Atualizado pela última vez em 22 de fevereiro de 2023
Hoje, vamos dar uma olhada em como engrossar a cobertura sem açúcar de confeiteiro. O açúcar em pó é uma das formas mais comuns de engrossar a cobertura, e você pode conhecê-lo melhor como açúcar de confeiteiro ou açúcar de confeiteiro.
Assar com glacê é o mais próximo da magia que uma receita pode chegar. O único problema é que às vezes a consistência dificulta o uso. Este artigo compartilha muitas maneiras de obter glacê espesso sem açúcar de confeiteiro. Vamos olhar mais de perto.
O que é açúcar em pó?
O açúcar em pó é conhecido por muitos nomes, e você pode conhecê-lo melhor como um dos seguintes: açúcar de confeiteiro ou açúcar de confeiteiro. Este tipo de açúcar é simplesmente açúcar granulado branco que foi moído em uma textura muito fina. Em seguida, um ingrediente como o amido é adicionado para garantir que não haja grumos no açúcar em pó.
Este tipo de açúcar é mais comumente usado para glacê, glacê ou simplesmente polvilhar seus produtos de panificação para adicionar doçura.
Como engrossar glacê sem açúcar de confeiteiro
Embora o açúcar em pó seja a maneira mais comum de engrossar glacê e glacê, existem muitas outras alternativas eficazes para usar. Vamos dar uma olhada em alguns dos meus favoritos.
- Manteiga (ou gordura vegetal). Antes de adicionar a manteiga, ela deve ser amolecida à temperatura ambiente primeiro. Depois de amolecido, adicione cerca de uma colher de sopa de cada vez. Bata completamente antes de decidir se precisa adicionar mais. Isso não apenas tornará sua cobertura mais espessa, mas também mais fofa!
- Queijo cremoso. Se você não quer adicionar doçura, mas sim um sabor picante, o cream cheese é o caminho a percorrer! Assim como a manteiga, primeiro você precisará amolecer o cream cheese até a temperatura ambiente. Uma vez amolecido, adicione cerca de uma colher de sopa de cada vez, para obter uma cobertura espessa e cremosa.
- Pó de Merengue. É provável que isso mude o sabor do seu glacê, então você pode precisar de algo para adoçá-lo um pouco, mas apenas adicione uma colher de sopa de cada vez e prove antes de usá-lo.
- Amido de milho. Antes de adicionar o amido de milho, peneire-o primeiro para obter melhores resultados. Você pode adicionar no máximo cerca de 1/4 de xícara de amido de milho ao seu lote de glacê. No entanto, adicione-o gradualmente até ficar satisfeito com a consistência.
- Farinha. Depois de peneirar a farinha, bata uma colher de sopa de cada vez até obter uma cobertura deliciosa e espessa.
- Creme de chantilly pesado. Você provavelmente precisará de cerca de 1/4 de xícara deste creme e fará uma cobertura rica e decadente. Este é um dos meus favoritos para realçar o sabor e a textura do meu glacê.
- Cacau em pó. Isso só pode ser usado para engrossar cobertura de chocolate. O cacau em pó pode ter um sabor bastante amargo, então adicione apenas uma colher de chá de cada vez até ficar satisfeito. Pode ser necessário adoçar com açúcar de confeiteiro se você adicionar muito ao glacê.
Como engrossar a cobertura de cream cheese sem açúcar de confeiteiro
O espessamento da cobertura de cream cheese é super fácil em comparação com a cobertura tradicional. Antes de adicionar quaisquer ingredientes, experimente colocá-los na geladeira. Isso deve ajudar o cream cheese a ficar firme e mudar de consistência por conta própria. Se isso não funcionar, tente adicionar algumas colheres de creme de leite frio.
Meu glacê está muito líquido - o que devo fazer?
Se você achar que seu glacê está muito líquido, primeiro tente colocá-lo na geladeira para esfriar. Esta é uma solução simples para muitos tipos de glacê. Se isso não funcionar, tente usar uma das opções acima, como manteiga, gordura vegetal, cacau em pó ou merengue em pó.
Como usar amido de milho para engrossar o glacê
Se você usar amido de milho para engrossar o glacê, é melhor primeiro fazer uma pasta. Faça uma pasta adicionando uma colher de sopa de leite a uma colher de sopa de amido de milho em uma tigela. Misture bem e acrescente aos poucos ao seu glacê. Faça outra pasta, se necessário, e adicione até que a cobertura esteja espessa o suficiente.
Como engrossar cobertura de chocolate
A melhor maneira de engrossar a cobertura de chocolate é creme de leite ou cacau em pó. O cacau em pó é a escolha óbvia, pois não perderá o sabor do chocolate. Mas se preferir, você pode usar algumas colheres de sopa de creme de leite.
Como tornar o glacê real mais espesso
Quando se trata de espessar o glacê real, o açúcar de confeiteiro é definitivamente a melhor opção. No entanto, se você está procurando alternativas, é melhor usar espessantes que não sejam doces, como amido de milho, merengue em pó ou gelatina.
Como faço para consertar a cobertura de queijo cremoso escorrendo?
R: Se você tem corrimento creme de queijo geada, então é provável que a manteiga não tenha sido totalmente incorporada à mistura. Isso pode ser corrigido adicionando mais farinha ou mexendo na manteiga com um batedor.
Como posso engrossar a cobertura de cream cheese sem amido de milho?
Para engrossar a cobertura de cream cheese sem amido de milho, você pode usar uma combinação de farinha e gordura vegetal. Isso criará uma consistência mais espessa, semelhante à textura do glacê comprado em loja.
O “como engrossar o açúcar de confeiteiro” é uma dúvida sobre como fazer glacê sem açúcar de confeiteiro ou amido de milho. Isso pode ser obtido usando uma mistura de Encurtando e farinha. A gordura vai criar a espessura que você precisa, enquanto a farinha vai dar a consistência certa.
Conclusão
Espero que este post tenha ajudado você a se familiarizar mais sobre como engrossar o glacê sem açúcar de confeiteiro e lhe dar muitas opções para experimentar você mesmo. Embora o açúcar em pó seja geralmente o espessante mais fácil de usar, existem muitas alternativas excelentes. Você tem alguma dica ou truque quando se trata de engrossar o glacê sem açúcar de confeiteiro? Em caso afirmativo, sinta-se à vontade para me informar nos comentários abaixo. E lembre-se, compartilhar é cuidar!
Tags relacionadas
- como engrossar glacê com farinha
- como engrossar glacê de buttercream
- como engrossar glacê sem amido de milho
- como engrossar cobertura de cream cheese com amido de milho
- como engrossar glacê com gelatina
