definido para o extrato de baunilha. Deve durar um tempo indeterminado. No entanto, para obter melhores resultados, você deve usá-lo em cerca de cinco anos. Dessa forma, ainda terá o melhor sabor.

Fazendo seu próprio extrato de baunilha

O extrato de baunilha é fácil de fazer e é uma ótima alternativa para coisas caras compradas em lojas. A baunilha pode durar muito tempo, então você não precisa se preocupar se encontrar um pote que esqueceu; provavelmente ainda será bom de usar. Essencialmente, não estraga, então você não precisa se preocupar com quanto tempo você tomou seu extrato.

Fazendo seu próprio extrato de baunilha

É uma ótima ideia de presente para dar aos seus amigos culinários. Eles vão adorar o esforço que você coloca em um presente caseiro e o sabor delicioso que dará aos seus assados.

Seu cheiro incrível e sabor delicioso em doces fazem com que seja fácil de ter por perto. Se você tentou fazer extrato de baunilha caseiro, compartilhe sua experiência.

Por favor, comente se você gostou deste artigo ou tem alguma observação sobre esta receita!

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