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Como consertar balas pegajosas: dicas, truques e soluções fáceis

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Atualizado pela última vez em 8 de fevereiro de 2023

Você quer saber como corrigir pegajoso doce duro? Lembre-se de que a água, mesmo a menor quantidade, pode resultar em uma bagunça pegajosa. No entanto, você pode pensar que é impossível evitar que isso aconteça de novo e de novo. Há muitas maneiras de evitar que isso grude.

Então, como evitar que os rebuçados grudem? A abordagem mais eficaz é adicionar outra coisa ao recipiente de armazenamento de doces para ajudar a absorver a água primeiro. Como resultado, não haverá nada para estragar o doce.

Como evitar que balas duras fiquem muito pegajosas?

Para começar, você pode cobrir o doce em uma fina camada de amido de milho. Fazer isso evita rebuçados de ficarmos juntos. Além disso, o amido de milho ajudará a absorver a umidade extra do ar. Além disso, protege as balas duras.

Depois, coloque o doce em um recipiente de vidro hermético. Lembre-se de que o vidro é o ideal, e não o plástico. A principal razão é que não absorve o vapor do ar.

Como evitar que o hard candy fique muito pegajoso

Além disso, certifique-se de armazenar o doce corretamente. Não só isso, mas também como preparar o doce. Por isso, tem uma grande possibilidade de permanecer fresco. Além disso, considere as diferentes coisas que você adiciona aos contêineres de armazenamento.

Como consertar doces duros pegajosos?

Amido de milho

Essencialmente, você pode revestir o doce duro em amido de milho. Tenha em mente que o amido de milho possui uma textura notavelmente fina. Além disso, tem uma grande capacidade de absorver a umidade. Além disso, é sem gosto. Por essas razões, o amido de milho é de fato a melhor opção para evitar que doces duros grudem.

Além disso, a textura fina indica que pode revestir o rebuçado de forma uniforme e fina. Além disso, sua falta de sabor significa que nunca pode afetar o sabor do doce.

Mas acima de tudo, ajuda a absorver a umidade do ar ao redor dos doces. Não só protege o rebuçado duro, como também evita que fique muito pegajoso.

Açúcar em pó

Alternativamente, você pode usar açúcar em pó. Da mesma forma, você pode se referir a ele como açucar em pó ou açúcar de confeiteiro. A este respeito, o açúcar em pó tem amido de milho para parar de endurecer. Caking é o processo de açúcar se transformando em um caroço firme. Por isso, absorve a umidade.

Então, com isso, o açúcar em pó é outro método notável de revestimento de doces com amido de milho. No entanto, ele fornece um pouco mais de sabor. É por isso que a doçura extra do açúcar é perfeita se você gosta de doces.

Conserte Doce Duro Pegajoso - Açúcar em Pó

Açúcar granulado

Tenha em mente que o açúcar absorve a umidade do ar. Por causa disso, torna os doces pegajosos quando encontram água. É por isso que rolar os doces em açúcar granulado protegerá os doces de danos. Lembre-se, o açúcar externo é o fator que absorve a umidade antes que ela chegue aos doces.

Além disso, confere doçura adicional aos doces. Da mesma forma, fornece-lhes uma textura crocante. Ajudaria usar apenas uma pitada de açúcar granulado ao usar esse método.

Como descolar balas duras?

Além de cobri-los com, por exemplo, amido de milho, existem várias maneiras de fazer isso em relação ao armazenamento. Por causa disso, ele realmente ajudará você a desgrudar balas duras.

Além disso, você pode embrulhar cada doce em uma embalagem de doces ou celofane. Por isso, irá protegê-los da exposição ao ar. Portanto, evite-os da umidade. Além disso, é necessário que a embalagem não seja absorvente ao vapor do ar.

Guarde-o dentro de um recipiente hermético

Na maioria das vezes, as pessoas devem armazenar balas em um recipiente hermético. No entanto, você sabe que tipo de recipiente hermético é o melhor para armazená-lo? A resposta é recipientes de vidro. 

Modern Innovations pote de doces e biscoitos de 128 onças com tampa

Além disso, seria melhor não usar plástico. A principal razão é que o plástico não é apropriado para o vapor de ar. Além disso, o vapor de água pode penetrar no plástico por fora do recipiente. Como resultado, pode tornar os doces pegajosos e encharcados. Como solução, você pode usar pacotes de sílica gel no recipiente. Por causa disso, ele impedirá que isso aconteça.

Coloque o Arroz no Fundo do Recipiente de Doces

Tenha em mente que o arroz seco absorve a umidade instantaneamente. Por esse motivo, ele realmente secará a umidade do doce. Você pode fazer isso enchendo o fundo do recipiente com arroz seco. Como resultado, isso impedirá que a umidade estrague os doces duros.

Além disso, você pode ser criativo com o arroz usando um corante alimentar de sua escolha. Fale sobre um toque decorativo! No entanto, por favor, não coloque arroz se o doce já estiver pegajoso, porque o arroz realmente grudará neles. E ninguém quer que isso aconteça.

Utilize pacotes dessecantes para consertar doces pegajosos

Tenha em mente que os pacotes de gel de sílica são realmente úteis. A principal razão é que eles são convenientes para adicionar retrospectivamente aos recipientes de doces duros. Além disso, lembre-se de que a sílica absorve água do ar. Por esta razão, não há mais nada para os doces absorverem.

Utilize pacotes dessecantes para consertar doces pegajosos

Quanto tempo posso esperar que os doces duros durem?

Essencialmente, balas duras estarão no seu melhor por aproximadamente um ano. Embora, desde que você os armazene corretamente, eles possam ser um pouco mais longos. Depois de algum tempo, as cores e os sabores começarão a escurecer. No entanto, os doces duros ainda serão comestíveis.

Além disso, os doces duros ficarão realmente muito pegajosos com o passar do tempo. Além disso, eles parecerão menos apetitosos. Tenha em mente que a vida útil do doce será ainda menor se o ambiente estiver muito úmido.

Além disso, não ajudaria guardar balas duras na geladeira. A razão é que não é necessário refrigerar em primeiro lugar. Não só isso, mas também os doces duros tendem a durar mais à temperatura ambiente. De fato, você pode observar a diferença em relação a quando o armazena dentro da geladeira. Lembre-se de que a condensação ou a umidade na geladeira podem deixar o doce grudento.

Embora a geladeira em si possa não estar úmida, é preciso tomar cuidado com os outros alimentos. Além disso, a maioria dos alimentos dentro da geladeira tem bastante umidade. Da mesma forma, a condensação que se desenvolve quando você abre constantemente a geladeira afetará significativamente os doces duros.

Leia mais sobre Quanto tempo duram balas duras e como armazená-las facilmente

Como evitar que bastões de doces esmagados fiquem pegajosos?

O doce triturado é ainda mais difícil de evitar que fique pegajoso do que o doce inteiro. Os bastões de doces inteiros podem ser embalados individualmente (que é uma das maneiras mais eficazes de evitar a aderência). No entanto, quando esmagadas, as coisas podem se tornar um pouco mais complicadas. Algumas das soluções mais comuns incluem:

  • arroz. Colocar em um saco de arroz que não esteja cozido é uma ótima ideia, pois o arroz cru removerá qualquer umidade do doce triturado.
  • amidos. Esteja você usando amido de milho ou amido de batata, os amidos geralmente não têm gosto de nada, mas são incríveis para remover a umidade. E tudo o que você precisa fazer é cobrir o doce triturado com uma fina camada de goma e tirar o excesso antes de guardar.
  • açúcar granulado. Se você procura uma crocância a mais no seu doce, o açúcar granulado é a opção perfeita. O açúcar granulado atua como uma camada de proteção contra qualquer umidade.
  • açúcar de confeiteiro. Assim como o açúcar granulado, o açúcar de confeiteiro é uma boa opção se você quiser deixar seu doce ainda mais doce. No entanto, use apenas uma camada muito fina de açúcar, pois pode ficar extremamente doce se você não usá-lo com moderação.

Por que minhas uvas doces são pegajosas?

As uvas doces são deliciosas, mas são muito suscetíveis a ficarem pegajosas rapidamente. A principal razão pela qual as uvas doces ficam pegajosas é que a umidade é muito alta, o que causa umidade nas uvas doces. Outra razão pode ser que o doce não foi cozido na temperatura correta. O estágio que é mais frequentemente chamado de “hard crack” é 300F+. Se você não atingir essa temperatura usando seu termômetro de doces, é provável que suas uvas doces fiquem pegajosas.

No entanto, existem maneiras de tentar evitar isso. Algumas dicas importantes são:

  • Certifique-se de que suas uvas doces atinjam 300F e o estágio de “crack duro”. Usar um termômetro de doces é a melhor maneira de conseguir isso.
  • A umidade pode ser um grande problema. Por esse motivo, você pode querer usar um ventilador ou aparelho de ar condicionado para garantir que o ambiente fique fresco e seco.
  • Sempre deixe suas uvas doces secarem em temperatura ambiente. Se você colocar doces na geladeira ou no freezer, esses ambientes estarão cheios de umidade e seu doce ficará pegajoso em pouco tempo.
  • Cubra os doces com amido (milho ou batata) ou açúcar de confeiteiro para ajudar a remover qualquer umidade que entre no doce. Para melhores resultados, você também deve envolvê-lo, para uma camada extra de proteção.

Como evitar que os pirulitos grudem

Pirulitos são outro doce duro que se torna extremamente pegajoso. Simplesmente deixá-los secar na esperança de que não retenham umidade é apenas uma maneira impossível de evitar que grudem. Assim como outros doces duros, as melhores opções para usar são amido, açúcar granulado ou açúcar de confeiteiro. Basta polvilhar levemente o pirulito e agitá-lo suavemente para remover o excesso.

Conclusão

Espero que este post tenha ajudado a responder à pergunta: como consertar balas pegajosas? E dar a você uma ideia de dicas, truques e soluções fáceis para ajudar a obter a consistência perfeita quando se trata de balas duras. Você tem alguma de suas dicas e truques para balas duras? Em caso afirmativo, sinta-se à vontade para me informar nos comentários abaixo. Compartilhar é se importar!

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