Como fazer a mistura de bolo de caixa crescer mais - 5 técnicas surpreendentes

Como fazer a mistura de bolo de caixa subir mais - 5 técnicas surpreendentes

Atualizado pela última vez em 24 de abril de 2022 por Zara R.

Você está se perguntando como fazer a mistura de bolo de caixa subir mais alto? Bem, nós temos o melhor guia para você! E nossos truques incríveis são testados e comprovados!

Hoje, veremos em profundidade exatamente o que faz com que as misturas para bolos não cresçam. E, naturalmente, discutiremos algumas técnicas diferentes para corrigir os problemas ou evitá-los completamente!

O que é uma mistura de bolo de caixa?

Mistura para bolo de caixa, também conhecido como mistura para panificação, é uma formulação mista de ingredientes de panificação comumente usados ​​para um item específico. Mas, o que o torna único é que todos os ingredientes pré-medidos adicionados à mistura são secos. Isso permite ao comprador simplesmente reidratar os ingredientes para criar uma massa ou massa de algum tipo.

Então, tudo o que resta a fazer é moldar e assar a massa que você tem criou e decorou.

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5 Common Cat Behaviours And What They Mean

Sua mistura de bolo média conterá algum tipo de farinha, agente de fermentação, adoçante, aromatizante ou corante e agentes estabilizantes. Cada um deles naturalmente tem sua própria função. Mas, eles também precisam ser ativados com um líquido, como mencionamos. Isso pode ser qualquer coisa, desde petróleo, manteiga, leite, ovos ou água.

quanto cresce o bolo

6 maneiras de fazer a mistura de bolo de caixa aumentar mais

A maior razão pela qual os bolos não crescem é que as pessoas não seguem as instruções corretas apresentadas na embalagem. Um segundo próximo é que o bolo é assado em temperaturas incorretas. Estas são apenas algumas razões comuns que discutiremos com mais profundidade abaixo.

Então, vamos mergulhar no que faz com que o bolo não cresça e como fazer a mistura de bolo de caixa subir mais.

1. Siga exatamente as instruções da caixa!

Esta é a causa mais comum de bolos não subirem ou bolos não subirem o suficiente. Nós sabemos, parece tão estúpido, mas é! As instruções na caixa da mistura para bolo são criadas especificamente para os ingredientes que ela contém.

Certos ingredientes adicionais devem ser adicionados de uma maneira específica para criar uma massa específica. Se você não seguir as instruções corretamente, isso pode levar a misturar demais, misturar menos, adicionar ingredientes de maneira ineficiente e tornar alguns ingredientes inativos.

Isso também inclui usar a forma de bolo de tamanho correto e assar nas temperaturas e tempos corretos.

Portanto, sempre olhe para cada caixa de mistura de bolo para garantir que as instruções permaneçam as mesmas! Esta é uma maneira segura de fazer a mistura de bolo de caixa aumentar mais do que nunca!

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2. Asse nas temperaturas corretas

Muitos bolos saem planos mesmo depois de seguir as instruções à risca! O problema provavelmente está na temperatura de cozimento do seu forno. Como mencionamos acima, você deve garantir que asse seu bolo na temperatura correta.

Para testar com precisão a temperatura do seu forno, adicione um termômetro de forno e veja qual é a leitura após o pré-aquecimento do forno. Muitas pessoas ficam chocadas ao descobrir que seu forno está muito esgotado! Para corrigir isso é fácil embora. Basta ajustar o seletor de temperatura de acordo.

Outro problema comum de temperatura é que o forno tem pontos quentes. Você pode dar uma olhada neste artigo detalhado sobre identificando pontos quentes do forno.

3. Encha suas formas de bolo corretamente

Existem muitos métodos de mistura específicos que são usados ​​para incorporar uma tonelada de ar na massa do bolo. Este ar é o que faz os bolos subirem mais. Portanto, se você misturar demais a massa, ou se trabalhar muito grosseiramente com ela, as bolsas de ar esvaziarão e o bolo não crescerá.

Isso acontece com mais frequência quando as pessoas despejam a massa do bolo na panela. Use uma espátula de borracha ou silicone para despejá-lo suavemente na panela. Segure a tigela da massa perto também.

Idealmente, sua panela também deve ser preenchida com dois terços ou pelo menos até a metade. Menos e a camada de bolo não será capaz de crescer.

4. Evite a configuração da massa

Agora, às vezes as instruções na caixa não estão totalmente corretas. Ou talvez você não tenha percebido que seu forno assa muito quente ou tem pontos quentes. O problema que você encontrará é que as bordas começam a assar demais enquanto o centro ainda está completamente escorrendo.

Naturalmente, você provavelmente está tendo um ataque cardíaco naquele momento! Mas não tenha medo, isso também é facilmente corrigível se você o pegar em breve. Basta diminuir a temperatura do forno em cerca de 20 graus e adicionar alguns minutos extras ao tempo de cozimento.

como fazer um bolo crescer uniformemente

5. Adicione um agente de fermentação

Então, se você tentou tudo perfeitamente, mas o bolo ainda não quer crescer muito, então nosso truque final para fazer a mistura de bolo de caixa aumentar mais é simplesmente adicionar mais agentes de fermentação.

A opção mais fácil de usar é adicionar fermento em pó. adicione apenas cerca de 1 colher de chá quando você testar esta receita inicialmente. Em seguida, anote os resultados depois que o bolo estiver assado e ajuste sua quantidade para a próxima vez.

Outro agente de fermentação fácil que você pode adicionar são as claras de ovo. Se a mistura do bolo da caixa exigir a adição de ovos, adicione apenas as gemas primeiro. Em seguida, bata as claras em neve em picos médios e dobre-as delicadamente.

O agente de fermentação final que sugerimos é adicionar bicarbonato de sódio com um pouco de cremor de tártaro (essencialmente do que o fermento é feito). Você pode combinar 1/2 colher de chá de bicarbonato com 1 colher de chá de creme de tártaro.

Uma nota final sobre a adição de agentes de fermentação extras – lembre-se de que, ao adicionar muitos fermentos, seu bolo também não crescerá. Na verdade, muito pode realmente fazer com que ele afunde! Então, comece adicionando um pouco e vá ajustando aos poucos.

Como fazer a mistura de bolo de caixa aumentar mais - embrulhando

Esperamos que este artigo sobre como fazer a mistura de bolo de caixa subir mais tenha sido extremamente útil e resolvido seu problema. Se houver mais alguma coisa que você gostaria que abordássemos, sinta-se à vontade para nos informar nos comentários abaixo! Gostaríamos muito de lhe dar algumas respostas perspicazes!

Leia mais sobre Receita incrível: como fazer um rolo de bolo com mistura de bolo de caixa

FAQ

O que faz um bolo não crescer?

A maior causa de bolos não crescerem incluem pessoas que não seguem corretamente as instruções da caixa. Outra causa comum é usar as temperaturas de cozimento erradas ou assar em um forno com pontos quentes. Outros problemas em potencial podem ser o preenchimento incorreto da forma do bolo, o cozimento excessivo ou simplesmente que a pré-mistura não contém agentes de fermentação suficientes.

Como fazer um bolo crescer uniformemente?

Para fazer um bolo crescer uniformemente, primeiro certifique-se de ter uma temperatura de cozimento uniforme. Em seguida, você pode usar a configuração do termoventilador para garantir que o calor seja distribuído uniformemente. E, finalmente, sua mistura ao fazer a massa deve ser perfeita. Se os ingredientes não forem distribuídos uniformemente, o bolo não crescerá uniformemente.

Quanto cresce o bolo?

Essa é uma pergunta quase impossível de responder. A altura exata varia entre receitas de bolo, tipos de bolos e até bolos individuais do mesmo tipo. Pode subir em qualquer lugar entre 1/8 de polegada ou 3 polegadas. Mais uma vez, depende do bolo que você está fazendo.

Que ingrediente faz um bolo crescer?

O fermento em pó é sem dúvida o agente de fermentação mais comum. no entanto, outros pós como cremor de tártaro e bicarbonato de sódio também funcionam bem. Então, você obtém fermentos únicos, como claras de ovos batidas. E, finalmente, até mesmo o método de mistura que você usa pode agir como um fermento.

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