Como engrossar o leite de coco: receita incrível com 3 métodos eficazes

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Atualizado pela última vez em 5 de fevereiro de 2023

Quer saber como engrossar o leite de coco como creme? Temos as melhores dicas e truques para você conseguir isso. Você não vai acreditar como é fácil fazer isso.

Quero dizer, quem não gosta de leite de coco? É delicioso! Esses guias passo a passo salvarão sua vida caso você precise fazer creme de coco caseiro ou apenas queira fazê-lo do zero. E no final das contas, você vai querer sempre fazer em casa ao invés de comprar na loja, tenho certeza!

Também mostraremos como fazer um chantilly vegano sem laticínios. Confira!

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O que é o creme de coco?

Creme de coco com leite de coco… mais do que dar água na boca!

O creme de coco é como creme de confeiteiro; uma preparação doce com a qual podemos rechear qualquer sobremesa ou simplesmente servir de acompanhamento. É uma receita muito fácil de fazer, e para quem aprecia o sabor que esta fruta tropical proporciona, é uma delícia.

Certamente, isso Creme de coco dá vontade de comer de colherada, mas vamos resistir e fazer uma sobremesa com ela; com certeza valerá a pena. O creme de coco é muito parecido com o leite de coco, mas contém menos água, a diferença está principalmente na consistência. Tem uma textura mais espessa e pastosa, enquanto o leite de coco costuma ser cremoso, mas líquido.

Em outras palavras, o creme de coco é usado para cozinhar muitos pratos salgados e doces e tem um sabor suave e não doce. Nos próximos parágrafos, você verá o passo a passo de como fazer creme de coco da maneira mais fácil e também preservar o sabor do coco.

Tem muitas receitas por aí como engrossar leite de coco e fazer creme com ele. Encontramos alguns bons e agora estamos oferecendo os melhores em um post. Claro, nós já os experimentamos.

Aqui você tem 3 maneiras simples de fazer seu creme de coco.

Como engrossar o leite de coco passo a passo

Guia nº 1: Espessamento com amido de milho

O amido de milho é um pó branco, com uma textura muito mais sedosa e fina do que a farinha, e é usado principalmente como espessante. É um ingrediente essencial na culinária: é usado para fazer massas leves, engrossar sopas, fazer molhos, entre outros usos culinários.

Esta preparação tem um nome simples, chama-se Slurry.

Equipamentos necessários

• uma pequena tigela de mistura
• uma tigela média
• um garfo
• um batedor de mão
• uma panela
• uma tensão fina

Ingredientes 

• 1 xícara de leite de coco
• 1 colheres de amido de milho
• 2 colheres de sopa de água

Instruções passo a passo

Etapa # 1: Faça sua pasta

Primeiro, pegue uma tigela pequena e misture a água e o amido de milho. Você pode usar um garfo para misturá-los até combinado.

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Passo #2: Misture e Mexa

Pegue uma panela, despeje o leite de coco e cozinhe em fogo baixo. Adicione a pasta e mexa. Não pare de mexer até ver que engrossa lentamente.

Paciência é a chave.

Etapa 3: Coar

Assim que o creme de coco engrossar, retire-o do fogo. Coe o creme com uma peneira fina sobre uma tigela ou recipiente.

Passo #4: Deixe Esfriar

Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Outra dica: se quiser que fique um pouco mais doce, adicione 1/2 colher de chá de açúcar de confeiteiro à mistura antes de coar.

Guia #2: Reduzindo o Leite de Coco

Reduzir molhos na cozinha é muito simples, mas também requer paciência e atenção. O leite de coco vai engrossar naturalmente quando a água que ele contém começa a evaporar lentamente. Confira.

Equipamentos necessários

• uma panela grande
• um batedor de mão
• uma tensão fina
• uma tigela média

Ingredientes

• 1 xícara de leite de coco
• açúcar a gosto

Instruções passo a passo

Passo #1: Deixe ferver

Leve o leite de coco ao fogo alto. Você notará pequenas bolhas quando começar a ferver. Em seguida, abaixe o fogo para fogo baixo. Continue mexendo.

Etapa 2: Coar

Quando o creme de coco estiver reduzido, retire-o do fogo. Coe o creme com uma peneira fina sobre uma tigela ou recipiente.

Passo #3: Deixe Esfriar

Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de usá-lo ou use-o imediatamente se estiver cozinhando um prato quente.

Guia nº 3: Faça creme de coco com carne de coco

Isso definitivamente não é tão fácil quanto os dois primeiros guias que já falamos, no entanto… sua maneira de fazê-lo do zero – com carne de coco em vez de leite – é a maneira mais rica de fazê-lo. Experimente e diga-nos o que pensa.

Você deve tentar tudo isso e comparar! Garanto que você não vai querer comprar de novo e vai querer fazer o seu próprio creme de coco em casa a partir de agora.

Equipamentos necessários

• uma panela funda ou caçarola
• uma espátula
• uma gaze
• uma tigela média
• um queijo maior

Ingredientes

• 4 xícaras de carne de coco, desfiada
• 1 copo de água
• açúcar a gosto

Instruções passo a passo

Etapa 1: desfie sua carne de coco

Comece desfiando a carne do coco.

Passo #2: Ferva

Pegue sua panela ou caçarola e despeje a água e o coco ralado em fogo alto. Deixe ferver e desligue o fogo.

Passo #3: Deixe Esfriar

Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Etapa 4: Coar

Depois de totalmente frio, peneire a mistura com um pano de algodão e pressione com as mãos para retirar o excesso de líquido. Você notará que seu leite está mais espesso do que o leite comprado na loja, então isso é um bom sinal. Deixou de lado.

Etapa # 5: deixe sentar e separe

Deixe descansar em temperatura ambiente e longe da luz solar. Mantenha-o em local fresco. Em cerca de uma hora, você notará uma camada de creme de coco flutuando e subindo até o topo. Voilà!

Fazendo chantilly de coco

Este vídeo mostrará como fazer chantilly vegano sem laticínios a partir de leite de coco enlatado, você também pode usar seu leite de coco caseiro. Espero que você goste!

Outras formas de engrossar o leite de coco

Existem muitas maneiras de engrossar o leite de coco. Embora já tenhamos examinado as maneiras mais comuns de engrossar o leite de coco, há mais algumas que você pode experimentar; especialmente se você não tiver os ingredientes para os métodos listados acima.

Usando Batatas

O uso de batatas é ótimo se você estiver procurando por uma versão um pouco menos doce do leite de coco. Para fazer isso, tudo que você precisa fazer é:

1. Leve uma panela com água para ferver em fogo médio.
2. Enquanto a água ferve, descasque as batatas e coloque-as na água fervente.
3. Reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias. Depois de macias, amasse as batatas.
4. Usando a água da panela, faça uma pasta com o purê de batata. Misture bem e acrescente ao leite de coco.
5. Misture bem e está pronto o seu leite de coco engrossado!

Usando farinha de coco

O uso de farinha de coco é ideal se você deseja realçar o sabor de coco do seu leite de coco. Como ambos são feitos de coco, os sabores se complementam muito bem. Para fazer isso, tudo que você precisa fazer é:

1. Adicione o leite de coco a uma panela e aqueça em fogo médio.
2. Depois de quente, retire cerca de 1/2 xícara de leite e adicione cerca de uma colher de sopa de farinha de coco. Misture bem para fazer uma pasta lisa.
3. Agora você pode despejar a pasta de volta na panela de leite de coco. Deixe ferver e depois retire do fogo. Use conforme necessário!

Por que meu leite de coco é irregular?

Você pode estar se perguntando se o seu leite de coco está bom se você abri-lo e encontrar caroços ou pedaços grossos. Com o leite de vaca, isso normalmente significa que coalhou e não é seguro comer, mas esse não é o caso do leite de coco. O leite de coco deve ser irregular e grosso quando aberto. Isso ocorre porque é muito rico em gordura. Depois de aberta, a mistura se separará e a cremosidade assumirá o controle.

No entanto, se sentir um cheiro azedo ou se o leite de coco não estiver com a aparência que deveria, descarte-o imediatamente, pois provavelmente estragou.

A farinha de coco engrossa?

Absolutamente! Todos os tipos de farinha funcionam bem como agentes espessantes, incluindo a farinha de coco. Você pode usar farinha de coco para engrossar muitos alimentos, como molhos e sopas. Vale ressaltar que se você não gosta do sabor do coco, experimente outra alternativa de farinha para engrossar os alimentos.

Para que serve o leite de coco?

O leite de coco pode ser usado para uma seleção de receitas de panificação e culinária. Aqui estão algumas das principais maneiras de incorporar o leite de coco em sua cozinha.

• sopa: um substituto para qualquer líquido
• caril e ensopados: adiciona uma textura cremosa
• chantilly: faz uma cobertura perfeita em sobremesas
• bebidas: smoothies e cafés são ótimos quando o leite de coco foi adicionado
• sorvete: o leite de coco pode deixar seu sorvete super macio, cremoso e rico
• alternativa vegana: muitas pessoas já escolheram o estilo de vida vegano, e o leite de coco é um substituto vegano perfeito para o leite de vaca

Palavras finais

Espero que agora você esteja familiarizado com como engrossar o leite de coco. E sinta-se à vontade para perguntar se tiver alguma dúvida, ficaremos sempre felizes em ajudar. Você tem alguma dica ou truque quando se trata de engrossar o leite de coco? Em caso afirmativo, sinta-se à vontade para me informar nos comentários abaixo.

Felicidades a todos os meus amigos cetogênicos por aí!

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