Atualizado pela última vez em 3 de dezembro de 2022
Não sabe como tornar suas sobremesas mais emocionantes? Procurando a cor de glacê perfeita para um evento formal? Esteja você indo a um casamento, dando uma festa de aniversário ou realizando qualquer tipo de comemoração, ter cupcakes ou bolos com creme de manteiga de cobertura azul royal adicionará um toque elegante.
Este artigo irá dizer-lhe como fazer creme de manteiga azul royal e todas as coisas que você precisa para isso. O azul royal é a cor perfeita para qualquer ocasião especial, pois é uma cor popular para casamentos, ternos e vestidos formais. Foi criado na Inglaterra em 1800 como um vestido para a Rainha Charlotte.
Fazer creme de manteiga azul royal é simples e uma ótima maneira de dar um pouco de cor à sua sobremesa decoração. O azul royal é uma cor sofisticada, que com certeza vai alegrar qualquer evento. Você vai adorar como essa mudança fácil para o seu creme de manteiga branco fará uma cobertura bonita e versátil.
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O que você precisa para seguir este tutorial
Para fazer esta cobertura de creme de manteiga azul royal, você precisará caseiro or comprado em loja creme de manteiga, corante alimentar azul royal, uma tigela média e uma batedeira elétrica.
Creme de baunilha caseiro
- 3 xícaras de açúcar em pó
- 1/3 xícara de manteiga amolecida
- 1 ½ colheres de chá de baunilha
- 1-2 colheres de sopa de leite
Conheça as medidas de conversão de panificação mais comuns
Corante alimentício azul royal
O corante azul royal pode ser encontrado na maioria dos supermercados e online. O corante alimentar geralmente tem uma longa vida útil, então uma garrafa deve durar um tempo.
Existem vários tipos diferentes de corantes alimentícios, como gel líquido, pó, gel em pasta e tradicional. O gel líquido é o melhor tipo para glacê, pois é mais concentrado, então você precisa de menos, e é menos provável que afete o sabor dos alimentos. No entanto, qualquer tipo de corante alimentar funcionará.
Se você não tiver corante azul royal, pode fazer o seu próprio. Para cada 2 ½ xícaras de glacê, você pode adicionar 12 gotas de corante azul e três a quatro gotas de corante vermelho.
Instruções passo a passo
Primeiro passo: misture o açúcar em pó e a manteiga
Em um artigo do tigela média misture o açúcar de confeiteiro e a manteiga com uma batedeira em velocidade baixa até ficar totalmente combinado. Você também pode usar uma colher de pau se não tiver batedeira.
Passo Dois: Adicione a Baunilha e o Leite
Adicione a baunilha e uma colher de sopa de leite à mistura. Misture até ficar totalmente combinado.
Terceiro Passo: Adicione o Leite Restante
Bata gradualmente a colher de sopa restante de leite até que o glacê atinja uma consistência lisa e espalhável. Se a cobertura estiver muito grossa, adicione algumas gotas de leite de cada vez até atingir uma consistência cremosa. Se a cobertura estiver muito líquida, adicione uma pequena quantidade de açúcar em pó até engrossar.
Etapa quatro: adicione o corante alimentar
Quando o glacê estiver totalmente misturado, adicione o corante alimentar. Serão necessárias aproximadamente 70-80 gotas de corante alimentar azul royal para quatro xícaras de glacê para atingir a tonalidade desejada. Se você está fazendo o seu azul real, adicione 20-22 gotas de corante alimentar azul e seis a oito gotas de corante alimentar vermelho. Misture bem o corante alimentar no glacê até que esteja totalmente misturado. Você pode adicionar mais corante alimentar se não sair do tom desejado.
Ao adicionar o corante alimentar azul royal ao glacê, é melhor adicionar o menor número de gotas recomendadas e adicionar mais, se necessário. Isso ajudará você a alcançar o tom desejado de azul royal mais facilmente. Se o glacê estiver muito escuro, você pode adicionar branco corante alimentar para ajudar a clareá-lo até atingir o tom desejado.
É importante certificar-se de que o corante alimentar esteja bem misturado para evitar riscos ou inconsistências na cobertura.
Dicas e Truques
Se você já tem um favorito creme de manteiga receita, você pode usar isso para fazer creme de manteiga azul royal. É melhor seguir a proporção de 40 gotas de corante azul royal para cada duas xícaras de glacê. No entanto, pode ser necessário adicionar mais para obter um corante azul royal vibrante.
Embora 80 gotas de corante alimentar possam parecer muito corante alimentar para quatro xícaras de glacê, provavelmente será a quantidade certa para obter o corante azul royal perfeito. Para colocar em perspectiva, 100 gotas de corante alimentar valem apenas cerca de uma colher de chá.
Embora o glacê azul royal seja bonito, pode causar manchas. Certifique-se de ter cuidado para não colocá-lo em nenhuma de suas roupas, pois a cor azul pode ser difícil de tirar e pode até manchar permanentemente as roupas. A cor azul royal também pode manchar seus lábios, língua e dentes temporariamente.
Essa cobertura pode ser armazenada em um recipiente hermético por dois a três dias. Pode ser armazenado na geladeira por até uma semana e no freezer por até seis meses.
Depois de armazenado, o glacê pode se separar do corante alimentar, então provavelmente precisará ser remisturado. A cor também pode mudar com o tempo, então você pode precisar ajustar de acordo.
O corante azul royal também funciona com bolos, biscoitos e a maioria das massas. Acrescenta uma cor azul vibrante que fica linda quando assada. O azul royal também é um ótimo tom de azul para usar em qualquer sobremesa que você faça para o XNUMX de julho.
Como fazer creme de manteiga azul royal
Equipamentos necessários
- Tigela média
Ingredientes
- 3 copos açúcar em pó
- 1/3 xícara manteiga amolecido
- 1 ½ colheres de chá baunilha
- 1-2 colheres de sopa leite
Instruções
- Primeiro passo: misture o açúcar em pó e a manteiga
- Em uma tigela média, misture o açúcar de confeiteiro e a manteiga com uma batedeira em velocidade baixa até misturar completamente. Você também pode usar uma colher de pau se não tiver batedeira.
- Passo Dois: Adicione a Baunilha e o Leite
- Adicione a baunilha e uma colher de sopa de leite à mistura. Misture até ficar totalmente combinado.
- Terceiro Passo: Adicione o Leite Restante
- Aos poucos, adicione a colher de sopa restante de leite até que a cobertura atinja uma consistência lisa e espalhável. Se a cobertura estiver muito grossa, adicione algumas gotas de leite de cada vez até atingir uma consistência cremosa. Se a cobertura estiver muito líquida, adicione uma pequena quantidade de açúcar em pó até engrossar.
- Etapa quatro: adicione o corante alimentar
- Quando o glacê estiver totalmente misturado, adicione o corante alimentar. Serão necessárias cerca de 70-80 gotas de corante azul royal para quatro xícaras de glacê atingirem o tom desejado. Se você estiver fazendo seu próprio azul royal, adicione 20 a 22 gotas de corante azul e seis a oito gotas de corante vermelho. Misture bem o corante alimentar no glacê até que esteja totalmente misturado. Você pode adicionar mais corante alimentar se não sair o tom desejado.
Notas
- Se você já tem uma receita favorita de cobertura de creme de manteiga, pode usá-la para fazer creme de manteiga azul royal. É melhor seguir a proporção de 40 gotas de corante azul royal para cada duas xícaras de glacê. No entanto, pode ser necessário adicionar mais para obter um corante azul royal vibrante.
- Embora 80 gotas de corante alimentar possam parecer muito corante alimentar para quatro xícaras de glacê, provavelmente será a quantidade certa para obter o corante azul royal perfeito. Para colocar em perspectiva, 100 gotas de corante alimentar valem apenas cerca de uma colher de chá.
- Embora o glacê azul royal seja bonito, pode causar manchas. Certifique-se de ter cuidado para não colocá-lo em nenhuma de suas roupas, pois a cor azul pode ser difícil de tirar e pode até manchar permanentemente as roupas. A cor azul royal também pode manchar seus lábios, língua e dentes temporariamente.
- Esta cobertura pode ser armazenada em um recipiente hermético por dois a três dias. Pode ser armazenado na geladeira por até uma semana e no freezer por até seis meses.
- Depois de armazenado, o glacê pode se separar do corante alimentar, então provavelmente precisará ser remisturado. A cor também pode mudar com o tempo, então você pode precisar ajustar de acordo.
- O corante azul royal também funciona com bolos, biscoitos e a maioria das massas. Acrescenta uma cor azul vibrante que fica linda quando assada. O azul royal também é um ótimo tom de azul para usar em qualquer sobremesa que você faça para o XNUMX de julho.
Compreendendo as cores do bolo e da cobertura!
Como você torna o bolo amarelo azul?
Se você deseja tingir seu bolo amarelo de azul, existem algumas maneiras de conseguir isso. A maneira mais fácil de fazer isso é adicionar algumas gotas de corante alimentar azul à massa do bolo e continuar misturando. No entanto, isso criará um azul sutil, que pode não ser o que você está procurando.
Você pode tentar adicionar mais corante alimentar ou usar corante alimentar em gel. O corante alimentício em gel tende a dar os melhores resultados se você estiver procurando por cores vibrantes. Você também pode usá-los em sua cobertura, para que seu bolo pareça uma explosão da cor azul.
Por que meu bolo azul fica verde?
Você pode notar que seu bolo azul tem tons verdes ou pode até parecer ligeiramente verde depois de assado. Isso ocorre porque normalmente a cor da sua massa será esbranquiçada/amarela devido à adição de manteiga e ovos. Quando o corante alimentar azul é adicionado à mistura da massa, pode parecer ligeiramente verde, pois as cores amarelo e verde tornam-se azuis.
Como você faz cobertura de chocolate azul?
Tudo depende do tom de azul que você procura. Se você está procurando um azul escuro, basta adicionar algumas gotas de corante alimentar azul e misturar como faria normalmente. No entanto, é impossível obter um azul vibrante ou brilhante quando se trata de colorir a cobertura de chocolate. As únicas cores que você pode obter ao tingir cobertura de chocolate são cores mais escuras, como roxo, verde escuro e vermelho/marrom.
Como você faz glacê azul celeste?
A cobertura azul celeste é relativamente fácil de conseguir. Se você puder comprar o corante alimentar Wilton Sky Blue, isso seria o ideal. Você pode comprá-lo na maioria das lojas de artesanato e é facilmente acessível online.
No entanto, se você precisar fazê-lo com corante alimentar azul tradicional, precisará de corante alimentar azul e vermelho. Faça o creme de manteiga como faria normalmente (essas medidas são para 2 1/2 xícaras de glacê) e adicione 12 gotas de corante alimentar azul. Misture o corante com uma colher e acrescente 1 gota de corante alimentício vermelho.
Isso o levará de uma cor azul-petróleo a um azul celeste. Se precisar, adicione mais uma gota de corante alimentício vermelho.
Como você muda a cobertura verde para azul?
Alterar a cobertura verde para azul pode ser bastante complicado. No entanto, se o glacê ficou verde e você precisa torná-lo azul, descobri que adicionar uma quantidade muito pequena de corante roxo ao glacê pode ajudar a conseguir isso.
Como você faz creme de manteiga de merengue suíço azul royal?
Antes de começar, você precisa garantir que o creme de manteiga esteja em temperatura ambiente. Em seguida, pegue cerca de 1/4 xícara de creme de manteiga e adicione o corante azul em gel. Coloque o creme de manteiga colorido no microondas por apenas alguns segundos.
Vai ser derretido e tudo bem. Misture bem e você verá que a cor está bem mais vibrante do que antes. Despeje a tigela de creme de manteiga derretido no restante do creme de manteiga e mexa. Se ainda não alcançou a cor que procura, repita este processo até obter a cor azul que necessita.
Como fazer creme de manteiga azul sem corante alimentício?
Se você deseja fazer creme de manteiga azul usando corantes artificiais, estamos aqui para ajudar! Isso pode parecer maluco, mas funciona. Tudo o que você precisa fazer é cortar as folhas de repolho roxo e colocá-las em uma panela.
Ferva por cerca de 10-15 minutos. Depois de pronto, coe o repolho e depois reduza o líquido. Depois de um tempo, ficará mais grosso. A essa altura, ela estará roxa escura e você precisará adicionar uma quantidade bem pequena de fermento em pó. Continue adicionando o fermento aos poucos até que sua coloração fique do azul que você está procurando. Agora use como faria com corante alimentar tradicional.
Uma impressionante cobertura azul royal
Esta cobertura azul royal certamente será um espetáculo em qualquer evento. A combinação da impressionante cor azul royal e deliciosa cobertura de creme de manteiga faz com que seja o complemento perfeito para suas sobremesas. É simples de fazer, e a cor azul royal é linda.
Seja para um casamento, festa de aniversário, formatura ou chá de bebê, este creme de manteiga azul royal é uma ótima escolha devido à sua versatilidade. Se você experimentou este glacê, compartilhe sua experiência ao fazê-lo.
Por favor, compartilhe e comente se você gostou deste artigo ou tem alguma observação sobre esta receita!
Karen é uma confeiteira apaixonada que adora criar assados deliciosos. Ela está nas artes culinárias há mais de 10 anos, aprimorando suas habilidades e aperfeiçoando seu ofício. Karen é conhecida por sua criatividade e atenção aos detalhes, criando sobremesas únicas que trazem um sorriso ao rosto de todos. Ela está sempre procurando maneiras de se desafiar e criar novas receitas saborosas e visualmente atraentes. Karen adora experimentar sabores e texturas diferentes e está empenhada em fornecer produtos da mais alta qualidade a seus clientes.
